Curso Oficial PSA Ica: Productor de Frutas y Hortalizas Frescas - Grower Training - Marzo 2018

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training) - Produce Safety Alliance - ICA, Perú

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Al menos un supervisor o un responsable por parte de la finca debe haber completado exitosamente la capacitación de inocuidad alimentaria o al menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado y reconocido como adecuado por la FDA".

 

ICA: Jueves 15 de Marzo del 2018

Lugar de Ejecución: Hotel Las Dunas (Ica - Perú)

 

Dirigido a:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Productor de Frutas y Hortalizas Frescas - Grower Training (Produce Safety Alliance)

PSA Logo

 

Ciudad: Ica

Lugar: Hotel Las Dunas

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Jueves 15 de Marzo 2018

Horario: 09h00 a 18h00

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA pasarán un día cubriendo la información de los siguientes 7 módulos:

   * Módulo 1: Introducción a la Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas

   * Módulo 2: Salud, Higiene y Capacitación de los Trabajadores

   * Módulo 3: Enmiendas del suelo 

   * Módulo 4: Vida Silvestre, animales domesticados y uso de la tierra

   * Módulo 5: Agua de uso agrícola (Parte 1: Agua para producción; Parte 2: Agua para uso post-cosecha)

   * Módulo 6: Manejo y saneamiento post-cosecha

   * Módulo 7: Cómo desarrollar un plan de inocuidad alimentaria

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificación a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Humberto Maldonado G. (México)

* Lead Instructor Produce Safety Alliance (PSA) - Inocuidad para Frutas y Hortalizas Frescas

* Lead Instructor FSPCA - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Lead Instructor FSPCA - Programa de Verificación a Proveedores Extranjeros

* Presidente del Grupo Nacional Técnico de Trabajo de GlobalGAP en México

* Vice-Presidente del Grupo de Desarrollo de Programa para Frutas y Hortalizas Frescas de la International Association for Food Protection (IAFP)

 

Inversión:

Por participante: $ 330.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 09-Febrero-2018 ($ 265.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 23-Febrero-2018 ($ 295.oo más IGV)

 5% de Descuento si Pago antes del 05-Marzo-2018 ($ 315.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 285.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 12-Febrero-2018 ($ 250.oo más IGV p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 19-Febrero-2018 ($ 270.oo más IGV p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas full color con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, Transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

  

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Henry Seminario L.

Teléf: +51 - 1 - 4801042  /  +51-73-622012

Móvil: +51 - 969 - 676 766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Carlos Zambrano U.

Teléf: +51 - 1 - 4801042

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Paul Seminario L.

Teléf: +51 - 1 - 4801042

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA: Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training):

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA: Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training) - Marzo 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

Curso Internacional: Food Defense - Lima - Febrero 2018

fdefense lima feb2018pEste Curso Internacional "Food Defense", se ejecuta en Lima, 20 y 21 de Febrero 2018, en 16 horas presenciales.

Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.

Dirigido a:

  • Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
  • Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

Día 1:

  • Alcance
  • Monitoreo e indicadores de desempeño
  • Verificación
  • Normas de la Industria y Regulaciones
  • Esquemas de Certificación
  • Evaluación de riesgos
  • Metodologías:
    • Carver-Shock
    • CT-PAT
    • PIP
    • HACCP
    • ORM
  • Ejercicio Práctico

Día 2:

  • Responsabilidades
  • Líneas de mando
  • Comunicación
  • Confidencialidad
  • Empleados
  • Visitantes
  • Personas extrañas
  • Programas relacionados
  • Herramientas para la Defensa
  • Capacitación/Comunicación
  • Ejercicio Práctico
  • Recomendaciones y Conclusiones Finales

 

Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Internacional (opcional, no indispensable):

Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL FOOD DEFENSE – 16 horas.

