Curso Oficial FSPCA Piura: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano - Dic 2018

banner ccdicCurso Oficial - Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (en Piura - Perú)

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQI)

 

PIURA - PERU: Viernes 07, Sábado 08 y Domingo 09 de Diciembre del 2018 

Lugar de Ejecución: LM Hoteles - Piura, Perú

CUPOS DISPONIBLES: 14  (Actualizado al 15-Noviembre-2018)


La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Este curso oficial es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.FDA FSMA

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Piura

Lugar: LM Hoteles

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días

Día 1: Viernes 07-Diciembre 2018 de 09h00 a 17h30

Día 2: Sábado 08-Diciembre 2018 de 09h00 a 17h30

Día 3: Domingo 09-Diciembre 2018 de 09h00 a 12h30

 

Contenido Académico:

  • Generalidades
  • Capítulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos
  • Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas Prerrequisitos
  • Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
  • Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos
  • Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso
  • Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos
  • Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento
  • Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
  • Capítulo 13: Procedimientos de Verificación y Validación
  • Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
  • Capítulo 15: Plan de Retiro
  • Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) – Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano
  • Certificados y Clausura del evento

 

Instructor:

Este Curso Oficial FSPCA, es impartido por un LEAD Instructor FSPCA.

 

Inversión: (dólares)

Por participante: $ 459.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado: Por participante

14% de Descuento si Pago antes del 23-Noviembre-2018 ($ 395.oo más IGV)

7% de Descuento si Pago antes del 30-Noviembre-2018 ($ 429.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 399.oo p/p más IGV

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 27-Noviembre-2018 ($ 359.oo p/p más IGV)

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso en español

* Material de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology (con código - Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQi) - Reconocido por FDA

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Depósito/Transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

  

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Henry Seminario L.

Teléf.: +51 - 1 - 4801042

Móvil: +51 - 969 - 676 766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Dora Sánchez C.

Teléf.: +51 (1) 4801042  anexo 102

Móvil: +51 - 952 - 423300 (whatsapp)

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA Controles Preventivos para Alimento (PCQi) - reconocido por FDA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA - Controles Preventivos para Alimento Humano - PCQi - Piura - Diciembre 2018:

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA - Controles Preventivos para Alimento Humano - PCQi - Piura - Diciembre 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Ica: Conversión v7 a v8 para Sitios - Diciembre 2018

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CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY versión 8: "CONVERSIÓN VERSION 7 A VERSION 8 PARA SITIOS" - 8 horas (1 día) - Ica, Perú

Al finalizar este Curso Oficial los participantes serán capaces de analizar y aplicar los nuevos requisitos y los cambios del estándar Mundial de Seguridad Alimentaria BRC versión 8 en el Sistema de Gestión de Inocuidad y Seguridad Alimentaria, considerando la aplicación en los procesos productivos y de gestión.

 

ICA: Lunes 03 de Diciembre del 2018

Lugar de Ejecución: Hotel Las Dunas Sun Resort - Av. Angostura #400 (Ica - Perú)

CUPOS DISPONIBLES: 15  (Actualizado al 14-Noviembre-2018)

 new brc prof logo

ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL 

 

CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "CONVERSIÓN VERSIÓN 7 A VERSIÓN 8 PARA SITIOS" - 8 Horas (1 día)

 Logo BRC

Ciudad: Ica

Fechas: Lunes 03 de Diciembre 2018

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 8 Horas

Lugar: Hotel Las Dunas Sun Resort

 

Objetivos del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8 - Conversión v7 a v8:

* Entender los motivos de los cambios del estándar de Seguridad Alimentaria BRC Versión 8

* Conocer y aplicar los cambios del estándar BRC V8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad

* Reconocer los cambios del protocolo de Auditoría para la versión BRC versión 8.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRC?:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Representantes de Empresas Certificadas BRC y/o en proceso de implementación.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRC Food v8:

  • Fundamentos de BRC Food Versión 8:

    * Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.

    * Cadena alimentaria.

    * Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.

    * Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.BRC ATP Badgep

    * Alcance de BRC Food: productos y procesos.

 

  • Requisitos de BRC Food Versión 8 (revisión y análisis de los cambios):

    * Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.

    * Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.

    * Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

    * Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.

    * Capítulo 5: Control del producto - Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.

    * Capítulo 6: Control de Procesos.

    * Capítulo 7: Personal.

    * Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.

    * Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.

    * Cambios en protocolo de auditorías.

