Curso Oficial FSPCA Lima: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano - Agosto 2017

banner ccdicCurso Oficial - Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (en Lima - Perú)

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQI)

 

LIMA - PERU: Jueves 10, Viernes 11 y Sábado 12 de Agosto de 2017 

Lugar de Ejecución: Hotel El Condado (Lima - Perú)


La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.FDA FSMA

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Lima

Lugar: Hotel El Condado

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Jueves 10 de Agosto 2017 de 09h00 a 17h00

Día 2: Viernes 11 de Agosto 2017 de 09h00 a 17h00

Día 3: Sábado 12 de Agosto 2017 de 09h00 a 13h00

 

Inversión: (dólares)

Por participante: $ 428.oo

Descuento por inscripción y pago anticipado: Por participante

10% de Descuento si Pago antes del 20-Julio-2017 ($ 385.oo)

7% de Descuento si Pago antes del 01-Agosto-2017 ($ 399.oo)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 407.oo p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Julio-2017 ($ 371.oo p/p)

 

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso en español

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Instructor:

Este Curso Oficial FSPCA, es impartido por un LEAD Instructor FSPCA.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Henry Seminario L.

Móvil: +51 - 969 - 676 766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Dra. Elena Lon Kan Prado

Móvil: +51-956748873   /   +51-971413041

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Lima - Perú

 

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

Móvil: +593-9-97342493

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Guayaquil - Ecuador

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA:

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Formativo: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) - Julio 2017

BPM Julio 2017Este Curso Formativo "Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)", se ejecuta en la ciudad de Guayaquil, los días Viernes 14 y Sáabdo 15 de Julio 2017, en 16 horas presenciales.

 

Objetivos del Curso:

* Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

* Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.

* Dar las pautas para que una pequeña y mediana industria pueda establecer procesos de BPM en su producción alimentaria.

* Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.

  

Dirigido a:

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
  • Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.
  • Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM en su empresa o institución.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.
  • Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
  • Consultores independientes e implementadores de las BPM
  • Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas. 

 

Contenido Académico del Curso Formativo:

  • Introducción /Definiciones
  • Introducción a la Seguridad Alimentaria
  • Marco Legal
    • El Codex Alimentarius
    • El Acuerdo Sobre MSF Del OMC
    • Ley Orgánica De La Salud        
    • Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria (LORSA, R.O. 583)
    • Ley FSMA - FDA
    • Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG Dirección Ejecutiva De La Agencia Nacional De Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria ARCSA.
  • Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)
    • Objetivos
    • Ámbito De Aplicación, Utilización y Definiciones
    • Principios De Las BPM
    • Requisitos
  • Proyecto Y Construcción De Las Instalaciones
  • Contaminantes – Higiene De Personal
  • Producción Primaria
  • Control De Operaciones
  • Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)
  • Conclusiones y Recomendaciones
  • Evaluación Escrita del Curso

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)".

 

Curso Formativo: "Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)"

 

Ciudad: Guayaquil

Fecha de Ejecución: Viernes 14 y Sábado 15 de Julio del 2017 

Horario: 09h00 a 17h00

Duración del Curso: 16 horas presenciales

Lugar: Hotel Marriot

 

Inversión:

Por participante: $ 220.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

15% de Descuento si Pago antes del 01-Julio-2017 ($ 187.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 08-Julio-2017 ($ 198.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 189.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 01-Julio-2017 ($ 170.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Formativo

* Certificado de Participación del Curso Formativo

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Solange Vivanco G.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: + 593-086598667

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 

Información Completa del Curso Formativo: "Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) ":

 

 

 

Curso Oficial SeaFood HACCP Alliance Guayaquil: HACCP para Pescados y Mariscos - Septiembre 2017

baner web seafood Gye Sept 2017CURSO OFICIAL HACCP PARA PESCADOS Y MARISCOS - SEAFOOD HACCP ALLIANCE (SHA / AFDO) (Guayaquil - Ecuador) - GRUPO #4

CURRICULUM ESTANDARIZADO APROBADO POR LA FDA.
FORMACION DEL INDIVIDUO ENTRENADO EN LA NORMA HACCP PARA PESCADOS Y MARISCOS CFR 21 PARTE 123.

