Curso Oficial BRC Guayaquil: Validación y Verificación - Julio 2018

banner vyvjulioCURSO OFICIAL BRC:
VALIDACIÓN Y VERIFICACIÓN  (Guayaquil - Ecuador)


Este curso proporcionará a los participantes una comprensión completa de la validación y verificación para que conozcan el nivel de detalle requerido para cada proceso y puedan utilizar la validación y la verificación en la práctica.

Esto es especialmente útil cuando se implementan algunos de los requisitos de los Estándares Globales de BRC.

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL.

 

GUAYAQUIL: Martes 03 de Julio del 2018logo hotel holiday

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


Al finalizar el Curso el participante:

* Será capaz de definir y comprender los términos validación y verificación.

* Comprenderá el nivel de detalle requerido para cada proceso.

* Será capaz de utilizar la validación y la verificación en la práctica.

* Apreciará cómo la validación y verificación se relacionan con la conformidad con los Estándares Globales BRC.

 

Dirigido a:

* Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

* Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Representantes de Empresas Certificadas BRC.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

* Profesionales y público en general en dar soporte a empresas exportadoras.

 

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CURSO OFICIAL BRC: VALIDACIÓN Y VERIFICACIÓN:

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 08 horas

Fecha: Martes 03 de Julio 2018 de 08h30 a 17h30

 

 Contenido del Curso Oficial: Logo BRC

* Introducción

   - Terminología

   - Actividad: Validación y verificación de inocuidad

* El proceso de Validación

   - Validación de limpieza

   - Actividad: Principios básicos de GMP

   - Validación en Estándar BRC Food, BRC Embalaje, BRC almacenamiento y distribución y Agentes y Brokers

* Verificación

   - Actividad: Verificación

   - Validación y Verificación

* Conclusiones y recomendaciones finales

 

 

Expositor / Instructor:atp brc

Mario Pineda V. (México) – ATP (Approved Training Provider) - BRC

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (SeaFood HACCP Alliance, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA).

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC Academy.

 

Importante:

Este curso será impartido por un ATP (Approved Training Provider), significa que es un curso Oficial de BRC y usted puede realizar el examen on-line en español, obteniendo el Certificado Oficial directo con BRC Academy.new brc prof logo

Este Curso Oficial es parte del Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional.

Más detalles en: https://www.brcglobalstandards.com/training/brc-professional/

 

Inversión:

Inversión por participante: $280.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 15-Junio-2018 ($224.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 22-Junio-2018 ($240.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 29-Junio-2018 ($260.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $249.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 22-Junio-2018 ($229.oo más IVA)

 

Inversión Especial para participantes de NO Residentes en Ecuador (Colombia, Chile y otros)

 

Inversión Incluye:

* Material académico del Curso Oficial

* Certificado de Capacitación emitido por BRC Academy

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito durante todo el evento

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

            alimentos4p             alimentosp              capacitacion

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889  /  2209523

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Dora Sánchez C.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889  /  2209523

Móvil: +593-9-60039208

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial BRC - Validación y Verificación:

 

Registro de Participación del Curso Oficial BRC - Validción y Verificación:

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional

 

  

Curso Oficial BRC Guayaquil: Análisis de Riesgos (Risk Assessment) - Julio 2018

banner anriesgjulioCURSO OFICIAL BRC: ANÁLISIS DE RIESGOS (Risk Assessment)  (Guayaquil - Ecuador)


Este curso proporcionará a los participantes un conocimiento profundo de la evaluación de riesgos y les permitirá utilizar diferentes modelos de evaluación de riesgos.

Esto es particularmente útil cuando se implementan sistemas de gestión de seguridad de productos en el sitio, y cuando se implementan los requisitos de los Estándares Globales de BRC.

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRC GLOBAL STANDARDS PROFESSIONAL.

 

GUAYAQUIL: Lunes 02 de Julio del 2018logo hotel holiday

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


Al finalizar el Curso el participante podrá comprender la terminología de evaluación de riesgos; podrá elegir y usar diferentes modelos de evaluacion de riesgos para procesos Insitu; y comprenderá lo que BRC Global Standards espera de una evaluacion de riesgos completa.