    * BRC Participate y recursos de BRC.

    * Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.

    * Examen (Online BRC)

 

inocuidad

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor (Trainer):

Lourdes Nieves V. (Ecuador) - ATP (Approved Training Partner) - BRC

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido seminarios, conferencias y charlas en distintas empresas privadas y públicas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)

 

haccp2p

 

Inversión del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8:

Por participante: $ 269.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

10% de Descuento si Pago antes del 21-Noviembre-2018 ($ 242.10 más IGV)

  8% de Descuento si Pago antes del 28-Noviembre-2018 ($ 247.48 más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 236.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 26-Noviembre-2018 ($ 229.oo más IGV p/p)

 

 

Inversión del Curso Oficial BRC Incluye:

* Material Académico del Curso Oficial BRCBRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRC

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

Telf: +51 (1) 4801042  anexo 104

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - "Conversión versión 7 a versión 8 para Sitios" - 8 horas (1 día):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Conversión v7 a v8 - Ica - Diciembre 2018:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Conversión v7 a v8 - Ica - Diciembre 2018:

 

Curso Oficial PSA Lima: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Diciembre 2018

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Lima, Perú

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

LIMA: Martes 04 de Diciembre del 2018 

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel - Miraflores (Lima - Perú)

CUPOS DISPONIBLES: 12  (Actualizado al 12-Noviembre-2018)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Lima

Lugar: Del Pilar Hotel - Miraflores

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Martes 04 de Diciembre 2018

Horario: 08h30 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Lourdes J. Nieves V.

* Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA)

* Lead Instructor FSPCA, Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Ha impartido varios Cursos Oficiales PSA - Inocuidad para Productor de Productos Agrícolas Frescos (Grower Training) - Produce Safety Alliance en Ecuador y Perú.

* Ha impartido más de 18 Cursos Oficiales FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano en el 2017 y 2018, en Ecuador, Colombia y Perú.

 

Inversión:

Por participante: $ 260.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 08-Noviembre-2018 ($ 209.oo más IGV)

14% de Descuento si Pago antes del 15-Noviembre-2018 ($ 221.oo más IGV)

  7% de Descuento si Pago antes del 27-Noviembre-2018 ($ 239.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 221.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 17-Noviembre-2018 ($ 199.oo más IGV p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Henry Seminario L.

Teléf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Dora Sánchez C.

Teléf: +51(1) 4801042

Móvil: +51-952-423300 (sólo whatsapp)

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial para Productores - PSA - FSMA - PSR, puede ser revisada en:

https://producesafetyalliance.cornell.edu/training/grower-training-courses/upcoming-grower-trainings/

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Lima - Diciembre 2018:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Lima - Diciembre 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Piura: Conversión v7 a v8 para Sitios - Noviembre 2018

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CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY versión 8: "CONVERSIÓN VERSION 7 A VERSION 8 PARA SITIOS" - 8 horas (1 día) - Piura, Perú

Al finalizar este Curso Oficial los participantes serán capaces de analizar y aplicar los nuevos requisitos y los cambios del estándar Mundial de Seguridad Alimentaria BRC versión 8 en el Sistema de Gestión de Inocuidad y Seguridad Alimentaria, considerando la aplicación en los procesos productivos y de gestión.

 

PIURA: Miércoles 14 de Noviembre del 2018

Lugar de Ejecución: LM Hoteles (Piura - Perú)

 new brc prof logo

ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL 

 

CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "CONVERSIÓN VERSIÓN 7 A VERSIÓN 8 PARA SITIOS" - 8 Horas (1 día)

 Logo BRC

Ciudad: Piura

Fechas: Miércoles 14 de Noviembre 2018

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 8 Horas

Lugar: Hotel Intiotel

 

Objetivos del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8 - Conversión v7 a v8:

* Entender los motivos de los cambios del estándar de Seguridad Alimentaria BRC Versión 8

* Conocer y aplicar los cambios del estándar BRC V8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad

* Reconocer los cambios del protocolo de Auditoría para la versión BRC versión 8.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRC?:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Representantes de Empresas Certificadas BRC y/o en proceso de implementación.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRC Food v8:

  • Fundamentos de BRC Food Versión 8:

    * Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.

    * Cadena alimentaria.

    * Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.

    * Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.BRC ATP Badgep

    * Alcance de BRC Food: productos y procesos.

