Curso Oficial PSA Ica: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Octubre 2018

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Ica Perú

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

ICA: Martes 23 de Octubre del 2018 

Lugar de Ejecución: Hotel por confirmar (Ica - Perú)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Ica

Lugar: Hotel por confirmar

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Martes 23 de Octubre 2018

Horario: 08h30 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés)".

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA - Reconocido por FDA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Humberto Maldonado G. (México)

* Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA) - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos

* Lead Instructor FSPCA - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Lead Instructor FSPCA - Programa de Verificación a Proveedores Extranjeros

* Presidente del Grupo Nacional Técnico de Trabajo de GlobalGAP en México

* Vice-Presidente del Grupo de Desarrollo de Programa para Frutas y Hortalizas Frescas de la International Association for Food Protection (IAFP)

* Ha impartido más de 15 Cursos Oficiales PSA - Inocuidad para Productor de Productos Agrícolas Frescos (Grower Training) - Produce Safety Alliance en Ecuador y Perú.

* Ha impartido más de 10 Cursos Oficiales FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano en el 2017 y 2018.

 

Inversión:

Por participante: $ 299.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

17% de Descuento si Pago antes del 29-Septiembre-2018 ($ 249.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 09-Octubre-2018 ($ 269.oo más IGV)

  5% de Descuento si Pago antes del 16-Octubre-2018 ($ 285.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 269.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 12-Octubre-2018 ($ 249.oo más IGV p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

 

Henry Seminario L.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Dora Sánchez C.

Teléf: +51-1-4801042

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Ica - Octubre 2018:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Ica - Octubre 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

Curso Oficial PSA Piura: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Octubre 2018

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Piura, Perú

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

PIURA: Miércoles 03 de Octubre del 2018 

Lugar de Ejecución: Hotel por confirmar (Piura - Perú)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Piura

Lugar: Hotel por confirmar

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Miércoles  03 de Octubre 2018

Horario: 08h30 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés)".

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA - Reconocido por FDA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Lourdes J. Nieves V.

* Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA)

* Lead Instructor FSPCA, Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Ha impartido varios Cursos Oficiales PSA - Inocuidad para Productor de Productos Agrícolas Frescos (Grower Training) - Produce Safety Alliance en Ecuador y Perú.

* Ha impartido más de 18 Cursos Oficiales FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano en el 2017 y 2018, en Ecuador, Colombia y Perú. 

 

Inversión:

Por participante: $ 260.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 24-Septiembre-2018 ($ 221.oo más IGV)

  7% de Descuento si Pago antes del 29-Septiembre-2018 ($ 239.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 221.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Septiembre-2018 ($ 199.oo más IGV p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

 

Henry Seminario L.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Dora Sánchez C.

Teléf: +51-1-4801042

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Piura - Octubre 2018:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Piura - Octubre 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

III Promoción del Curso Internacional HACCP - Acreditado por International HACCP Alliance - Lima - Octubre 2018

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III PROMOCIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL: "ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL - HACCP" - ACREDITADO POR LA INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE (Lima - Perú)

 

GUAYAQUIL: Miércoles 24 y Jueves 25 de Octubre del 2018

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotels - Miraflores (Lima - Perú)

CUPOS DISPONIBLES: 21  (Actualizado al 21-Sept-2018)

 

Cada vez es más exigido que productores y procesadores de alimentos de todo el mundo aseguren la inocuidad de los productos que elaboran, procesan y comercializan.

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático y preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva.

Este sistema se puede aplicar en la producción primaria, la industria alimentaria y en todo tipo de industrias que fabriquen materiales en contacto con los alimentos, aunque también se aplica en la industria farmacéutica, cosmética y otras.

Es un requisito para los empaques y plantas de procesamiento que se certifican bajo el esquema PrimusGFS, tener al menos una persona que haya cursado este programa acreditado en los últimos 5 años.

Este Curso enseña la metodología de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) de acuerdo a la versión de la Comisión del Codex Alimentarius con el objetivo de que los participantes puedan elaborar Planes HACCP de los productos que elaboran, procesan y comercializan.

 

Objetivos del Curso Internacional:

* Este Curso Internacional está diseñado para proporcionar a los participantes el conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

* Aportar los conocimientos necesarios para la Implementación y diseño de Planes HACCP.

