Curso Oficial FSPCA - IAVA - Lima: Intentional Adulteration - Food Defense - IA Rule - Noviembre 2019

banner fdqi pe nov2019Curso Oficial FSPCA - IAVA -  Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) - IA Rule - (en Lima - Perú)

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE - FDQi * * *

 

CUPOS DISPONIBLES: 22 / 25 (Actualizado al 11-Octubre-2019)

 

LIMA - PERÚ: Miércoles 13 y Jueves 14 de Noviembre de 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)


La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el "curriculum estandarizado" reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2)).

FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

* Miembros del equipo de Defensa de los alimentos

* Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.

* Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.

* Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)

* Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

 

Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional)

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Lima

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

Carga Horaria: 16 horas, distribuidas en 2 días.

Día 1: Miércoles 13 de Noviembre 2019 de 09h00 a 18h00

Día 2: Jueves 14 de Noviembre 2019 de 09h00 a 18h00

 

Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma inglés, con traducción simultánea

 

En este Curso que se realizará en 2 días, se revisará:

   * Preparar un plan de defensa alimentario

   * Realizar evaluaciones de vulnerabilidad

   * Identificar y explicar estrategias de mitigación.

   * Realizar ReAnálisis

 

Contenido Académico:

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Día 1:

* Bienvenida y Presentación

* Introducción a la Defensa Alimentaria

* Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense)

* Conceptos de Análisis de Riesgos

* Medidas de seguridad de la instalación

* Estudio de caso

* Plan de Defensa Alimentaria

* Evaluación de vulnerabilidad y Pasos de procesos accionables

* Estrategias de mitigación

* Estudio de caso

* Desarrollo del Plan de Defensa Alimentaria

 

Día 2: Curso Oficial FSPCA – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessment

* Prefacio: Introducción al Curso de Evaluación de Vulnerabilidad

* Lección 1: Una visión general de las medidas de defensa alimentaria

   Ejercicio: Identificación de los términos de la defensa alimentaria

* Lección 2: Evaluación de la vulnerabilidad Pasos preliminares

* Lección 3: Considerando características inherentes

   Ejercicio: Características inherentes.

* Lección 4: Considerando un atacante interno

* Lección 5 Elemento 1: Evaluación del impacto potencial en la salud pública

   Ejercicio: Elemento 1: Cálculo del impacto potencial en la salud pública

* Lección 6 Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto, y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el producto

   Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el Producto

* Lección 7: Análisis de resultados para identificar pasos de procesos accionables

   Ejercicio: Análisis de resultados

* Lección 8: Aplicar el enfoque híbrido

* Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones

* Clausura y Certificados de Curso Oficial

 

 

Instructor / Trainer:

foto leadiavapNed Mitenius (United States of America)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration.

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Lead Instructor Foreign Supplier Verification Programs (FSPCA)

* Member of the FSPCA Intentional Adulteration subcommittee to support curriculum and training development for the FSMA Intentional Adulteration Rule.

* Cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria de Procesamiento de Alimentos.

* Creador de la herramienta “Food Defense Plan Builder” cuando estuvo de consultor con la FDA.

* Es BS, Chemistry, U.S. Naval Academy, Annapolis, MD (top 1%)

* FDA Agency Honor Award, 2012, Food Defense Team.

 

 

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Inversión (Día 1 y Día 2):

Por participante: $ 599.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 19-Octubre-2019 ($ 489.oo más IGV)

14% de Descuento si Pago antes del 26-Octubre-2019 ($ 519.oo más IGV)

7% de Descuento si Pago antes del 06-Novviembre-2019 ($ 549.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 549.oo más IGV

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 24-Octubre-2019 ( $ 489.oo más IGV p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 06-Noviembre-2019 ( $ 519.oo más IGV p/p)

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology - Reconocido por FDA - (Food Defense Qualified Individual - FDQi)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Maira Vaca D.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Angie Peláez H.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-924-977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

  

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Cierre de Inscripciones y Registro: 11-Noviembre-2019

 

Información para participantes NO residentes en Perú (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Perú y quisieran asistir a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Lima.

Contactar a: Henry Seminario L. - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +51-14801042  /  +51-969-676766

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Hospedaje en Del Pilar Hotel Miraflores - Lima: 

Para los participantes fuera de Lima y otros países, que asisten y participan en este evento, hemos bloqueado un número determinado de habitaciones con tarifas exclusivas. Para información y reservas favor contactar con Srta. Patricia Cota - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / Teléf: +51-1-7120712 Anexo 4611  /  Móvil: +51-987-663 643 o click en el sgte link: Reservar Hospedaje

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Lima - Noviembre 2019: 

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Lima - Noviembre 2019:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Oficial BRCGS - Lima: Evaluación de Vulnerabilidad para Fraude Alimentario (Vulnerability Assessment for Food Fraud) - Octubre 2019

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CURSO OFICIAL BRCGS PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)" - 8 horas (1 día) - Lima, Perú


Este curso oficial BRCGS proporcionará a los participantes una comprensión profunda de la evaluación de la vulnerabilidad ante el fraude alimentario y les permitirá utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados a las materias primas en la cadena de suministro.

