Curso Oficial FSPCA Quito: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Mayo 2018

banner ccdicCurso Oficial - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (en Quito - Ecuador)

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQI)

 

logo hotel holiday

QUITO: Jueves 03, Viernes 04 y Sábado 05 de Mayo de 2018 

Lugar de Ejecución: Hotel Akros  (Quito - Ecuador)


La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.FDA FSMA

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Quito

Lugar: Hotel Akros

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Jueves 03 de Mayo 2018 de 09h00 a 17h00

Día 2: Viernes 04 de Mayo 2018 de 09h00 a 17h00

Día 3: Sábado 05 de Mayo 2018 de 09h00 a 13h00

 

Inversión:

Por participante: $ 560.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

25% de Descuento si Pago antes del 23-Marzo-2018($ 419.oo más IVA)

20% de Descuento si Pago antes del 29-Marzo-2018 ($ 449.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 19-Abril-2018 ($ 499.oo más IVA)

5% de Descuento si Pago antes del 30-Abril-2018 ($ 529.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 449.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 12-Marzo-2018 ( $399.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Abril-2018 ( $429.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso en español

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito para todos los participantes

 

Instructor:

Este Curso Oficial FSPCA, es impartido por un LEAD Instructor FSPCA.

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889  /  2209523

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA:

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

II Promoción Curso Internacional: Food Defense - Guayaquil - Abril 2018

food defense abril2018pII Promoción del Curso Internacional "Food Defense", se ejecuta en Guayaquil, 04 y 05 de Abril 2018, en 16 horas presenciales.

Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.

Dirigido a:

  • Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
  • Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

Día 1:

  • Alcance
  • Monitoreo e indicadores de desempeño
  • Verificación
  • Normas de la Industria y Regulaciones
  • Esquemas de Certificación
  • Evaluación de riesgos
  • Metodologías:
    • Carver-Shock
    • CT-PAT
    • PIP
    • HACCP
    • ORM
  • Ejercicio Práctico

Día 2:

  • Responsabilidades
  • Líneas de mando
  • Comunicación
  • Confidencialidad
  • Empleados
  • Visitantes
  • Personas extrañas
  • Programas relacionados
  • Herramientas para la Defensa
  • Capacitación/Comunicación
  • Ejercicio Práctico
  • Recomendaciones y Conclusiones Finales

 

Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Internacional (opcional, no indispensable):

Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL FOOD DEFENSE – 16 horas, emitido por bQbCert y Global Services SM&R.

 

expositor fspca ago 2016Expositor / Instructor: Mario Pineda V. (México)

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

Mario tiene más de 30 años de experiencia en industrias de alimentos, química y farmacéutica.

 

 

Curso Internacional: "Food Defense"

 

Ciudad: Guayaquil

Fecha de Ejecución: Miércoles 04 y Jueves 05 de Abril del 2018 

Día 1: 08h30 a 18h00

Día 2: 08h30 a 14h00

Duración del Curso: 16 horas presenciales

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Inversión:

Por participante: $ 327.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 16-Marzo-2018 ($ 281.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 22-Marzo-2018 ($ 294.oo más IVA)

5% de Descuento si Pago antes del 29-Marzo-2018 ($ 310.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 297.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 21-Marzo-2018 ($ 279.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Capacitación del Curso Internacional avalado por bQbCert

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Parqueo/Estacionamiento Gratuito

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Dora Sánchez C.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: +593-09-60039208

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Jusetty Coello V.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: +593-09-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Información Completa del Curso Internacional "Food Defense" - Guayaquil - Abril 2018:

 

Registro de Participación al Curso Internacional "Food Defense"  - Guayaquil - Abril 2018:

 

Curso Formativo: Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1 - Guayaquil - Marzo 2018

inocuidadEste Curso Formativo describe el Programa FSSC 22000 y su situación actual incluyendo nuevas categorías de la cadena de producción de alimento. Se abordan los elementos relevantes del esquema de certificación FSSC 22000, con sus variantes y aplicabilidad (e.g módulo de Calidad).

