Curso Oficial FSPCA - IAVA - Manta: Intentional Adulteration - Food Defense - IA Rule - Febrero 2020

web fdqi mtafeb2020Curso Oficial FSPCA - IAVA -  Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) - IA Rule - (en Manta - Ecuador)

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE - FDQi * * *

  

 

MANTA - ECUADOR: Lunes 17 y Martes 18 de Febrero de 2020 

Lugar de Ejecución: Hotel Balandra  (Manta - Ecuador)


La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el "curriculum estandarizado" reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2)).

FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

* Miembros del equipo de Defensa de los alimentos

* Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.

* Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.

* Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)

* Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

 

Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional)

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Manta

Lugar: Hotel Balandra

Carga Horaria: 16 horas, distribuidas en 2 días.

Día 1: Lunes 17 de Febrero 2020 de 08h30 a 17h30

Día 2: Martes 18 de Febrero 2020 de 08h30 a 17h30

 

Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma inglés, con traducción simultánea

 

En este Curso que se realizará en 2 días, se revisará:

   * Preparar un plan de defensa alimentario

   * Realizar evaluaciones de vulnerabilidad

   * Identificar y explicar estrategias de mitigación.

   * Realizar ReAnálisis

 

Contenido Académico:

iavafeb2020

Día 1:

* Bienvenida y Presentación

* Introducción a la Defensa Alimentaria

* Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense) - IA Rule

* Conceptos de Análisis de Riesgos

* Medidas de seguridad de la instalación

* Plan de Defensa Alimentaria

* Evaluación de vulnerabilidad usando método KAT

* Estrategias de Mitigación

* Gestión de Componentes de Estrategias de Mitigación

* Programa de Defensa Alimentaria

 

Día 2: Curso Oficial - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessment

* Prefacio: Introducción al Curso de Evaluación de Vulnerabilidad

* Lección 1: Una visión general de las medidas de defensa alimentaria

   Ejercicio: Identificación de los términos de la defensa alimentaria

* Lección 2: Evaluación de la vulnerabilidad Pasos preliminares

* Lección 3: Considerando características inherentes

   Ejercicio: Características inherentes.

* Lección 4: Considerando un atacante interno

* Lección 5 Elemento 1: Evaluación del impacto potencial en la salud pública

   Ejercicio: Elemento 1: Cálculo del impacto potencial en la salud pública

* Lección 6 Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto, y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el producto

   Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el Producto

* Lección 7: Análisis de resultados para identificar pasos de procesos accionables

   Ejercicio: Análisis de resultados

* Lección 8: Aplicar el enfoque híbrido

* Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones

* Clausura y Certificados de Curso Oficial

 

 

Instructor / Trainer:

foto leadiavapNed Mitenius (United States of America)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration.

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Lead Instructor Foreign Supplier Verification Programs (FSPCA)

* Member of the FSPCA Intentional Adulteration subcommittee to support curriculum and training development for the FSMA Intentional Adulteration Rule.

* Cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria de Procesamiento de Alimentos.

* Creador de la herramienta “Food Defense Plan Builder” cuando estuvo de consultor con la FDA.

* Es BS, Chemistry, U.S. Naval Academy, Annapolis, MD (top 1%)

* FDA Agency Honor Award, 2012, Food Defense Team.

 

 

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Inversión (Día 1 y Día 2):

Por participante: $ 599.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 20-Enero-2020 ($ 489.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 03-Febrero-2020 ($ 515.oo más IVA)

8% de Descuento si Pago antes del 11-Febrero-2020 ($ 549.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 529.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Enero-2020 ( $ 469.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 07-Febrero-2020 ( $ 499.oo más IVA p/p)

 

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology - Reconocido por FDA - (Food Defense Qualified Individual - FDQi)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

  

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Cierre de Inscripciones y Registro: 15-Febrero-2020

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Manta.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Manta - Febrero 2020: 

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Manta - Febrero 2020:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Oficial PSA Piura: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Febrero 2020

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Piura, Perú

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

 

PIURA - PERÚ: Sábado 01 de Febrero del 2020

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Piura - Perú)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: PIURA

Lugar: LM Hoteles

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Sábado 01 de Febrero 2020

Horario: 08h30 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor / Trainer: Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA)

 

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Inversión:

Por participante: $ 245.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 18-Enero-2020 ($ 210.oo más IGV)

7% de Descuento si Pago antes del 25-Enero-2020 ($ 229.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 195.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Enero-2020 ($ 180.oo más IGV p/p)

 

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso versión 1.2 (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.credit cards

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Henry Seminario L.

Teléf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Angie Pelaez H.

Teléf: +51(1) 4801042

Móvil: +51-924-977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Maira Vaca D.