 

  • Requisitos de BRC Food Versión 8 (revisión y análisis de los cambios):

    * Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.

    * Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.

    * Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

    * Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.

    * Capítulo 5: Control del producto - Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.

    * Capítulo 6: Control de Procesos.

    * Capítulo 7: Personal.

    * Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.

    * Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.

    * Cambios en protocolo de auditorías.

    * BRC Participate y recursos de BRC.

    * Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.

    * Examen (Online BRC)

 

inocuidad

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor (Trainer):

Lourdes J. Nieves V. (Ecuador) - ATP (Approved Training Partner) - BRC

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido seminarios, conferencias y charlas en distintas empresas privadas y públicas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)

 

haccp2p

 

Inversión del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8:

Por participante: $ 269.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

10% de Descuento si Pago antes del 24-Octubre-2018 ($ 242.10 más IGV)

  8% de Descuento si Pago antes del 31-Octubre-2018 ($ 247.48 más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 236.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 23-Octubre-2018 ($ 229.oo más IGV p/p)

 

 

Inversión del Curso Oficial BRC Incluye:

* Material Académico del Curso Oficial BRCBRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRC

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

Telf: +51 (1) 4801042  anexo 104

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - "Conversión versión 7 a versión 8 para Sitios" - 8 horas (1 día):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Conversión v7 a v8 - Piura - Noviembre 2018:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Conversión v7 a v8 - Piura - Noviembre 2018:

 

Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Lima: Conversión v7 a v8 para Sitios - Noviembre 2018

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CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY versión 8: "CONVERSIÓN VERSION 7 A VERSION 8 PARA SITIOS" - 8 horas (1 día) - Lima, Perú

Al finalizar este Curso Oficial los participantes serán capaces de analizar y aplicar los nuevos requisitos y los cambios del estándar Mundial de Seguridad Alimentaria BRC versión 8 en el Sistema de Gestión de Inocuidad y Seguridad Alimentaria, considerando la aplicación en los procesos productivos y de gestión.

 

LIMA: Jueves 15 de Noviembre del 2018

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)

CUPOS DISPONIBLES: 06  (Actualizado al 12-Noviembre-2018)

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL 

 

CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "CONVERSIÓN VERSIÓN 7 A VERSIÓN 8 PARA SITIOS" - 8 Horas (1 día)

 Logo BRC

Ciudad: Lima

Fechas: Jueves 15 de Noviembre 2018

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 8 Horas

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Objetivos del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8 - Conversión v7 a v8:

* Entender los motivos de los cambios del estándar de Seguridad Alimentaria BRC Versión 8

* Conocer y aplicar los cambios del estándar BRC V8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad

* Reconocer los cambios del protocolo de Auditoría para la versión BRC versión 8.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRC?:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Representantes de Empresas Certificadas BRC y/o en proceso de implementación.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRC Food v8:

  • Fundamentos de BRC Food Versión 8:

    * Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.

    * Cadena alimentaria.

    * Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.

    * Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.BRC ATP Badgep

    * Alcance de BRC Food: productos y procesos.

 

  • Requisitos de BRC Food Versión 8 (revisión y análisis de los cambios):

    * Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.

    * Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.

    * Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

    * Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.

    * Capítulo 5: Control del producto - Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.

    * Capítulo 6: Control de Procesos.

    * Capítulo 7: Personal.

    * Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.

    * Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.

    * Cambios en protocolo de auditorías.

    * BRC Participate y recursos de BRC.

    * Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.

    * Examen (Online BRC)

 

inocuidad

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor (Trainer):

Lourdes Nieves V. (Ecuador) - ATP (Approved Training Partner) - BRC

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido seminarios, conferencias y charlas en distintas empresas privadas y públicas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)

 

haccp2p

 

Inversión del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8:

Por participante: $ 269.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

10% de Descuento si Pago antes del 24-Octubre-2018 ($ 242.10 más IGV)

  8% de Descuento si Pago antes del 31-Octubre-2018 ($ 247.48 más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 236.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 23-Octubre-2018 ($ 229.oo más IGV p/p)

 

 

Inversión del Curso Oficial BRC Incluye:

* Material Académico del Curso Oficial BRCBRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRC

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

Telf: +51 (1) 4801042  anexo 104

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - "Conversión versión 7 a versión 8 para Sitios" - 8 horas (1 día):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Conversión v7 a v8 - Lima - Noviembre 2018:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Conversión v7 a v8 - Lima - Noviembre 2018:

 

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