 

Curso Internacional: "Food Defense"

 

Ciudad: Lima

Fecha de Ejecución: Martes 20 y Miércoles 21 de Febrero del 2018 

Horario: 09h00 a 17h30

Duración del Curso: 16 horas presenciales

Lugar: Hotel El Condado - Miraflores

 

Inversión:

Por participante: $ 270.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

21% de Descuento si Pago antes del 06-Febrero-2018 ($ 210.oo más IGV)

14% de Descuento si Pago antes del 13-Febrero-2018 ($ 235.oo más IGV)

  7% de Descuento si Pago antes del 17-Febrero-2018 ($ 249.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 240.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 15-Febrero-2018 ($ 205.oo más IGV p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Capacitación del Curso Internacional

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, Transferencia bancaria, Tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Henry Seminario L.

Telf: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Carlos Zambrano U.

Telf: +51-1-4801042

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Información Completa del Curso Internacional "Food Defense" - Lima - Febrero 2018:

 

 

Registro de Participación al Curso Internacional "Food Defense"  - Lima- Febrero 2018:

 

Curso Oficial PSA Guayaquil: Produce Safety - Productor de Frutas y Hortalizas Frescas - Grower Training - Febrero 2018

 

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training) - Produce Safety Alliance - Guayaquil, Ecuador

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Al menos un supervisor o un responsable por parte de la finca debe haber completado exitosamente la capacitación de inocuidad alimentaria o al menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado y reconocido como adecuado por la FDA".

 

GUAYAQUIL: Lunes 26 de Febrero del 2018  logo hotel

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

 

Dirigido a:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad Productor de Frutas y Hortalizas Frescas - Grower Training (Produce Safety Alliance)

PSA Logo

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Lunes 26 Febrero 2018

Horario: 09h00 a 18h00

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA pasarán un día cubriendo la información de los siguientes 7 módulos:

   * Módulo 1: Introducción a la Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas

   * Módulo 2: Salud, Higiene y Capacitación de los Trabajadores

   * Módulo 3: Enmiendas del suelo 

   * Módulo 4: Vida Silvestre, animales domesticados y uso de la tierra

   * Módulo 5: Agua de uso agrícola (Parte 1: Agua para producción; Parte 2: Agua para uso post-cosecha)

   * Módulo 6: Manejo y saneamiento post-cosecha

   * Módulo 7: Cómo desarrollar un plan de inocuidad alimentaria

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificación a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Humberto Maldonado G. (México)

* Lead Trainer Produce Safety Alliance (PSA) - Inocuidad para Frutas y Hortalizas Frescas

* Lead Instructor FSPCA - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Lead Instructor FSPCA - Programa de Verificación a Proveedores Extranjeros

* Presidente del Grupo Nacional Técnico de Trabajo de GlobalGAP en México

* Vice-Presidente del Grupo de Desarrollo de Programa para Frutas y Hortalizas Frescas de la International Association for Food Protection (IAFP)

 

Inversión:

Por participante: $ 315.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 02-Febrero-2018 ($ 252.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 07-Febrero-2018 ($ 269.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 14-Febrero-2018 ($ 285.oo más IVA)

 7% de Descuento si Pago antes del 20-Febrero-2018 ($ 299.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 285.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 05-Febrero-2018 ($ 252.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 16-Febrero-2018 ($ 270.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas full color con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Participación en Taller Práctico "Desarrollo de Plan de Inocuidad" (+ 1 acompañante opcional)

***************************************

NOTA: Al participar en este Curso Oficial PSA, podrá también registrarse, sin costo alguno, en el Taller Práctico "Desarrollo de Plan de Inocuidad" (4-5 hrs), en donde podrá realizar análisis de riesgos de vuestra finca, desarrollar plan de inocuidad, y preparar un plan de trabajo de implementación al interior de vuestra finca, guiado por nuestros PSA Trainers. Y adicional podrá vincular a 1 acompañante de su finca en este Taller Práctico.

