VI Promoción Curso Internacional: Food Defense - Lima - Mayo 2019

fdefense mayo2019VI PROMOCIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL "FOOD DEFENSE" - 8 Horas (1 día) - Lima, Perú

VI Promoción del Curso Internacional "Food Defense", se ejecuta en Lima - Perú, Martes 21 de Mayo 2019, en 08 horas presenciales, alineado a la Ley FSMA para las "Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la adulteración intencional".

Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.

 

Dirigido a:

  • Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
  • Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

  • Alcance
  • Monitoreo e indicadores de desempeño
  • Verificación
  • Normas de la Industria y Regulacionesfsma future
  • Esquemas de Certificación
  • Evaluación de riesgos
  • Metodologías:
    • Carver-Shock
    • CT-PAT
    • PIP
    • HACCP
    • ORM
  • Responsabilidades
  • Líneas de mando
  • Comunicación
  • Confidencialidad
  • Empleados
  • Visitantes
  • Personas extrañas
  • Capacitación/Comunicación
  • Recomendaciones y Conclusiones Finales

 

Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Internacional (opcional, no indispensable):

Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACION DEL CURSO INTERNACIONAL FOOD DEFENSE – 08 horas, emitido por Global Services SM&R.

 

Expositor / Instructor / Trainer: Eddie Bustamante R. (Ecuador)

* Es actualmente consultor asociado de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.

* Cuenta con más de 28 años de experiencia en Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad. Es actualmente instructor y asesor en las Normas como: HACCP, BPM, BPA, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011, BAP, entre otras.

* Ha colaborado para empresas privadas en sus procesos de implementación, desarrollo de programas de capacitación y auditorías internas en normativas como: HACCP, BPM, BPA, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011, BAP, donde se destaca su participación en empresas de los siguientes rubros: derivados de cacao, elaboración de producción y empaque de camarón, atún, sardina, procesamiento de mezclas en polvo, producción de helados y diversos productos alimenticios.

* Ha impartido varios cursos formativos de Evaluación Sensorial para pescados y mariscos para empresas privadas.

* Está calificado como Auditor líder ISO 22000. Ha ejecutado varias auditorias de 1ª y 2ª parte por más de 10 años.

* Es Individuo Calificado por la Seafood HACCP Alliance (SHA) - FDA. Es Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQi) por la FSPCA. Preventive Controls for Human Food, FSMA - FDA.

* Ha finalizado y aprobado con éxito el Curso Better Process Control School (Recognition Program FDA).

* Ha cursado el Diplomado en Seguridad Alimentaria, Universidad de Cataluña - Colombia, y es tecnólogo en Alimentos, por la Escuela Superior Politécnica del Litoral - Ecuador.

 

inocuidad

 

Curso Internacional: "Food Defense"

 

Ciudad: Lima

Fecha de Ejecución: Martes 21 de Mayo 2019 

Horario: 09h00 a 17h30

Duración del Curso: 08 horas presenciales

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Inversión del Curso Internacional "Food Defense":

Por participante: $ 210.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 30-Abril-2019 ($ 168.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 07-Mayo-2019 ($ 189.oo más IGV)

5% de Descuento si Pago antes del 14-Mayo-2019 ($ 198.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 179.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 07-Mayo-2019 ($ 159.oo más IGV p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Capacitación del Curso Internacional avalado por Global Services SM&R

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito. credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones: 

Maira Vaca V.

Telf: +51-1-4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Angie Peláez H.

Telf: +51-1-4801042

Móvil: +51-924977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Henry Seminario L.

Telf: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 

Información Completa del Curso Internacional "Food Defense" - Lima - Mayo 2019:

 

Registro de Participación al Curso Internacional "Food Defense" - Lima - Mayo 2019:

 

 

Curso Oficial BRC versión 8 - Guayaquil: Auditor Interno (Internal Auditor) - Mayo 2019

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CURSO OFICIAL BRC versión 8: "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)" - 16 horas (2 días) - Guayaquil, Ecuador

Al finalizar este Curso Oficial, los participantes estarán capacitados para: Planear y llevar a cabo una auditoria interna, escribir informes concisos, acertados y detallados, y realizar actividades de seguimiento a la auditoria.