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LIMA - PERÚ: Viernes 18 de Octubre del 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores

CUPOS DISPONIBLES: 07  (Actualizado al 09-Octubre-2019)

 

ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL 

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CURSO OFICIAL BRCGS PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)" - 8 Horas (1 día)

 

Ciudad: Lima

Fechas: Viernes 18 de Octubre del 2019

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 8 Horas

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Al finalizar este Curso Oficial BRCGS - Evaluación de Vulnerabilidad para Fraude Alimentario, el participante será capaz de:

* Comprender los requisitos de evaluación de vulnerabilidad para BRC Global Standards.

* Comprender qué se entiende por el término "fraude alimentario".

* Ser capaz de identificar la diferencia entre la evaluación de vulnerabilidad, el punto crítico de control de amenazas y la defensa alimentaria.

* Ser capaz de evaluar las materias primas más vulnerables al fraude alimentario.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS?:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Representantes de Empresas Certificadas BRC y/o en proceso de implementación.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS - Evaluación de Vulnerabilidad para Fraude Alimentario:

  • Sección 1: Introducción
  • Ejercicio: ¿Qué es el fraude alimentario?
  • Ejercicio: ¿Actuar como un criminal?
  • Sección 2: Definiciones
  • Ejercicio: La realidad financiera de la sustitución
  • Sección 3: Requisitos de los estándares globales para la evaluación de vulnerabilidad
  • Ejercicio: Aseguramiento y/o prueba
  • Sección 4: Proveedores, Agentes y BrokersBRC ATP Badgep
  • Ejercicio: Aprobación de proveedores y materias primas y monitoreo de desempeño
  • Sección 5: Evaluación de la vulnerabilidad
  • Ejercicio: información de escaneo de horizonte
  • Sección 6: Estudio de caso
  • Ejercicio: Auditoría de estudio de caso
  • Evaluación / Course assignment del Curso Oficial BRC (online BRC Educate)

 

 

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Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen / course assignment) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.

 

 

Instructor (Trainer):

Lourdes J. Nieves V. - ATP (Approved Training Partner) - BRCGS

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido varios Cursos Oficiales BRC en distintas empresas privadas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA).

 

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Inversión del Curso Oficial BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad para Fraude Alimentario (Vulnerability Assessment for Food Fraud):

Por participante: $ 259.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

15% de Descuento si Pago antes del 30-Septiembre-2019 ($ 220.00 más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 07-Octubre-2019 ($ 233.00 más IGV)

 5% de Descuento si Pago antes del 14-Octubre-2019 ($ 246.00 más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 225.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 10-Octubre-2019 ($ 195.oo más IGV p/p)

 

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Inversión del Curso Oficial BRCGS Incluye:

* Material Académico del Curso Oficial BRCGS

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS (Reino Unido)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

PBX: +51-1-4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Angie Peláez H.

PBX: +51-1-4801042

Móvil: +51-924-977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)" - 8 horas (1 día):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial BRCGS PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE VULNERABILIDAD PARA FRAUDE ALIMENTARIO (VULNERABILITY ASSESSMENT FOR FOOD FRAUD)", puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRCGS - Vulnerability Assessment for Food Fraud - Lima - Octubre 2019:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRCGS Vulnerability Assessment for Food Fraud - Lima - Octubre 2019:

 

Curso Oficial PSA Guayaquil: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Octubre 2019

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Guayaquil, Ecuador

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

GUAYAQUIL: Sábado 19 de Octubre del 2019 logo hotel

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Sábado 19 de Octubre 2019

Horario: 09h00 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés)".

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA - Reconocido por FDA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

 

Instructor / Trainer: Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA)

 

Inversión:

Por participante: $ 260.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

15% de Descuento si Pago antes del 04-Octubre-2019 ($ 219.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 14-Octubre-2019 ($ 235.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 219.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 01-Octubre-2019 ($ 199.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito. credit cards

 

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Guayaquil - Octubre 2019:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Guayaquil - Octubre 2019:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

Curso Oficial FSPCA - IAVA - Guayaquil: Intentional Adulteration - Food Defense - IA Rule - Noviembre 2019

banner fdqi ec nov2019Curso Oficial FSPCA - IAVA -  Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) - IA Rule - (en Guayaquil - Ecuador)

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE - FDQi * * *

 

CUPOS DISPONIBLES: 21 / 25 (Actualizado al 11-Octubre-2019)

 

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GUAYAQUIL - ECUADOR: Lunes 11 y Martes 12 de Noviembre de 2019 

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el "curriculum estandarizado" reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2)).

FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

* Miembros del equipo de Defensa de los alimentos

* Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.

* Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.

* Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)

* Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

 

Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional)

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

Carga Horaria: 16 horas, distribuidas en 2 días.

Día 1: Lunes 11 de Noviembre 2019 de 09h00 a 18h00

Día 2: Martes 12 de Noviembre 2019 de 09h00 a 18h00

 

Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma inglés, con traducción simultánea

 

En este Curso que se realizará en 2 días, se revisará:

   * Preparar un plan de defensa alimentario

   * Realizar evaluaciones de vulnerabilidad

   * Identificar y explicar estrategias de mitigación.

   * Realizar ReAnálisis

 

Contenido Académico:

inicioecuador

Día 1:

* Bienvenida y Presentación

* Introducción a la Defensa Alimentaria

* Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense)

* Conceptos de Análisis de Riesgos

* Medidas de seguridad de la instalación

* Estudio de caso

* Plan de Defensa Alimentaria

* Evaluación de vulnerabilidad y Pasos de procesos accionables

* Estrategias de mitigación

* Estudio de caso

* Desarrollo del Plan de Defensa Alimentaria

 

Día 2: Curso Oficial FSPCA – Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessment

* Prefacio: Introducción al Curso de Evaluación de Vulnerabilidad

* Lección 1: Una visión general de las medidas de defensa alimentaria

   Ejercicio: Identificación de los términos de la defensa alimentaria

* Lección 2: Evaluación de la vulnerabilidad Pasos preliminares

* Lección 3: Considerando características inherentes

   Ejercicio: Características inherentes.

* Lección 4: Considerando un atacante interno

* Lección 5 Elemento 1: Evaluación del impacto potencial en la salud pública

   Ejercicio: Elemento 1: Cálculo del impacto potencial en la salud pública

* Lección 6 Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto, y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el producto

   Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el Producto

* Lección 7: Análisis de resultados para identificar pasos de procesos accionables

   Ejercicio: Análisis de resultados

* Lección 8: Aplicar el enfoque híbrido

* Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones

* Clausura y Certificados de Curso Oficial

 

 

Instructor / Trainer:

foto leadiavapNed Mitenius (United States of America)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration.

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Lead Instructor Foreign Supplier Verification Programs (FSPCA)

* Member of the FSPCA Intentional Adulteration subcommittee to support curriculum and training development for the FSMA Intentional Adulteration Rule.

* Cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria de Procesamiento de Alimentos.

* Creador de la herramienta “Food Defense Plan Builder” cuando estuvo de consultor con la FDA.

* Es BS, Chemistry, U.S. Naval Academy, Annapolis, MD (top 1%)

* FDA Agency Honor Award, 2012, Food Defense Team.

 

 

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Inversión (Día 1 y Día 2):

Por participante: $ 599.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 19-Octubre-2019 ($ 489.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 26-Octubre-2019 ($ 519.oo más IVA)

7% de Descuento si Pago antes del 05-Noviembre-2019 ($ 549.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 549.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 24-Octubre-2019 ( $ 489.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 05-Noviembre-2019 ( $ 519.oo más IVA p/p)

 

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology - Reconocido por FDA - (Food Defense Qualified Individual - FDQi)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

  

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Cierre de Inscripciones y Registro: 08-Noviembre-2019

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

logo hotel holiday

 

Hospedaje en Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport: 

Para los participantes fuera de Guayaquil y otros países, que asisten y participan en este evento, hemos bloqueado un número determinado de habitaciones con tarifas exclusivas. Para información y reservas favor contactar con Daniela Aguilar - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / Teléf: +593-4-3714634 / 371-4610  /  Móvil: +593-9-88866306 o click en el sgte link: Reservar Hospedaje

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Guayaquil - Noviembre 2019: 

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Guayaquil - Noviembre 2019:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Oficial BRCGS versión 8 - Guayaquil: Auditor Interno (Internal Auditor) - Octubre 2019

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CURSO OFICIAL BRCGS versión 8: "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)" - 16 horas (2 días) - Guayaquil, Ecuador

Al finalizar este Curso Oficial, los participantes estarán capacitados para: Planear y llevar a cabo una auditoria interna, escribir informes concisos, acertados y detallados, y realizar actividades de seguimiento a la auditoria.