* Conocer los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), para aplicarlos eficazmente en los procesos alimentarios y asegurar la inocuidad de los alimentos

 

III PROMOCIÓN - CURSO INTERNACIONAL: "ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL - HACCP” - Acreditado por la International HACCP Alliance

 

Ciudad: Limalogo haccp alliance

Fechas: Miércoles 24-Octubre y Jueves 25-Octubre 2018

Horario: 09h00 a 17h30

Duración: 16 Horas

Lugar: Del Pilar Hotels - Miraflores

 

Dirigido a:

  • Gerentes de Calidad, Producción y Coordinadores HACCP.
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Personal encargado y/o responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Personal técnico de empresas agroalimentarias.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos.
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados).
  • Consultores independientes e implementadores de la normativa HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

  • Introducción al curso

  • Introducción a Inocuidad Alimentaria y Planes HACCP

  • Revisión de los Programas de Pre-Requisitos (incluyendo BPM y POES)

  • Actividades preliminares

  • Recursos disponibles

  • Peligros para la inocuidad de los alimentos

  • Principios 1 y 2: Análisis de Peligros y Determinación de PCC

  • Principios 3 a 5: Límites Críticos, Monitoreo y Acciones Correctivas

  • Principios 6 y 7: Verificación y registros y documentación

  • Implementación y Mantenimiento del Plan HACCP

  • Aspectos Regulatorios

  • Conclusiones y recomendaciones Finales

 

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Certificación a Obtener:

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO DE CAPACITACIÓN acreditado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE.sello

El Certificado emitido contará con el “Sello Dorado”, regulado y controlado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE, que acredita la capacitación recibida según su metodología.

 

haccp lead t2 Expositor / Instructor: Humberto Maldonado G. (México)

* Lead Trainer Acreditado por la International HACCP Alliance

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA).

* Lead Instructor en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano de la Alianza FSPCA.

* Lead Instructor en el Programa de Verificación a Proveedores Extranjeros (FSVP) de la Alianza FSPCA.

Humberto tiene más de 15 años de experiencia en industrias de alimentos y agrícola. Tiene una amplia experiencia en proyectos, implementación en campo, sistemas de gestión de calidad, inocuidad, y defensa de los alimentos. Actualmente colabora como Vice-Presidente del Grupo de Desarrollo de Programa de la International Association for Food Protection (IAFP).

 

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Inversión del Curso Internacional:

Por participante: $ 429.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

16% de Descuento si Pago antes del 05-Octubre-2018 ($ 359.oo más IGV)

12% de Descuento si Pago antes del 12-Octubre-2018 ($ 379.oo más IGV)

7% de Descuento si Pago antes del 19-Octubre-2018 ($ 399.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 389.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 13-Octubre-2018 ($ 359.oo más IGV p/p)

 

Inversión del Curso Internacional Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Capacitación acreditado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCElogo haccp alliance

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Henry Seminario L.

Telf: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Dora Sánchez C.

Telf: +51-1-4801042

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Internacional HACCP acreditado por la International HACCP Alliance:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancrio. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Internacional HACCP - Acreditado por la International HACCP Alliance - Octubre 2018:

 

Registro de Participación en el Curso Internacional HACCP - Acreditado por la International HACCP Alliance - Octubre 2018:

 

 

Curso Oficial PSA Quito: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Octubre 2018

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Quito, Ecuador

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

QUITO: Lunes 15 de Octubre del 2018 

Lugar de Ejecución: Hotel Akros (Quito - Ecuador)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Quito

Lugar: Hotel Akros

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Lunes 15 de Octubre 2018

Horario: 08h30 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés)".

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA - Reconocido por FDA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Lourdes J. Nieves V.

* Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA)

* Lead Instructor FSPCA, Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Ha impartido varios Cursos Oficiales PSA - Inocuidad para Productor de Productos Agrícolas Frescos (Grower Training) - Produce Safety Alliance en Ecuador y Perú.

* Ha impartido más de 18 Cursos Oficiales FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano en el 2017 y 2018, en Ecuador, Colombia y Perú. 

 

Inversión:

Por participante: $ 280.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 27-Septiembre-2018 ($ 224.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 05-Octubre-2018 ($ 240.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 12-Octubre-2018 ($ 252.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 240.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 30-Septiembre-2018 ($ 224.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Quito - Octubre 2018:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Quito - Octubre 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

Curso Internacional: Módulo ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP - Guayaquil - Septiembre 2018

banner add onfsmapCurso Internacional: Módulo ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP - Guayaquil, Ecuador

Este Curso Internacional “Módulo Add-On FSMA PSR en GlobalGAP” permite entender los requisitos adicionales para aquellos productores con Certificado GlobalGAP para la producción de frutas y hortalizas deben de cumplir para asegurar el cumplimiento con la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos (PSR) de FSMA. 

 

GUAYAQUIL: Martes 18 de Septiembre del 2018

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

CUPOS DISPONIBLES: 14  (Actualizado al 04-Sept-2018) 

 

¿Qués es el ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP?:

En los Estados Unidos, la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) exige que se implementen y sigan prácticas específicas para la producción, manipulación e importación de productos alimenticios. Con el fin de apoyar a los productores en la implementación de estas prácticas, GLOBALG.A.P. ofrece el ADD-ON para tratar los puntos de control que se encuentran en las Reglas para la Inocuidad Alimentaria de la FSMA y que no están cubiertos de forma directa en la Norma GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas. El Add-on FSMA PSR puede ser utilizado por productores que cultivan frutas y hortalizas en los EE.UU., así como por productores fuera de los EE.UU. que prevén exportar sus productos a mercados estadounidense.