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GUAYAQUIL: Lunes 13 y Martes 14 de Mayo del 2019

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL 

 

CURSO OFICIAL BRC VERSIÓN 8: "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR) - 16 Horas (2 días)

 Logo BRC

Ciudad: Guayaquil

Fechas: Lunes 13 y Martes 14 de Mayo 2019

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 16 Horas

Lugar: Hotel Holiday Inn

 

Dentro de los Requisitos Fundamentales de esta Norma se encuentra la realización de Auditorías Internas del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de la instalación. Por lo tanto, es importante conocer los requerimientos de BRC relacionados con el correcto desarrollo de estas actividades, verificar la efectividad del sistema y detectar desviaciones tanto a los requisitos internos de la empresa, como normativos. Tener un calendario de auditoría interna bien planificado es una parte esencial para verificar la aplicación efectiva de un plan de seguridad alimentaria de una empresa.

 

Objetivo del Curso Oficial BRC - Auditor Interno (Internal Auditor):

Al finalizar este Curso Oficial, los participantes estarán capacitados para: Planear y llevar a cabo una auditoria interna, escribir informes concisos, acertados y detallados, y realizar actividades de seguimiento a la auditoria.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRC?:

  • Auditores Internos actuales que requieren la actualización de versión 7 a 8.

  • Nuevos Auditores Internos de la organización.

  • Futuros Auditores Internos de protocolos GFSI

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del CURSO OFICIAL BRC v8 "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)":

    • UNIDAD 1: LA MIRADA DEL NEGOCIO COMO UN PROCESOBRC ATP Badgep

      • Elementos claves de un proceso

       

      UNIDAD 2: EL PANORAMA GLOBAL DE UN PROCESO DE AUDITORÍA

      • Los fines de la auditoria. Beneficios y limitaciones de la Auditoría. El rol de las auditorías internas
      • Desarrollando el procedimiento de auditorías internas

       

      UNIDAD 3: CONCEPTOS DE AUDITORIA

      • La base normativa de la ISO 19011
      • Principios de la auditoria. La diligencia debida
      • La competencia de los auditores

       

      UNIDAD 4: PLANIFICACIÓN DE LA AUDITORIA

      • El esquema de auditorías
      • Alcance de Auditoría
      • Preparando un check list de Auditoría
      • Organización de la auditoría: alcances, fecha, auditor

       

      UNIDAD 5: ATRIBUTOS Y COMPETENCIA DE LOS AUDITORES

      • Atributos personales
      • Comunicación. El lenguaje corporal
      • Las responsabilidades del auditor

       

      UNIDAD 6: REALIZACIÓN DE LA AUDITORÍA

      • Reunión de apertura
      • Obtención de evidencias
      • Herramientas de la auditoria
      • Determinación y tratamiento de No Conformidades. Tipos de No Conformidades
      • Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento
      • Análisis de causa raíz
      • Preparación del plan de acción.

       

      UNIDAD 7: REPORTE DE LA AUDITORÍA

      • Reunión de cierre y reporte de la auditoriaIniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
      • Cadena alimentaria.
      • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
      • Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.
      • Alcance de BRC Food: productos y procesos.

       

    • Examen / Workplace Audit (Online BRC)

 

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Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen / workplace audit) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor (Trainer):

Lourdes J. Nieves V. - ATP (Approved Training Partner) - BRC

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido varios Cursos Oficiales BRC en distintas empresas privadas y públicas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)

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haccp2p

 

Inversión del Curso Oficial BRC Versión 8 "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)":

Por participante: $ 399.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 03-Mayo-2019 ($ 319.oo más IVA)

  7% de Descuento si Pago antes del 10-Mayo-2019 ($ 339.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 339.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 02-Mayo-2019 ($ 309.oo más IVA p/p)

 

Clientes Frecuentes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales y/o aplicar cupón de descuento "Fidelización"

 

Inversión del Curso Oficial BRC Incluye:

* Material Académico del Curso OficialBRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRC

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía Paypal). credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Jusetty Coello V.

Telf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil

 

Paola Almeida F.