Teléf: +51(1) 4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial para Productores - PSA - FSMA - PSR, puede ser revisada en:

https://producesafetyalliance.cornell.edu/training/grower-training-courses/upcoming-grower-trainings/

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Piura - Febrero 2020:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Piura - Febrero 2020:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

Curso Oficial FSPCA - IAVA - Guayaquil: Intentional Adulteration - Food Defense - IA Rule - Febrero 2020

web fdqi gyefeb2020Curso Oficial FSPCA - IAVA -  Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) - IA Rule - (en Guayaquil - Ecuador)

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE - FDQi * * *

 

CUPOS DISPONIBLES: 08 / 25 (Actualizado al 08-Febrero-2020)

 

logo hotel holiday

GUAYAQUIL - ECUADOR: Miércoles 19 y Jueves 20 de Febrero de 2020 

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el "curriculum estandarizado" reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una "persona calificada en defensa alimentaria" (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2)).

FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria

* Miembros del equipo de Defensa de los alimentos

* Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.

* Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.

* Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)

* Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.

* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

 

Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional)

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

Carga Horaria: 16 horas, distribuidas en 2 días.

Día 1: Miércoles 19 de Febrero 2020 de 08h30 a 17h30

Día 2: Jueves 20 de Febrero 2020 de 08h30 a 17h30

 

Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma inglés, con traducción simultánea

 

En este Curso que se realizará en 2 días, se revisará:

   * Preparar un plan de defensa alimentario

   * Realizar evaluaciones de vulnerabilidad

   * Identificar y explicar estrategias de mitigación.

   * Realizar ReAnálisis

 

Contenido Académico:

iavafeb2020

Día 1:

* Bienvenida y Presentación

* Introducción a la Defensa Alimentaria

* Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense) - IA Rule

* Conceptos de Análisis de Riesgos

* Medidas de seguridad de la instalación

* Plan de Defensa Alimentaria

* Evaluación de vulnerabilidad usando método KAT

* Estrategias de Mitigación

* Gestión de Componentes de Estrategias de Mitigación

* Programa de Defensa Alimentaria

 

Día 2: Curso Oficial - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessment

* Prefacio: Introducción al Curso de Evaluación de Vulnerabilidad

* Lección 1: Una visión general de las medidas de defensa alimentaria

   Ejercicio: Identificación de los términos de la defensa alimentaria

* Lección 2: Evaluación de la vulnerabilidad Pasos preliminares

* Lección 3: Considerando características inherentes

   Ejercicio: Características inherentes.

* Lección 4: Considerando un atacante interno

* Lección 5 Elemento 1: Evaluación del impacto potencial en la salud pública

   Ejercicio: Elemento 1: Cálculo del impacto potencial en la salud pública

* Lección 6 Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto, y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el producto

   Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico y Elemento 3: Evaluación de la capacidad de un atacante para contaminar con éxito el Producto

* Lección 7: Análisis de resultados para identificar pasos de procesos accionables

   Ejercicio: Análisis de resultados

* Lección 8: Aplicar el enfoque híbrido

* Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones

* Clausura y Certificados de Curso Oficial

 

 

Instructor / Trainer:

foto leadiavapNed Mitenius (United States of America)

* Trainer of Trainers and Lead Instructor for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration.

* Lead Instructor Preventive Controls for Human Food (FSPCA)

* Lead Instructor Foreign Supplier Verification Programs (FSPCA)

* Member of the FSPCA Intentional Adulteration subcommittee to support curriculum and training development for the FSMA Intentional Adulteration Rule.

* Cuenta con más de 30 años de experiencia en la industria de Procesamiento de Alimentos.

* Creador de la herramienta “Food Defense Plan Builder” cuando estuvo de consultor con la FDA.

* Es BS, Chemistry, U.S. Naval Academy, Annapolis, MD (top 1%)

* FDA Agency Honor Award, 2012, Food Defense Team.

 

 

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Inversión (Día 1 y Día 2):

Por participante: $ 599.oo más IVA

Tarifa Especial si Pago es hasta 27-Diciembre-2019 ($ 449.oo + IVA p/pax)

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 20-Enero-2020 ($ 489.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 03-Febrero-2020 ($ 515.oo más IVA)

8% de Descuento si Pago antes del 11-Febrero-2020 ($ 549.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 529.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Enero-2020 ( $ 469.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 07-Febrero-2020 ( $ 499.oo más IVA p/p)

 

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology - Reconocido por FDA - (Food Defense Qualified Individual - FDQi)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

  

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Cierre de Inscripciones y Registro: 17-Febrero-2020

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Oficial FSPCA IAVA: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional), se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

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Hospedaje en Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport: 

Para los participantes fuera de Guayaquil y otros países, que asisten y participan en este evento, hemos bloqueado un número determinado de habitaciones con tarifas exclusivas. Para información y reservas favor contactar con Daniela Aguilar - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / Teléf: +593-4-3714634 / 371-4610  /  Móvil: +593-9-88866306 o click en el sgte link: Reservar Hospedaje

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Guayaquil - Febrero 2020: 

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA - IAVA - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments - FDQi - Guayaquil - Febrero 2020:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Lima: Entrenamiento para Sitios (Sites Training) - Febrero 2020

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CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY versión 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)" - 16 horas (2 días) - Lima, Perú

 

Al finalizar este curso oficial los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos de la Norma BRCGS Food Safety Versión 8 en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense. Aplicarán los principios de HACCP bajo Codex Alimentarius, requisitos legales y buenas prácticas de manufactura.