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GUAYAQUIL - ECUADOR: Miércoles 23 y Jueves 24 de Octubre del 2019

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

 

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL 

 

CURSO OFICIAL BRCGS VERSIÓN 8: "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR) - 16 Horas (2 días)

 

Ciudad: Guayaquil

Fechas: Miércoles 23 y Jueves 24 de Octubre 2019

logo hotel holiday

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 16 Horas

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Dentro de los Requisitos Fundamentales de esta Norma se encuentra la realización de Auditorías Internas del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de la instalación. Por lo tanto, es importante conocer los requerimientos de BRC relacionados con el correcto desarrollo de estas actividades, verificar la efectividad del sistema y detectar desviaciones tanto a los requisitos internos de la empresa, como normativos. Tener un calendario de auditoría interna bien planificado es una parte esencial para verificar la aplicación efectiva de un plan de seguridad alimentaria de una empresa.

 

Objetivo del Curso Oficial BRCGS- Auditor Interno (Internal Auditor):

Al finalizar este Curso Oficial, los participantes estarán capacitados para: Planear y llevar a cabo una auditoria interna, escribir informes concisos, acertados y detallados, y realizar actividades de seguimiento a la auditoria.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS?:

  • Auditores Internos actuales que requieren la actualización de versión 7 a 8.

  • Nuevos Auditores Internos de la organización.

  • Futuros Auditores Internos de protocolos GFSI

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del CURSO OFICIAL BRCGS v8 "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)":

    • UNIDAD 1: LA MIRADA DEL NEGOCIO COMO UN PROCESOBRC ATP Badgep

      • Elementos claves de un proceso

       

      UNIDAD 2: EL PANORAMA GLOBAL DE UN PROCESO DE AUDITORÍA

      • Los fines de la auditoria. Beneficios y limitaciones de la Auditoría. El rol de las auditorías internas
      • Desarrollando el procedimiento de auditorías internas

       

      UNIDAD 3: CONCEPTOS DE AUDITORIA

      • La base normativa de la ISO 19011
      • Principios de la auditoria. La diligencia debida
      • La competencia de los auditores

       

      UNIDAD 4: PLANIFICACIÓN DE LA AUDITORIA

      • El esquema de auditorías
      • Alcance de Auditoría
      • Preparando un check list de Auditoría
      • Organización de la auditoría: alcances, fecha, auditor

       

      UNIDAD 5: ATRIBUTOS Y COMPETENCIA DE LOS AUDITORES

      • Atributos personales
      • Comunicación. El lenguaje corporal
      • Las responsabilidades del auditor

       

      UNIDAD 6: REALIZACIÓN DE LA AUDITORÍA

      • Reunión de apertura
      • Obtención de evidencias
      • Herramientas de la auditoria
      • Determinación y tratamiento de No Conformidades. Tipos de No Conformidades
      • Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento
      • Análisis de causa raíz
      • Preparación del plan de acción.

       

      UNIDAD 7: REPORTE DE LA AUDITORÍA

      • Reunión de cierre y reporte de la auditoriaIniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
      • Cadena alimentaria.
      • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
      • Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.
      • Alcance de BRC Food: productos y procesos.

       

    • Examen / Workplace Audit (Online BRCGS)

 

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Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen / workplace audit) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor (Trainer):

ATP (Approved Training Partner) - BRCGS

 

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Inversión del Curso Oficial BRCGS Versión 8 "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)":

Por participante: $ 379.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 14-Octubre-2019 ($ 319.oo más IVA)

  7% de Descuento si Pago antes del 21-Octubre-2019 ($ 349.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 329.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 16-Octubre-2019 ($ 309.oo más IVA p/p)

 

Clientes Frecuentes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales y/o aplicar cupón de descuento "Fidelización"

 

Inversión del Curso Oficial BRCGS Incluye:

* Material Académico del Curso Oficial BRCGSBRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía Paypal). credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Jusetty Coello V.

Telf: +593-4-5029013 / 5022889

Móvil: +593-988731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Telf: +593-4-5029013 / 5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este CURSO OFICIAL BRCGS versión 8 - AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR) - 16 horas (2 días):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRCGS versión 8 - AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR), puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRCGS versión 8 - Auditor Interno - Guayaquil - Octubre 2019:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRCGS versión 8 - Auditor Interno - Guayaquil - Octubre 2019:

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRCGS Professional

Obtener/Descargar la Norma BRCGS versión 8 desde BRC Bookshop (Gratis en pdf)

 

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