(Individuo Entrenado en SeaFood HACCP - FDA CFR Título 21 Parte 123.10)

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GUAYAQUIL: Jueves 14, Viernes 15 y Sábado 16 de Septiembre de 2017 

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


El programa de entrenamiento de la SeaFood HACCP Alliance fue diseñado para cumplir con los requisitos de capacitación bajo la regulación HACCP obligatoria de la U.S. FDA, a las personas involucradas en la manipulación, procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte y distribución del pescado y productos pesqueros, establecidos en el 21 CFR Parte 123.10.

Esta sección (Parte 123.10) del reglamento de la FDA requiere que ciertas actividades HACCP sean conducidas por un "individuo entrenado". Un "individuo entrenado" es aquel que ha completado exitosamente la capacitación en la aplicación de HACCP a productos pesqueros en un programa al menos equivalente al currículum estandarizado reconocido por la FDA, o un "individuo entrenado" es alguien que ha adquirido conocimiento de la aplicación de HACCP a los productos pesqueros a través de la experiencia laboral.

Este Curso Oficial HACCP Para Pescados y Mariscos (SeaFood HACCP Alliance) es un curriculum estandarizado aprobado por la U.S. FDA.

Sec. 123.10 Entrenamiento (según lo escrito en el reglamento de la FDA): Como mínimo, las siguientes funciones serán desempeñadas por una persona que haya completado con éxito la capacitación en la aplicación de los principios de HACCP para el procesamiento de pescado y productos pesqueros al menos equivalente a la recibida bajo un curriculum estandarizado reconocido como adecuado por la U.S. FDA o que de otra manera calificado a través de la experiencia laboral para llevar a cabo estas funciones.

Las siguientes actividades deben ser realizadas por un "individuo entrenado":

* Desarrollar un plan HACCP, que podría incluir la adaptación de un modelo o plan HACCP de tipo genérico, que sea apropiado para un procesador de alimentos específico, para cumplir con los requisitos de la Sec. 123,6 (b);

* Reevaluar y modificar el plan HACCP de acuerdo con los procedimientos de acción correctiva especificados en la Sec. 123.7 (c) (5), el plan HACCP de acuerdo con las actividades de verificación especificadas en la Sec. 123.8 (a) (1), y el análisis de peligros de conformidad con las actividades de verificación especificadas en la Sec. 123.8 (c); y

* Realizar la revisión de registros requerido por la Sec. 123,8 (a) (3); El “individuo entrenado” no necesita ser un empleado del procesador de alimentos.

La realización y ejecución de este Curso Oficial cuenta con la aprobación de la Seafood HACCP Alliance y la Association of Food and Drug Officials (AFDO) de los EE.UU, creadores del programa de entrenamiento (SHA / AFDO), como objetivo de satisfacer el mandato regulatorio de que toda actividad HACCP debe ser completada por un individuo entrenado en Seafood HACCP (FDA Título 21 CFR Parte 123 Sec. 123.10).

logos fda seafood afdo

Dirigido a:

* Profesionales del sector pesquero y acuícola.

* Gerentes y Jefes de Producción, Gerentes y Jefes de aseguramiento de la calidad, Analistas de Calidad, Superintendentes de Planta, Supervisores de Calidad, Técnicos de Aseguramiento de la Calidad de los productores pesqueros y acuícolas.

* Personal en general que deseen obtener los conocimientos necesarios y su adecuada interpretación para la elaboración y sustentación de un plan HACCP, acorde a los lineamientos de la Seafood HACCP Alliance.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la manipulación, procesamiento, fraccionamiento, empacado, almacenamiento, transporte y distribución de productos pesqueros y acuícolas que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los productos pesqueros y acuícolas.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos (SeaFood HACCP Alliance / AFDO):

logo seafoodhaccp

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Jueves 14 de Septiembre 2017 de 08h30 a 18h00

Día 2: Viernes 15 de Septiembre 2017 de 08h30 a 18h00

Día 3: Sábado 16 de Septiembre 2017 de 08h30 a 16h00

 

 Contenido del Curso Oficial:

* Capítulo 1. Bienvenida y Objetivos del CursoAFDO logo

* Capítulo 2. Programas Prerrequisito.