Telf: +593-4-5029013  /  5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este CURSO OFICIAL BRC versión 8 - AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR) - 16 horas (2 días):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRC versión 8 - AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR) - 16 horas, puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRC versión 8 - Auditor Interno - Guayaquil - Mayo 2019:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRC versión 8 - Auditor Interno - Guayaquil - Mayo 2019:

 

 

 

Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Lima: Entrenamiento para Sitios (Sites Training) - Mayo 2019

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CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY versión 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)" - 16 horas (2 días) - Lima, Perú

Al finalizar este curso oficial los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos de la Norma BRC Food Safety Versión 8 en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense. Aplicarán los principios de HACCP bajo Codex Alimentarius, requisitos legales y buenas prácticas de manufactura.

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LIMA: Viernes 17 y Sábado 18 de Mayo del 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)

CUPOS DISPONIBLES: 05  (Actualizado al 13-Mayo-2019)

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL 

 

CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING) - 16 Horas (2 días)

 Logo BRC

Ciudad: Lima

Fechas: Viernes 17 y Sábado 18 de Mayo 2019

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 16 Horas

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Objetivos del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8 - "Entrenamiento para Sitios (Sites Training)":

* Entender la estructura, beneficios y características del Estándar de Seguridad Alimentaria BRC Versión 8.

* Conocer y aplicar los requisitos del Estándar BRC Food Versión 8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.

* Aplicar el protocolo de auditoría.

* Identificar las herramientas y recursos de BRC.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRC v8?:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Representantes de Empresas Certificadas BRC y/o en proceso de implementación.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRC Food v8:

  • Fundamentos de BRC Food Versión 8:

    * Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.

    * Cadena alimentaria.

    * Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.

    * Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.BRC ATP Badgep

    * Alcance de BRC Food: productos y procesos.

 

  • Requisitos de BRC Food Versión 8:

    * Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.

    * Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.

    * Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

    * Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.

    * Capítulo 5: Control del producto - Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.

    * Capítulo 6: Control de Procesos.

    * Capítulo 7: Personal.

    * Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.

    * Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.

    * Cambios en protocolo de auditorías.

    * BRC Participate y recursos de BRC.

    * Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.

    * Examen (Online BRC)

 

inocuidad

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor / Trainer:

Lourdes Nieves V.  - ATP (Approved Training Partner) - BRC

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido varios Cursos Oficiales BRC en distintas empresas privadas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA).

logonewbrcgs 

 

haccp2p

 

Inversión del Curso Oficial BRC Food Safety Versión 8:

Por participante: $ 429.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 27-Abril-2019 ($ 343.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 03-Mayo-2019 ($ 386.oo más IGV)

 5% de Descuento si Pago antes del 10-Mayo-2019 ($ 405.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 375.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 03-Mayo-2019 ($ 325.oo más IGV p/p)

 

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

 

Inversión Incluye:BRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Material Académico del Curso Oficial BRC

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRC

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, Transferencia bancaria, tarjeta de crédito. credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Angie Peláez H.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-924-977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Entrenamiento para Sitios (Sites Training) - 16 horas (2 días):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRC FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)", puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 

¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Sites Training - Lima - Mayo 2019:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRC Food Safety versión 8 - Sites Training - Lima - Mayo 2019:

 

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional

 

 

Curso Oficial BRC Lima: Evaluación de Riesgos (Risk Assessment) - Abril 2019

risk assessmentwebCURSO OFICIAL BRC - PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE RIESGOS (Risk Assessment)" - 8 horas (1 día) - Lima, Perú


Este curso proporcionará proporcionará a los delegados un conocimiento profundo de la evaluación de riesgos y les permitirá utilizar diferentes modelos de evaluación de riesgos.

Esto es particularmente útil cuando se implementan sistemas de gestión de seguridad de productos en el sitio, y cuando se implementan los requisitos de los Estándares Globales de BRC.

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL.

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LIMA - PERÚ: Sábado 27 de Abril del 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)

 

Al finalizar el Curso Oficial BRC Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)", el participante podrá ser capaz de:

* Comprender la terminología de evaluación de riesgos.