 

Dirigido a:

* Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

* Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Representantes de Empresas Certificadas BRC.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

 

CURSO OFICIAL BRC: ANÁLISIS DE RIESGOS (Risk Assessment):

Ciudad: GuayaquilLogo BRC

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 08 horas

Fecha: Lunes 02 de Julio 2018 de 08h30 a 17h30

 

 Contenido del Curso Oficial:

* Introducción

* Terminología de la evaluación de riesgos

* Gestión del riesgo

* Aplicaciones comunes de la evaluación del riesgo

* La evaluación de riesgo en el estándar BRC

* Los Pasos de la evaluación de riesgo

* Identificar el peligro

   - Actividad: identificación del peligro

* Evaluar el nivel del riesgo

   - Descriptores cualitativos para la exposición

   - Actividad: Evaluar el peligro

* Evaluar los controles para gestionar el riesgo

   - Actividad: Medidas de control

   - Actividad: Planes de acción

* Implementar registros

   - Actividad: Revisar la evaluación de riesgos

* Conclusiones y recomendaciones finales

 

 

Expositor / Instructor:atp brc

Mario Pineda V. (México) – ATP (Approved Training Provider) - BRC

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (SeaFood HACCP Alliance, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA).

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRC Academy.

 

Importante:

Este curso será impartido por un ATP (Approved Training Provider), significa que es un curso Oficial de BRC y usted puede realizar el examen on-line en español, obteniendo el Certificado Oficial directo con BRC Academy.new brc prof logo

Este Curso Oficial es parte del Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional.

Más detalles en: https://www.brcglobalstandards.com/training/brc-professional/

 

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Inversión:

Inversión por participante: $280.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 15-Junio-2018 ($224.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 22-Junio-2018 ($240.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 29-Junio-2018 ($260.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $249.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 22-Junio-2018 ($229.oo más IVA)

 

Inversión Especial para participantes de NO Residentes en Ecuador (Colombia, Chile y otros)

 

Inversión Incluye:

* Material académico del Curso Oficial BRC

* Certificado de Capacitación emitido por BRC Academy

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito durante todo el evento

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro: alimentos1

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889  /  2209523

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Dora Sánchez C.alimentos2

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889  /  2209523

Móvil: +593-9-60039208

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Guayaquil - Ecuador

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial BRC - Análisis de Riesgos (Risk Assessment):

 

Registro de Participación del Curso Oficial BRC - Análisis de Riesgos (Risk Assessment):

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional

 

  

Curso Oficial SeaFood HACCP Alliance Guayaquil: HACCP para Pescados y Mariscos - Julio 2018

banner seafoodjulio2018pCURSO OFICIAL HACCP PARA PESCADOS Y MARISCOS - SEAFOOD HACCP ALLIANCE (SHA / AFDO) (Guayaquil - Ecuador) - GRUPO #6

CURRICULUM ESTANDARIZADO APROBADO POR LA FDA.
FORMACION DEL INDIVIDUO ENTRENADO EN LA NORMA HACCP PARA PESCADOS Y MARISCOS CFR 21 PARTE 123.

(Individuo Entrenado en SeaFood HACCP - FDA CFR Título 21 Parte 123.10)

Este Curso Oficial incluye los cambios para abordar requerimientos FSMA, basado en el Training Curriculum 6th Edition


CUPOS DISPONIBLES: 01 (Actualizado al 04-Julio-2018)

logo hotel holiday

 

GUAYAQUIL: Jueves 05, Viernes 06 y Sábado 07 de Julio del 2018 

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


El programa de entrenamiento de la SeaFood HACCP Alliance fue diseñado para cumplir con los requisitos de capacitación bajo la regulación HACCP obligatoria de la U.S. FDA, a las personas involucradas en la manipulación, procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte y distribución del pescado y productos pesqueros, establecidos en el 21 CFR Parte 123.10.

Esta sección (Parte 123.10) del reglamento de la FDA requiere que ciertas actividades HACCP sean conducidas por un "individuo entrenado". Un "individuo entrenado" es aquel que ha completado exitosamente la capacitación en la aplicación de HACCP a productos pesqueros en un programa al menos equivalente al currículum estandarizado reconocido por la FDA, o un "individuo entrenado" es alguien que ha adquirido conocimiento de la aplicación de HACCP a los productos pesqueros a través de la experiencia laboral.

Este Curso Oficial HACCP Para Pescados y Mariscos (SeaFood HACCP Alliance) es un curriculum estandarizado aprobado por la U.S. FDA.

Sec. 123.10 Entrenamiento (según lo escrito en el reglamento de la FDA): Como mínimo, las siguientes funciones serán desempeñadas por una persona que haya completado con éxito la capacitación en la aplicación de los principios de HACCP para el procesamiento de pescado y productos pesqueros al menos equivalente a la recibida bajo un curriculum estandarizado reconocido como adecuado por la U.S. FDA o que de otra manera calificado a través de la experiencia laboral para llevar a cabo estas funciones.