* El Add-on FSMA PSR está diseñado para complementar la Norma GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas para Frutas y Hortalizas (IFA F&V).

* Está previsto que un auditor revise los puntos de control del Add-on FSMA PSR durante la auditoría anual de certificación.

* Como prueba del trabajo realizado por el productor para la implementación de la Add-on, los certificados de FSMA PSR y de IFA se pueden poner a disposición de los minoristas y los participantes de la cadena de valor.

* Los «Observadores FSMA» tienen acceso a los Informes de Auditorías, los Resúmenes de las No-conformidades y los Informes de Acciones Correctivas en la Base de Datos de GLOBALG.A.P.

* El certificado del Add-on FSMA PSR no asegura o constituye una garantía de que se cumpla con la FSMA, ya que solamente una autoridad regulatoria, tal como la FDA, puede determinar el cumplimiento legal.

Fuente: Sitio web Oficial de GlobalGAP

https://www.globalgap.org/uk_en/for-producers/globalg.a.p.-add-on/fsma/index.html

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Internacional?:

* Personal responsable técnico, auditor, sistemas de gestión, certificaciones, consultor de Fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Personal Responsable Técnico y Comercial de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.

* Interesados en aprender acerca del Módulo Add-on FSMA PSR en GlobalGAP para la implementación en fincas de Productos Frescos.

 

Curso Internacional: Módulo ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP

 GG Farm Assurer logo

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn (Av. de las Américas junto al Aeropuerto J.J. Olmedo)

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Martes 18 de Septiembre 2018

Horario: 09h00 a 17h30

 

Objetivos del Curso Internacional:

* Entender los requerimientos adicionales que requiere FSMA PSR para aquellos Productores Certificados en GlobalGAP.

* Conocer los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento del Add-On FSMA.

* Desarrollar habilidades y técnicas para la Implementación y Seguimiento de los Puntos de Control requeridos en el Add-On FSMA PSR.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

* PSR 1 Subparte C- Calificaciones y capacitación del Personal

* PSR 2 Subparte F- Enmiendas Biológicas del Suelo de Origen Animal y Desechos Humanos

* ANEXO 2- ENMIENDAS DEL SUELO

* Taller Práctico de Aplicación

* PSR 3 Subparte K- Actividades de Producción, Cosecha, Empaque y Almacenamiento

* PSR 4 Subparte L – Equipos, Herramientas, Edificios y Saneamiento

* Taller Práctico de Aplicación

* PSR 5 Subparte O- Registros

* PSR 6 Subparte E- Agua de Uso Agrícola- Pre-Cosecha (Recomendaciones)

* PSR 7 Subparte E- Agua de Uso Agrícola- Cosecha y Pos-Cosecha (Recomendaciones)

* Taller Práctico de Aplicación

* ANEXO 1- AGUA DE USO AGRÍCOLA

* PSR 8 Subparte L- Equipos, Herramientas, Edificios y Saneamiento

* Recomendaciones y Conclusiones Finales.

 

Metodología del Curso Internacional:

El presente Curso tendrá el enfoque metodológico “aprender-haciendo”, es decir, “capacitación-acción”.

Metodología presencial

Para la parte presencial se utilizarán diversas estrategias metodológicas, tales como:

* Exposición magistral de facilitador

* Lecturas, análisis y discusión de éstas en plenarias

* Uso de ayudas audiovisuales

* Talleres de Aplicación / Ejercicios Prácticos

 

Certificado a Obtener:GG Farm Assurer logo

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DEL CURSO INTERNACIONAL “MODULO Add-On FSMA PSR EN GLOBALGAP” – 8 horas.

 

Expositor / Instructor: Humberto Maldonado G. (México):

* GlobalGAP Licensed Farm Assurer

* Lead Trainer Acreditado por la International HACCP Alliance

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA).

* Lead Instructor en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano de la Alianza FSPCA.

* Lead Instructor en el Programa de Verificación a Proveedores Extranjeros (FSVP) de la Alianza FSPCA.

Humberto tiene más de 15 años de experiencia en industrias de alimentos y agrícola. Tiene una amplia experiencia en proyectos, implementación en campo, sistemas de gestión de calidad, inocuidad, y defensa de los alimentos. Actualmente colabora como Vice-Presidente del Grupo de Desarrollo de Programa de la International Association for Food Protection (IAFP).

  

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Inversión del Curso Internacional - Módulo ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP:

Por participante: $ 279.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

23% de Descuento si Pago antes del 07-Septiembre-2018 ($ 219.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 13-Septiembre-2018 ($ 249.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 219.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 10-Sept-2018 ($ 199.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Material Académico (guía de consulta y bolígrafo)GG Farm Assurer logo

* Certificado de Capacitación del Curso Internacional Módulo ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-988731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-997342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Internacional:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Los cupos son por orden de inscripción y pago

 

Brochure del Curso Internacional - Módulo ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP - Guayaquil - Sept 2018:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Internacional - Módulo ADD-ON FSMA PSR en GlobalGAP - Guayaquil - Sept 2018:

 

 

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