Los participantes revisarán los requisitos de las normas aplicables como ISO 22000, Programas pre-requisitos (e.g. Especificaciones Técnicas, TSs), y los requisitos adicionales de FSSC 22000; en particular se analizan los cambios relevantes aplicables a la versión 4 de FSSC 22000.

Para las empresas certificadas o en proceso de migración a FSSC 22000 versión 4 se revisan los requisitos y cambios aplicables al proceso de certificación que faciliten su migración efectiva.

Este Curso Formativo "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1", se ejecuta en la ciudad de Guayaquil, el día Jueves 15 de Marzo del 2018, en 8 horas presenciales.

 

Curso Formativo: "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1"

Ciudad: Guayaquil

Fecha de Ejecución: Martes 27 Marzo del 2018

Horario: 09h00 a 17h30

Duración del Curso: 8 horas presenciales

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Objetivos del Curso:

* Conocer los requerimientos adicionales del estándar FSSC 22000 vigentes y su transición a la versión 4.

* Conocer y comprender su aplicación de los requerimientos del esquema FSSC 22000, que incluyen las normas ISO 22000, ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4.

* Conocer y comprender los elementos críticos del estándar FSSC 22000 V4

  

Dirigido a:

  • Profesionales de empresas en Inocuidad de los alimentos.

  • Representantes de empresas certificadas en esquemas FSSC 22000.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Profesionales y público en general interesado en la migración a FSSC 22000 V4. 

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

  • Introducción a FSSC 22000

  • FSSC 22000 en GFSI

  • Situación actual de FSSC 22000

  • Actualización a Requisitos

    • Requisitos ISO 22000
    • Requisitos aplicables a Programas Pre-requisitos (e.g. TSs)
    • Requisitos adicionales FSSC 22000
    • Módulo de Calidad
  • Requisitos del Proceso de Certificación

  • Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen el mínimo de asistencia en horas de capacitación, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN del CURSO FORMATIVO “INTRODUCCIÓN Y GESTIÓN FSSC 22000 VERSIÓN 4.1", con el aval de Global Services SM&R Training & Consulting.

  

Inversión:

Por participante: $ 154.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

21% de Descuento si Pago antes del 19-Marzo-2018 ($ 119.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 23-Marzo-2018 ($ 135.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 126.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 17-Marzo-2018 ($ 109.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico

* Certificado de Participación del Curso Formativo

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Dora Sánchez C.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: +593-9-60039208

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 

Información Completa del Curso Formativo "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1":

 

Registro de Participación al Curso Formativo "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1":

 

 

Curso Internacional - Manejo Integrado de Plagas - Guayaquil - Abril 2018

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... el manejo integrado de plagas abordado desde un punto de vista regulatorio y Técnico.

Este curso internacional se enfoca en la revisión y práctica de métodos de control en operaciones de alimentos, cumplimiento regulatorio y de certificaciones.

Se resaltan los fundamentos y soporte de estos aspectos identificando algunos mitos y prácticas sin sustento o triviales.

Los participantes identificarán y deberán probar capacidad para conocer, aplicar y evidenciar el cumplimiento de las regulaciones locales o del país de destino (exportaciones).

 

Curso Internacional: “MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS”

Ciudad: Guayaquil

Fecha: Viernes 13 y Sábado 14 de Abril 2018

Horario: 09h00 a 17h30logo hotel holiday

Duración: 16 Horas

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Dirigido a:

  • Personal encargado y/o responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, GlobalGAP, FSMA.
  • Personal encargado y/o responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Personal técnico de empresas agroalimentarias.
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Consultores independientes e implementadores de normativas de alimentos.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

  • Definiciones relevantes

  • Requisitos

  • Esquema de certificación

  • Elementos de un programa de control

  • Plagas: grupos principales

  • Métodos de control

  • Monitoreo y verificación

  • Procedimiento para manejo de plaguicida

  • Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de asistencia y participación en las sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL "MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS" de 16 horas, avalado por bQbCERT y GLOBAL SERVICES SM&R.

 

expositor fspca ago 2016Expositor / Instructor: Mario Pineda V. (México)

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

Mario tiene más de 30 años de experiencia en industrias de alimentos, química y farmacéutica.