* Elegir y usar diferentes modelos de evaluación de riesgos para procesos Insitu.

* Comprenderá lo que BRC Global Standards espera de una evaluación de riesgos completa.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRC "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)"?:

* Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

* Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Representantes de Empresas Certificadas BRC.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

* Profesionales y público en general en dar soporte a empresas exportadoras.

 

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CURSO OFICIAL BRC - PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE RIESGOS (RISK ASSESSMENT)" - 8 Horas (1 día):

 Logo BRC

Ciudad: Lima

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

Carga Horaria: 08 horas

Fecha: Sábado 27 de Abril 2019 de 09h00 a 18h00

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRC  "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)":

* Introducción

* Terminología de la evaluación de riesgos

* Gestión del riesgo

* Aplicaciones comunes de la evaluación del riesgo

* La evaluación de riesgo en el estándar BRC

* Los Pasos de la evaluación de riesgo

* Identificar el peligro

     - Actividad: identificación del peligro

* Evaluar el nivel del riesgo

     - Descriptores cualitativos para la exposición

     - Actividad: Evaluar el peligro

* Evaluar los controles para gestionar el riesgo

     - Actividad: Medidas de control

     - Actividad: Planes de acción

* Implementar registros

     - Actividad: Revisar la evaluación de riesgos

* Conclusiones y recomendaciones finales

* Examen final / Course Assignment

 

 

Instructor (Trainer):BRCATP RedSolidpp

Lourdes J. Nieves V. (Ecuador) – ATP (Approved Training Partner) - BRC

Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido varios Cursos Oficiales BRC en distintas empresas privadas y públicas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA).

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Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el Examen / Course Assignment) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC..

 

Importante:

Este curso será impartido por un ATP (Approved Training Partner), significa que es un curso Oficial de BRC y usted puede realizar el examen on-line en español, obteniendo el Certificado Oficial directo con BRC.new brc prof logo

Este Curso Oficial es parte del Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional.

Más detalles en: https://www.brcgs.com/training/brcgs-professional/

 

Inversión del Curso Oficial BRC - "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)":

Inversión por participante: $259.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

12% de Descuento si Pago antes del 28-Marzo-2019 ($227.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 09-Abril-2019 ($233.oo más IGV)

8% de Descuento si Pago antes del 22-Abril-2019 ($240.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $220.oo más IGV

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 18-Abril-2019 ($214.oo más IGV)

  

Inversión Incluye:

* Material académico del Curso Oficial BRC

* Certificado de Capacitación oficial emitido por BRC

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.credit cards

 

 

            alimentos4p             alimentosp              capacitacion

 

Contacto para Inscripciones y Registro:

Maira Vaca V.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

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Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRC PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE RIEGOS (RISK ASSESSMENT)" - 8 horas (1 día):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial BRC Product Safety Management - "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)", puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial BRC - Evaluación de Riesgos (Risk Assessment) - Lima - Abril 2019:

 

Registro de Participación del Curso Oficial BRC - Evaluación de Riesgos (Risk Assessment) - Lima - Abril 2019:

 

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional

 

  

Curso Oficial PSA Guayaquil: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Mayo 2019

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Guayaquil, Ecuador

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

GUAYAQUIL: Viernes 10 de Mayo del 2019 logo hotel

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Viernes 10 de Mayo 2019

Horario: 09h00 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés)".

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA - Reconocido por FDA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Lourdes J. Nieves V.

* Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA)

* Lead Instructor FSPCA, Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Ha impartido varios Cursos Oficiales PSA - Inocuidad para Productor de Productos Agrícolas Frescos (Grower Training) - Produce Safety Alliance en Ecuador y Perú.

* Ha impartido más de 18 Cursos Oficiales FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano en el 2017, 2018 y 2019, en Ecuador, Colombia y Perú. 

 

Inversión:

Por participante: $ 260.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 19-Abril-2019 ($ 223.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 29-Abril-2019 ($ 234.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 223.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 16-Abril-2019 ($ 208.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito. credit cards

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

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Guayaquil - Ecuador

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Guayaquil - Mayo 2019:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Guayaquil - Mayo 2019:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

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