Las siguientes actividades deben ser realizadas por un "individuo entrenado":

* Desarrollar un plan HACCP, que podría incluir la adaptación de un modelo o plan HACCP de tipo genérico, que sea apropiado para un procesador de alimentos específico, para cumplir con los requisitos de la Sec. 123,6 (b);

* Reevaluar y modificar el plan HACCP de acuerdo con los procedimientos de acción correctiva especificados en la Sec. 123.7 (c) (5), el plan HACCP de acuerdo con las actividades de verificación especificadas en la Sec. 123.8 (a) (1), y el análisis de peligros de conformidad con las actividades de verificación especificadas en la Sec. 123.8 (c); y

* Realizar la revisión de registros requerido por la Sec. 123,8 (a) (3); El “individuo entrenado” no necesita ser un empleado del procesador de alimentos.

La realización y ejecución de este Curso Oficial cuenta con la aprobación de la Seafood HACCP Alliance y la Association of Food and Drug Officials (AFDO) de los EE.UU, creadores del programa de entrenamiento (SHA / AFDO), como objetivo de satisfacer el mandato regulatorio de que toda actividad HACCP debe ser completada por un individuo entrenado en Seafood HACCP (FDA Título 21 CFR Parte 123 Sec. 123.10).

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Dirigido a:

* Profesionales del sector pesquero y acuícola.

* Gerentes y Jefes de Producción, Gerentes y Jefes de aseguramiento de la calidad, Analistas de Calidad, Superintendentes de Planta, Supervisores de Calidad, Técnicos de Aseguramiento de la Calidad de los productores pesqueros y acuícolas.

* Personal en general que deseen obtener los conocimientos necesarios y su adecuada interpretación para la elaboración y sustentación de un plan HACCP, acorde a los lineamientos de la Seafood HACCP Alliance.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la manipulación, procesamiento, fraccionamiento, empacado, almacenamiento, transporte y distribución de productos pesqueros y acuícolas que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los productos pesqueros y acuícolas.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos (SeaFood HACCP Alliance / AFDO):

logo seafoodhaccp

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Jueves 05 de Julio 2018 de 08h30 a 18h00

Día 2: Viernes 06 de Julio 2018 de 08h30 a 18h00

Día 3: Sábado 07 de Julio 2018 de 08h30 a 16h00

 

Contenido Académico del Curso Oficial (incluye actualización FSMA basado en el Training Curriculum 6th Edition):

* Capítulo 1. Bienvenida y Objetivos del Curso

* Capítulo 2. Programas Prerrequisito BPM - BPM actuales (regulación parte 117). Procedimientos de control sanitario, 8 claves de saneamiento de FDA. Otros requerimientos regulatorios aplicables (FSMA).

* Capítulo 3. Pasos Preliminares para HACCP.

* Capítulo 4. Peligros que afectan la Inocuidad de mariscos y pescados.AFDO logo

* Capítulo 5. Análisis de Peligros.

* Capítulo 6. Determinación de los Puntos Críticos de Control.

* Capítulo 7. Establecimiento de los Límites Críticos.

* Capítulo 8. Monitoreo de los Puntos Críticos de Control.

* Capítulo 9. Acciones Correctivas.

* Capítulo 10. Determinación de los procedimientos de Verificación.

* Capítulo 11. Procedimiento de mantenimiento de Registros.

* Capítulo 12. Norma HACCP para Mariscos y Pescados. FSMA y Seafood - Trazabilidad.

* Capítulo 13. Recursos para preparar Planes HACCP.

* Repaso y Preparación para el desarrollo de un plan de HACCP (nuevos modelos SHA).

* Sesión de trabajo sobre la Realización del Análisis de Peligros (trabajo en grupo)

* Sesión de trabajo sobre Desarrollo de un Plan de HACCP (trabajo en grupo) (nuevos modelos SHA).

* Presentación de los resultados de las sesiones de Trabajo.

* Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

Expositor / Instructor:

Mario Pineda V. (México) – Instructor Líder de SeaFood HACCP Alliance (SHA)

Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (SeaFood HACCP Alliance, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA).

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

 

Inversión:

Inversión por participante: $545.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 15-Junio-2018 ($449.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 22-Junio-2018 ($470.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 28-Junio-2018 ($490.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $499.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Junio-2018 ($449.oo más IVA)

 

Inversión Incluye:

* Materiales de enseñanza oficiales impresos:

   a. Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – Programa de Capacitación, 6ta. edición (última edición).

   b. Guía sobre Peligros y Controles del Pescado y los Productos Pesqueros, 4ta. edición.

* Certificado de Capacitación emitido por la SeaFood HACCP Alliance (SHA) y AFDO (Association of Food and Drug Officials)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito durante todo el evento

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Dora Sánchez C.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-60039208

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este curso Oficial, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos SeaFood HACCP Alliance (SHA/AFDO) - Julio 2018:

 

Registro de Participación del Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos SeaFood HACCP Alliance (SHA/AFDO) - Julio 2018:

 

Links de Interés:

21 CFR Part 123.10 Training

AFDO Training

 

 

III Promoción Curso Internacional: Food Defense - Guayaquil - Julio 2018

food defense julio2018pIII Promoción del Curso Internacional "Food Defense", se ejecuta en Guayaquil, Miércoles 04 de Julio 2018, en 08 horas presenciales.

Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.

Dirigido a:

  • Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
  • Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

  • Alcance
  • Monitoreo e indicadores de desempeño
  • Verificación
  • Normas de la Industria y Regulaciones
  • Esquemas de Certificación
  • Evaluación de riesgos
  • Metodologías:
    • Carver-Shock
    • CT-PAT
    • PIP
    • HACCP
    • ORM
  • Responsabilidades
  • Líneas de mando
  • Comunicación
  • Confidencialidad
  • Empleados
  • Visitantes
  • Personas extrañas
  • Capacitación/Comunicación
  • Recomendaciones y Conclusiones Finales

 

Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Internacional (opcional, no indispensable):

Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL FOOD DEFENSE – 08 horas, emitido por bQbCert y Global Services SM&R.

 

expositor fspca ago 2016Expositor / Instructor: Mario Pineda V. (México)

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

Mario tiene más de 30 años de experiencia en industrias de alimentos, química y farmacéutica.

 

 

Curso Internacional: "Food Defense"

 

Ciudad: Guayaquil

Fecha de Ejecución: Miércoles 04 de Julio del 2018 

Horario: 08h30 a 17h30

Duración del Curso: 08 horas presenciales

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Inversión:

Por participante: $ 245.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 15-Junio-2018 ($ 196.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 22-Junio-2018 ($ 210.oo más IVA)

7% de Descuento si Pago antes del 29-Junio-2018 ($ 228.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 210.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Junio-2018 ($ 199.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Capacitación del Curso Internacional avalado por bQbCert

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Parqueo/Estacionamiento Gratuito

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Dora Sánchez C.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: +593-09-60039208

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Jusetty Coello V.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: +593-09-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Información Completa del Curso Internacional "Food Defense" - Guayaquil - Julio 2018:

 

Registro de Participación al Curso Internacional "Food Defense" - Guayaquil - Julio 2018:

 

 

Curso Oficial PSA Guayaquil: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Junio 2018

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Guayaquil, Ecuador

 Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Al menos un supervisor o un responsable por parte de la finca debe haber completado exitosamente la capacitación de inocuidad alimentaria o al menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado y reconocido como adecuado por la FDA".

 

GUAYAQUIL: Lunes 25 de Junio del 2018 logo hotel

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

 

Dirigido a:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Lunes 25 de Junio 2018

Horario: 08h00 a 17h30 

 

Curso de Capacitación para productores de la Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (PSA)

El curso de capacitación para productores de la Alianza es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).

 

Agenda: (08h00 a 17h30) (Productores)

7:45 am Registro

8:00 am Bienvenida, presentaciones y expectativas del curso

8:30 am Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

9:30 am Break - Receso

9:45 am Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

10:45 am Módulo 3. Mejoradores de suelo

11:45 am Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

12:30 pm Almuerzo Buffet

13:30 pm Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

14:45 am Break - Receso

15:00 pm Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

16:00 pm Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

17:00 pm Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

17:30 pm Final del Día / Cierre del Evento

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructores:

EduardopnEduardo Gutiérrez Rodríguez, PhD

* Professor – Extension Specialist Food Safety, Department of Food, BioProcessing & Nutrition Sciences, North Carolina State University

* Trainer of Trainers and Lead Instructor, Produce Safety Alliance (PSA)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor, Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Foreign Supplier Verification Leaf Instructor (FSPCA)

 

SergiopnSergio Nieto Montenegro, PhD

* President, Food Safety Consulting & Training Solutions, LLC

* Gerente, Servicios de Capacitación en Tecnología de Alimentos y Nutrición SA de CV

* Trainer of Trainers and Lead Instructor, Produce Safety Alliance (PSA)

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Foreign Supplier Verification Leaf Instructor (FSPCA)

* Experiencia con productores de alimentos y organizaciones comerciales en más de 13 países

 

Inversión:

Por participante: $ 315.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 31-Mayo-2018 ($ 252.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 06-Junio-2018 ($ 269.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 14-Junio-2018 ($ 285.oo más IVA)

  7% de Descuento si Pago antes del 21-Junio-2018 ($ 299.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 285.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 05-Junio-2018 ($ 252.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 14-Junio-2018 ($ 270.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas full color con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDOlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento Gratuito durante todo el Evento

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Dora Sánchez C.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-60039208

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Guayaquil - Ecuador

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Guayaquil Junio 2018:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Guayaquil Junio 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

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