US TDA. Commercial Certified Applicator License #056XXXX)

 

Inversión:

Por participante: $ 315.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 16-Marzo-2018 ($ 270.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 22-Marzo-2018 ($ 285.oo más IVA)

5% de Descuento si Pago antes del 05-Abril-2018 ($ 299.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 295.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 21-Marzo-2018 ($ 270.oo más IVA p/p)

 

Inversión del Programa Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Aprobación del Programa Formativo con aval de bQbCert y Global Services SM&R

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Jusetty Coello V.

Telf: +593-04-5029013  /  5022889  /  2209523

Móvil: +593-988731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Dora Sánchez C.

Telf: +593-04-5029013  /   5022889  /  2209523

Móvil: +593-960039208

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Brochure Completo del Curso Internacional Manejo Integrado de Plagas:

 

Registro de Participación en el Curso Internacional Manejo Integrado de Plagas:

 

 

Curso Formativo: Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1 - Lima - Marzo 2018

inocuidadEste Curso Formativo describe el Programa FSSC 22000 y su situación actual incluyendo nuevas categorías de la cadena de producción de alimento. Se abordan los elementos relevantes del esquema de certificación FSSC 22000, con sus variantes y aplicabilidad (e.g módulo de Calidad).

Los participantes revisarán los requisitos de las normas aplicables como ISO 22000, Programas pre-requisitos (e.g. Especificaciones Técnicas, TSs), y los requisitos adicionales de FSSC 22000; en particular se analizan los cambios relevantes aplicables a la versión 4 de FSSC 22000.

Para las empresas certificadas o en proceso de migración a FSSC 22000 versión 4 se revisan los requisitos y cambios aplicables al proceso de certificación que faciliten su migración efectiva.

Este Curso Formativo "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1", se ejecuta en la ciudad de Lima, el día Sábado 24 de Marzo del 2018, en 8 horas presenciales.

 

Curso Formativo: "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1"

Ciudad: Lima

Fecha de Ejecución: Sábado 24 Marzo del 2018

Horario: 09h00 a 17h30

Duración del Curso: 8 horas presenciales

Lugar: Hotel El Condado - Miraflores

 

Objetivos del Curso:

* Conocer los requerimientos adicionales del estándar FSSC 22000 vigentes y su transición a la versión 4.

* Conocer y comprender su aplicación de los requerimientos del esquema FSSC 22000, que incluyen las normas ISO 22000, ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4.

* Conocer y comprender los elementos críticos del estándar FSSC 22000 V4

  

Dirigido a:

  • Profesionales de empresas en Inocuidad de los alimentos.

  • Representantes de empresas certificadas en esquemas FSSC 22000.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Profesionales y público en general interesado en la migración a FSSC 22000 V4. 

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

  • Introducción a FSSC 22000

  • FSSC 22000 en GFSI

  • Situación actual de FSSC 22000

  • Actualización a Requisitos

    • Requisitos ISO 22000
    • Requisitos aplicables a Programas Pre-requisitos (e.g. TSs)
    • Requisitos adicionales FSSC 22000
    • Módulo de Calidad
  • Requisitos del Proceso de Certificación

  • Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen el mínimo de asistencia en horas de capacitación, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN del CURSO FORMATIVO “INTRODUCCIÓN Y GESTIÓN FSSC 22000 VERSIÓN 4.1", con el aval de Global Services SM&R Training & Consulting.

  

Inversión:

Por participante: $ 154.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 14-Marzo-2018 ($ 135.oo más IGV)

7% de Descuento si Pago antes del 21-Marzo-2018 ($ 142.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 135.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 12-Marzo-2018 ($ 126.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico

* Certificado de Participación del Curso Formativo

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Carlos Zambrano U.

Telf: +51-1-4801042

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Henry Seminario L.

Telf: +51-1-4801042  /  Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Información Completa del Curso Formativo "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1" - Lima - Marzo 2018:

 

Registro de Participación al Curso Formativo "Introducción y Gestión FSSC 22000 versión 4.1" - Lima - Marzo 2018:

 

 

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