* Capítulo 3. Pasos Preliminares para HACCP.

* Capítulo 4. Peligros que afectan la Inocuidad de mariscos y pescados.

* Capítulo 5. Análisis de Peligros.

* Capítulo 6. Determinación de los Puntos Críticos de Control.

* Capítulo 7. Establecimiento de los Límites Críticos.

* Capítulo 8. Monitoreo de los Puntos Críticos de Control.

* Capítulo 9. Acciones Correctivas.

* Capítulo 10. Determinación de los procedimientos de Verificación.

* Capítulo 11. Procedimiento de mantenimiento de Registros.

* Capítulo 12. Norma HACCP para Mariscos y Pescados.

* Capítulo 13. Recursos para preparar Planes HACCP.

* Repaso y Preparación para el desarrollo de un plan de HACCP.

* Sesión de trabajo sobre la Realización del Análisis de Peligros (trabajo en grupo)

* Sesión de trabajo sobre Desarrollo de un Plan de HACCP (trabajo en grupo).

* Presentación de los resultados de las sesiones de Trabajo.

* Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

Expositor / Instructor:

Mario Pineda V. (México) – Instructor Líder de SeaFood HACCP Alliance (SHA)

Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (SeaFood HACCP Alliance, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA).

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

 

Inversión:

Inversión por participante: $545.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 18-Agosto-2017 ($449.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 25-Agosto-2017 ($470.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 01-Septiembre-2017 ($490.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $499.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Agosto-2017 ($449.oo más IVA)

 

Inversión Especial para participantes de NO Residentes en Ecuador (Colombia, Chile y otros)

 

Inversión Incluye:

* Materiales de enseñanza oficiales impresos, en español:

   a. Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – Programa de Capacitación, 5ta. edición

   b. Guía sobre Peligros y Controles del Pescado y los Productos Pesqueros, 4ta. edición.

* Certificado de Capacitación emitido por la SeaFood HACCP Alliance (SHA) y AFDO (Association of Food and Drug Officials)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito durante todo el evento

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este curso Oficial, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos SeaFood HACCP Alliance (SHA/AFDO):

 

Links de Interés:

21 CFR Part 123.10 Training

AFDO Training

 

Curso Oficial FSPCA Cali: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano - Julio 2017

imagen evento FSPCA CaliCurso Oficial - Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (en Cali - Colombia)

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQI)

 

CALI - COLOMBIA: Martes 25, Miércoles 26 y Jueves 27 de Julio de 2017

Lugar de Ejecución: Auditorio Coral Visión ADICOMEX (Avenida 5 Norte #23D - 48, Piso 2 - Cali - Colombia)

 

La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.FDA FSMA

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Cali

Lugar: Auditorio Coral Visión de ADICOMEX

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Martes 25 de Julio 2017 de 09h00 a 17h30

Día 2: Miércoles 26 de Julio 2017 de 09h00 a 17h30

Día 3: Jueves 27 de Julio 2017 de 09h00 a 13h00

 

Inversión por participante:

Afiliados ADICOMEX - Asociación de Comercio Exterior: $1.300.000 incluido IVA

No Afiliados: $1.400.000 incluido IVA 

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA digital en español

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology

* Coffee breaks durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Pago en efectivo o consignación a:

Cuenta corriente de Banco de Occidente No. 027-02587-3 a nombre de ADICOMEX Nit 890.307.564-0

 

Instructor:

Este Curso Oficial FSPCA, es impartido por un LEAD Instructor FSPCA.

 

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:Logo Adicomex 2017

Asociación de Comercio Exterior - ADICOMEX

Mayra Alejandra Ortiz

Telf: 6671236 - 6671040

Móvil: 3164806116

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Cali - Colombia

 

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA:

 

LOGO organizadores calip 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso: Regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas - Julio 2017

baner fsmafyh julio2017gnpCurso: Regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas (Quevedo - Guayaquil - Quito - Machala, Ecuador)

Este Curso ofrece detalles de la nueva regulación FSMA para Productos Frescos, con particular enfoque en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y los peligros biológicos.