Fecha Ejecución de Taller Práctico: Martes 27-Febrero-2018

Horario: 08h30 a 13h00

Lugar: Hotel Holiday Inn

***************************************

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-988731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Oficial PSA, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA Guayaquil: Inocuidad - Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training):

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA: Inocuidad - Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training) - Enero 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

Curso Oficial FSPCA Guayaquil: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Marzo 2018

banner ccdicCurso Oficial - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (en Guayaquil - Ecuador)

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQI)

 

logo hotel holiday

GUAYAQUIL: Jueves 08, Viernes 09 y Sábado 10 de Marzo de 2018 

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.FDA FSMA

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Jueves 08 de Marzo 2018 de 09h00 a 17h00

Día 2: Viernes 09 de Marzo 2018 de 09h00 a 17h00

Día 3: Sábado 10 de Marzo 2018 de 09h00 a 13h00

 

Inversión:

Por participante: $ 560.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

25% de Descuento si Pago antes del 09-Febrero-2018($ 419.oo más IVA)

20% de Descuento si Pago antes del 16-Febrero-2018 ($ 449.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 23-Febrero-2018 ($ 499.oo más IVA)

5% de Descuento si Pago antes del 01-Marzo-2018 ($ 529.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 449.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 14-Febrero-2018 ( $399.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 23-Febrero-2018 ( $429.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso en español

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito para todos los participantes

 

Instructor:

Este Curso Oficial FSPCA, es impartido por un LEAD Instructor FSPCA.

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA:

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Internacional: Food Defense - Guayaquil - Febrero 2018

banner food defense feb2018pEste Curso Internacional "Food Defense", se ejecuta en Guayaquil, 02 y 03 de Febrero 2018, en 16 horas presenciales.

Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.

Dirigido a:

  • Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
  • Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

Día 1:

  • Alcance
  • Monitoreo e indicadores de desempeño
  • Verificación
  • Normas de la Industria y Regulaciones
  • Esquemas de Certificación
  • Evaluación de riesgos
  • Metodologías:
    • Carver-Shock
    • CT-PAT
    • PIP
    • HACCP
    • ORM
  • Ejercicio Práctico

Día 2:

  • Responsabilidades
  • Líneas de mando
  • Comunicación
  • Confidencialidad
  • Empleados
  • Visitantes
  • Personas extrañas
  • Programas relacionados
  • Herramientas para la Defensa
  • Capacitación/Comunicación
  • Ejercicio Práctico
  • Recomendaciones y Conclusiones Finales

 

Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Internacional (opcional, no indispnesable):

Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL FOOD DEFENSE – 16 horas, emitido por bQbCert y Global Services SM&R.

 

expositor fspca ago 2016Expositor / Instructor: Mario Pineda V. (México)

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

Mario tiene más de 30 años de experiencia en industrias de alimentos, química y farmacéutica.

 

 

Curso Internacional: "Food Defense"

 

Ciudad: Guayaquil

Fecha de Ejecución: Viernes 02 y Sábado 03 de Febrero del 2018 

Día 1: 08h30 a 18h00

Día 2: 08h30 a 15h30

Duración del Curso: 16 horas presenciales

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Inversión:

Por participante: $ 407.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 19-Enero-2018 ($ 350.oo más IVA)

07% de Descuento si Pago antes del 26-Enero-2018 ($ 380.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 370.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 23-Enero-2018 ($ 345.oo más IVA p/p)

 

Tarifa ESPECIAL SOLO CLIENTES: $ 325.oo más IVA p/p

20% de Descuento si Pago antes del 26-Enero-2018

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Capacitación del Curso Internacional avalado por bQbCert

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Parqueo/Estacionamiento Gratuito

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Dora Sánchez C.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: +593-09-60039208

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Jusetty Coello V.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: +593-09-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Información Completa del Curso Internacional "Food Defense" - Guayaquil - Febrero 2018:

 

Registro de Participación al Curso Internacional "Food Defense"  - Guayaquil - Febrero 2018:

 

 

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