Curso Oficial FSPCA - IAVA - Lima: Intentional Adulteration - Food Defense - IA Rule - Noviembre 2019

banner fdqi pe nov2019Curso Oficial FSPCA - IAVA -  Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) - IA Rule - (en Lima - Perú)

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE - FDQi * * *

 

CUPOS DISPONIBLES: 07 / 25 (Actualizado al 07-Noviembre-2019)

 

LIMA - PERÚ: Miércoles 13 y Jueves 14 de Noviembre de 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)


La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el "curriculum estandarizado" reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2)).

FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

* Miembros del equipo de Defensa de los alimentos

* Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.

* Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.

* Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)

* Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

 

Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional)

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Lima

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

Carga Horaria: 16 horas, distribuidas en 2 días.

Día 1: Miércoles 13 de Noviembre 2019 de 09h00 a 18h00

Día 2: Jueves 14 de Noviembre 2019 de 09h00 a 18h00

 

Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma inglés, con traducción simultánea

 

En este Curso que se realizará en 2 días, se revisará:

   * Preparar un plan de defensa alimentario

   * Realizar evaluaciones de vulnerabilidad

   * Identificar y explicar estrategias de mitigación.

   * Realizar ReAnálisis

 

Contenido Académico:

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Día 1:

* Bienvenida y Presentación

* Introducción a la Defensa Alimentaria

* Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense)

* Conceptos de Análisis de Riesgos

* Medidas de seguridad de la instalación

* Estudio de caso

* Plan de Defensa Alimentaria

* Evaluación de vulnerabilidad y Pasos de procesos accionables

* Estrategias de mitigación

* Estudio de caso

* Desarrollo del Plan de Defensa Alimentaria

 

Día 2: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessment

* Prefacio: Introducción al Curso de Evaluación de Vulnerabilidad

* Lección 1: Una visión general de las medidas de defensa alimentaria

   Ejercicio: Identificación de los términos de la defensa alimentaria

* Lección 2: Evaluación de la vulnerabilidad Pasos preliminares

* Lección 3: Considerando características inherentes

   Ejercicio: Características inherentes.

* Lección 4: Considerando un atacante interno

* Lección 5 Elemento 1: Evaluación del impacto potencial en la salud pública

   Ejercicio: Elemento 1: Cálculo del impacto potencial en la salud pública

* Lección 6 Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto, y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el producto

   Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el Producto

* Lección 7: Análisis de resultados para identificar pasos de procesos accionables

   Ejercicio: Análisis de resultados

* Lección 8: Aplicar el enfoque híbrido

* Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones

* Clausura y Certificados de Curso Oficial

 

 

Instructor / Trainer:

foto leadiavapNed Mitenius (United States of America)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration.

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Lead Instructor Foreign Supplier Verification Programs (FSPCA)

* Member of the FSPCA Intentional Adulteration subcommittee to support curriculum and training development for the FSMA Intentional Adulteration Rule.

* Cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria de Procesamiento de Alimentos.

* Creador de la herramienta “Food Defense Plan Builder” cuando estuvo de consultor con la FDA.

* Es BS, Chemistry, U.S. Naval Academy, Annapolis, MD (top 1%)

* FDA Agency Honor Award, 2012, Food Defense Team.

 

 

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Inversión (Día 1 y Día 2):

Por participante: $ 599.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 19-Octubre-2019 ($ 489.oo más IGV)

14% de Descuento si Pago antes del 26-Octubre-2019 ($ 519.oo más IGV)

7% de Descuento si Pago antes del 06-Novviembre-2019 ($ 549.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 549.oo más IGV

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 24-Octubre-2019 ( $ 489.oo más IGV p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 06-Noviembre-2019 ( $ 519.oo más IGV p/p)

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology - Reconocido por FDA - (Food Defense Qualified Individual - FDQi)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Maira Vaca D.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Angie Peláez H.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-924-977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

  

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Cierre de Inscripciones y Registro: 11-Noviembre-2019

 

Información para participantes NO residentes en Perú (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Perú y quisieran asistir a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Lima.

Contactar a: Henry Seminario L. - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +51-14801042  /  +51-969-676766

logohoteldelpilar

 

Hospedaje en Del Pilar Hotel Miraflores - Lima: 

Para los participantes fuera de Lima y otros países, que asisten y participan en este evento, hemos bloqueado un número determinado de habitaciones con tarifas exclusivas. Para información y reservas favor contactar con Srta. Patricia Cota - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / Teléf: +51-1-7120712 Anexo 4611  /  Móvil: +51-987-663 643 o click en el sgte link: Reservar Hospedaje

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Lima - Noviembre 2019: 

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Lima - Noviembre 2019:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Modalidad Open

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