II Promoción - Programa ESPECIALISTA EN HACCP

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Este Programa Formativo está diseñado para proporcionar a los asistentes el conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), para aplicarlos eficazmente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.

 

Otros de los Objetivos del Programa:

* Aportar los conocimientos necesarios para la Implementación y diseño de Planes HACCP.

* En el curso HACCP Avanzado, se enfoca y profundiza el concepto y actividades de Validación/Verificación del Sistema HACCP (Principio 6 de HACCP).

* Dar a conocer las técnicas para auditar un sistema HACCP de manera efectiva, utilizando como guía la norma ISO 19011:2011.

 

 Dirigido a:

  • Este Programa de Especialización está dirigido a:
  • Personal encargado y/o responsable de la gestión de la calidad e inocuidad y personal técnico de empresas agroalimentarias.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Miembros del Equipo HACCP, BRC, IFS, FSSC 22000, o que están preparándose para Implementar y Certificar Protocolos del GFSI.
  • Consultores independientes e implementadores de la normativa HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC e ISO 22000
  • Técnicos de organismos públicos y privados
  • Docentes y estudiantes de la industria alimentaria.

 

II Promoción - Programa de Formación: “ESPECIALISTA EN HACCP”

El PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN “ESPECIALISTA EN HACCP”, tiene una duración de 40 horas y está conformado por 3 módulos formativos.

Los módulos pueden ser tomados en forma independiente o en conjunto.

 

Módulo 1: Gestión de HACCP (16 horas)

Guayaquil: Martes 01 y Miércoles 02 de Diciembre 2015

Quito: Martes 24 y Miércoles 25 de Noviembre 2015

 

Módulo 2: HACCP Avanzado (8 horas)

Guayaquil: Jueves 03 de Diciembre 2015

Quito: Jueves 26 de Noviembre 2015

 

Módulo 3: Auditor HACCP (16 horas)

Guayaquil: Viernes 11 y Sábado 12 de Diciembre 2015

Quito: Martes 01 y Miércoles 02 Diciembre 2015

 

Horario: 09h00 a 17h00

 

Duración Total del Programa: 40 horas presenciales

 

Lugar:

Quito: Hotel República

Guayaquil: Hotel Ramada

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Marjorie Seminario M.

Telf: +593-04-5055095

Móvil: + 593-989284789 / 0997342493

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