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LIMA: Lunes 03 y Martes 04 de Febrero del 2020

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)

 

ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL

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CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING) - 16 Horas (2 días)

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Ciudad: Lima

Fechas: Lunes 03 y Martes 04 de Febrero 2020

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 16 Horas

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Objetivos del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8 - "Entrenamiento para Sitios (Sites Training)":

* Entender la estructura, beneficios y características del Estándar de Seguridad Alimentaria BRCGS Versión 8.

* Conocer y aplicar los requisitos del Estándar BRCGS Food Versión 8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.

* Aplicar el protocolo de auditoría.

* Identificar las herramientas y recursos de BRCGS.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS v8?:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Representantes de Empresas Certificadas BRCGS y/o en proceso de implementación.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS Food v8:

  • Fundamentos de BRC Food Versión 8:

    * Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.

    * Cadena alimentaria.

    * Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.

    * Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Food V8.BRC ATP Badgep

    * Alcance de BRCGS Food: productos y procesos.

 

  • Requisitos de BRC Food Versión 8:

    * Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.

    * Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.

    * Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

    * Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.

    * Capítulo 5: Control del producto - Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.

    * Capítulo 6: Control de Procesos.

    * Capítulo 7: Personal.

    * Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.

    * Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.

    * Cambios en protocolo de auditorías.

    * BRCGS Participate y recursos de BRCGS.

    * Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.

    * Examen (Online BRCGS)

 

inocuidad

 

Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.

 

 

Instructor / Trainer:

Lourdes J. Nieves V.  - ATP (Approved Training Partner) - BRCGS

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador, Perú Y Colombia.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)

* Ha impartido más 30 Cursos Oficiales de la Norma BRCGS en modalidad Open (abierta) e InHouse en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

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Inversión del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8:

Por participante: $ 389.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

17% de Descuento si Pago antes del 27-Diciembre-2019 ($ 319.oo más IGV)

11% de Descuento si Pago antes del 20-Enero-2020 ($ 345.oo más IGV)

 5% de Descuento si Pago antes del 27-Enero-2020 ($ 369.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 369.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 04-Enero-2020 ($ 309.oo más IGV p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 27-Enero-2020 ($ 339.oo más IGV p/p)

 

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

 

Inversión Incluye:BRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Material Académico del Curso Oficial BRCGS

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS (Reino Unido)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, Transferencia bancaria, tarjeta de crédito. credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Angie Peláez H.

Telf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-924-977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Entrenamiento para Sitios (Sites Training) - 16 horas (2 días):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: "ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)", puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 

¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Sites Training - Lima - Febrero 2020:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 - Sites Training - Lima - Febrero 2020:

 

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRCGS Professional

 

 

Curso Oficial PSA Machala: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Enero 2020

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance (Grower Training) - Machala, Ecuador

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Por lo menos un supervisor o persona responsable en su finca haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado reconocido como adecuado por la FDA".

 

MACHALA: Viernes 24 de Enero del 2020 

Lugar de Ejecución: Hotel Regal (Machala - Ecuador)

 

¿Quiénes deben participar?:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad para Productor de los Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - (Grower Training)

PSA Logo

 

Ciudad: Machala

Lugar: Hotel Regal

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Viernes 24 de Enero 2020

Horario: 09h00 a 17h30

 

Este es el Curso Oficial de Capacitación para Productores de la Alianza (PSA) es una forma de satisfacer el requisito de la sección 112.22(c) de la Norma de Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta (explotación agrícola, finca, rancho, granja, fundo) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés)".

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA revisarán la información de los siguientes 7 módulos:

* Módulo 1. Introducción a la inocuidad de los productos agrícolas frescos

* Módulo 2. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores

* Módulo 3. Mejoradores de suelo

* Módulo 4. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo

* Módulo 5. Parte 1 - Agua de uso agrícola

* Módulo 5. Parte 2 - Agua de uso en la postcosecha

* Módulo 6. Manejo postcosecha y saneamiento

* Módulo 7. Cómo desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos para la huerta

 

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificado a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA - Reconocido por FDA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

 

Instructor / Trainer:

Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA)

 

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Inversión:

Por participante: $ 260.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

15% de Descuento si Pago antes del 10-Enero-2020 ($ 219.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 20-Enero-2020 ($ 235.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 219.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 13-Enero-2020 ($ 199.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso versión 1.2 (aprox. 400 páginas con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO - Reconocido por FDAlogo psa afdo

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito. credit cards

 

 

Mayor Información para Inscripción y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial para Productores - PSA:

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial para Productores - PSA - FSMA - Grower Training puede ser revisada en:

https://producesafetyalliance.cornell.edu/training/grower-training-courses/upcoming-grower-trainings/

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety Alliance - Machala - Enero 2020:

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA - Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos - Produce Safety  - Machala - Enero 2020:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

 

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