Se abordarán los diferentes elementos y los cambios relevantes en la regulación. También se abordarán peligros químicos y físicos fuera de esta Ley y sus referencias regulatorias aplicables.

Se realizarán ejercicios para la aplicación de planes de monitoreo de calidad de agua y manejo de cosecha. Así mismo la estructuración del Plan de Inocuidad. Se resaltarán de forma comparativa los requisitos versus los esquemas de certificación privados y sus posibles armonizaciones.

 

QUEVEDO: Lunes 17 de Julio del 2017

Lugar de Ejecución: Hotel por confirmar (Quevedo)

QUITO: Miércoles 19 de Julio del 2017

Lugar de Ejecución: Hotel por confirmar (Quito)

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GUAYAQUIL: Martes 18 de Julio del 2017

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil)

MACHALA: Sábado 29 de Julio del 2017

Lugar de Ejecución: Hotel por confirmar (Machala)

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Regla de Inocuidad para Productos Frescos:

Esta Regla es parte de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de FDA (FSMA) aprobada por el Presidente Obama el 4 de enero de 2011. Esta regulación se centra en establecer los primeros estándares federales para la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas,en un esfuerzo para prevenir la contaminación microbiológica y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con los productos frescos. Esta Regla fue puesta a disposición pública el 13 de noviembre del 2015 y fue publicada en el Registro Federal el 27 de noviembre de 2015.

La Regla de Inocuidad de Productos Frescos descrita en la Sección 105 de la FSMA, establece estándares mínimos basados en la producción y recolección seguras de frutas y hortalizas frescas. Estas normas se basan en una base de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). La regla se divide en varias partes, incluyendo estándares para:

* Salud, higiene y capacitación del trabajador

* Agua de uso agrícola, tanto para uso de producción como post-cosecha

* Manejo del suelo

* Animales domésticos y salvajes

* Equipos, herramientas, edificios y saneamiento

* Producción de brotes

 

Dirigido a:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso: Regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas

Carga Horaria: 8 horas

 

Ciudad: Quevedo

Fecha: Lunes 17 de Julio 2017 de 09h00 a 16h30

Lugar: Hotel por confirmar

 

Ciudad: Guayaquil

Fecha: Martes 18 de Julio 2017 de 09h00 a 16h30

Lugar: Hotel Holiday Inn

 

Ciudad: Quito

Fecha: Miércoles 19 de Julio 2017 de 09h00 a 16h30

Lugar: Hotel Akros

 

Ciudad: Machala

Fecha: Sábado 29 de Julio 2017 de 09h00 a 16h30

Lugar: Hotel por confirmar

 

Contenido Académico:

* Introducción y cambios regulatorios aplicables a Frutas y Hortalizas Frescas

* Prácticas del personal, salud, higiene y capacitación del trabajador.

* Manejo de suelo.

* Control de plagas, fauna silvestre y animales domésticos.

* Sistema de manejo de agua de uso agrícola

* Ejercicios prácticos aplicables

* Buenas Prácticas de manufactura: Manejo de Post Cosecha y Saneamiento.

* Peligros químicos, físicos y sus regulaciones.

* Estructura del Plan de Inocuidad.

   - Análisis de Peligros y Capacitación

   - Introducción al Análisis de Riesgos

* Aseguramiento de Calidad y la Inocuidad:

   - Comparativo con esquemas privados de certificación y su armonización.

* Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

Inversión (para eventos en Quevedo-Guayaquil-Quito):

Por participante: $ 156.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 05-Julio-2017 ($ 126.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 12-Julio-2017 ($ 140.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 140.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 10-Julio-2017 ($ 120.oo más IVA p/p)

 

Inversión (para evento en Machala):

Por participante: $ 156.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 13-Julio-2017 ($ 126.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 22-Julio-2017 ($ 140.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 140.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 18-Julio-2017 ($ 120.oo más IVA p/p)

 

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso

* Certificado de Participación

* Coffee break y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Andrea Vera V.

Teléf: +593-4-5029013

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Guayaquil - Ecuador

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Internacional, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso - FSMA Frutas y Hortalizas Frescas:

 

Registro y Participación al Curso - Regulación FSMA Frutas y Hortalizas Frescas - Julio 2017:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

Modalidad Open

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