Curso Formativo: BPM y HACCP - Guayaquil - Diciembre 2017

inocuidadEste Curso Formativo "Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)", se ejecuta en Guayaquil, los días martes 12 y miércoles 13 de Diciembre 2017, en 16 horas presenciales.

  

Objetivos del Curso:

* Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

* Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.

* Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.

* Proporcionar conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), para aplicarlos eficazmente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.

* Conocer los pre-requisitos y principios del Sistema HACCP.

  

Dirigido a:

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.
  • Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM y HACCP en su empresa o institución.

  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos.

  • Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.

  • Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.

  • Consultores independientes e implementadores de las BPM y HACCP.

  • Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas. 

 

Contenido Académico del Curso Formativo:

  • Introducción /Definiciones
  • Introducción a la Seguridad Alimentaria
  • Marco Legal
    • El Codex Alimentarius
    • El Acuerdo Sobre MSF del OMC
    • Ley Orgánica de la Salud        
    • Ley Orgánica Del Régimen de la Soberanía Alimentaria
    • Ley FSMA - FDA
  • Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)
    • Objetivos
    • Ámbito De Aplicación, Utilización Y Definiciones
    • Principios de las BPM
    • Requisitos
  • Contaminantes – Higiene De Personal
  • Producción Primaria
  • Control De Operaciones
  • Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)
  • Generalidades del Sistema HACCP
    • Definiciones y Conceptos
    • Beneficios HACCP
  • Pre-requisitos: Importancia y Características
  • Gestión de Pre-requisitos
  • Programas Previos al HACCP
  • Los 7 Principios del HACCP
  • Taller Práctico de Aplicación HACCP
  • Conclusiones y Recomendaciones Finales
  • Evaluación Escrita del Curso

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN “Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)".

 

Curso Formativo: "Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)"

 

Ciudad: Guayaquil

Fecha de Ejecución: Martes 12 y Miércoles 13 de Diciembre del 2017 

Horario: 09h00 a 17h00

Duración del Curso: 16 horas presenciales

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Inversión:

Por participante: $ 220.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 30-Noviembre-2017 ($ 176.oo más IVA)

15% de Descuento si Pago antes del 05-Diciembre-2017 ($ 187.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 09-Diciembre-2017 ($ 198.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 190.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 01-Diciembre-2017 ($ 162.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Formativo

* Certificado de Aprobación o Participación del Curso Formativo

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Jusetty Coello V.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: + 593-0988731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 

Información Completa del Curso Formativo: "BPM y HACCP":

 

 

 

Curso Oficial PSA Guayaquil: Produce Safety - Productor de Frutas y Hortalizas Frescas - Grower Training - Ene 2018

banner psa julio2017pCurso Oficial PSA: Inocuidad Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training) - Produce Safety Alliance - Guayaquil, Ecuador

Este Curso Oficial para Productores (Growers) de la Produce Safety Alliance (PSA), es una manera de satisfacer el requisito de la Regla Produce Safety de FSMA descrito en § 112.22 (c) que requiere que "Al menos un supervisor o un responsable por parte de la finca debe haber completado exitosamente la capacitación de inocuidad alimentaria o al menos equivalente a la recibida bajo un currículum estandarizado y reconocido como adecuado por la FDA".

 

GUAYAQUIL: Miércoles 17 de Enero del 2018  logo hotel

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn (Guayaquil - Ecuador)

 

Dirigido a:

* Productores y Dueños de fincas y/o predios de frutas y hortalizas.

* Administradores y/o Jefes de Campo de fincas / predios de frutas y hortalizas.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la producción, cosecha y manejo de frutas y hortalizas que se destinen a los Estados Unidos.

* Personal Responsable Técnico y Comercialización de Exportadoras de frutas y hortalizas frescas cuyo país de destino de sus productos sea Estados Unidos.

* Personal técnico y comercial de empresas agroalimentarias.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad de productos frescos y calidad en los alimentos.

* Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados

* Otros interesados en aprender acerca de la inocuidad de la producción primaria según la regulación FSMA en la Regla de Inocuidad para Productos Frescos, las buenas prácticas agrícolas (GAPs) y la co-gestión de los recursos naturales y la inocuidad de los alimentos.

 

Curso Oficial PSA: Inocuidad Productor de Frutas y Hortalizas Frescas - Grower Training (Produce Safety Alliance)

PSA Logo

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 8 horas

Fecha: Miércoles 17 de Enero 2018

Horario: 08h00 a 17h00

 

Contenido Académico:

Los Instructores PSA pasarán un día cubriendo la información de los siguientes 7 módulos:

   * Módulo 1: Introducción a la Inocuidad de Frutas y Hortalizas Frescas

   * Módulo 2: Salud, Higiene y Capacitación de los Trabajadores

   * Módulo 3: Enmiendas del suelo 

   * Módulo 4: Vida Silvestre, animales domesticados y uso de la tierra

   * Módulo 5: Agua de uso agrícola (Parte 1: Agua para producción; Parte 2: Agua para uso post-cosecha)

   * Módulo 6: Manejo y saneamiento post-cosecha

   * Módulo 7: Cómo desarrollar un plan de inocuidad alimentaria

Adicional, aprender acerca de las mejores prácticas para frutas y hortalizas, se resaltarán los requisitos clave de la regulación FSMA para Frutas y Hortalizas Frescas en cada módulo. Habrá tiempo para preguntas y discusiones, y se espera que los participantes estén preparados para compartir sus experiencias y dudas acerca de la inocuidad de frutas y hortalizas.

 

Certificación a Obtener:

Después de atender la totalidad del curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Oficiales para Alimentos y Medicamentos (AFDO, por sus siglas en inglés) que verifica que han completado el curso de entrenamiento. Para recibir un certificado de AFDO, el participante debe estar presente durante todo el curso y proporcionar la documentación requerida al instructor, al finalizar el curso.

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR AFDO Y PSA.logo psa afdo

El Certificado Oficial podrá ser recibido en formato digital o en físico.

 

Instructor: Humberto Maldonado G. (México)

* Lead Instructor Produce Safety Alliance (PSA) - Inocuidad para Frutas y Hortalizas Frescas

* Lead Instructor FSPCA - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

* Lead Instructor FSPCA - Programa de Verificación a Proveedores Extranjeros

* Presidente del Grupo Nacional Técnico de Trabajo de GlobalGAP en México

* Vice-Presidente del Grupo de Desarrollo de Programa para Frutas y Hortalizas Frescas de la International Association for Food Protection (IAFP)

 

Inversión:

Por participante: $ 315.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

20% de Descuento si Pago antes del 09-Diciembre-2017 ($ 252.oo más IVA)

14% de Descuento si Pago antes del 18-Diciembre-2017 ($ 269.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 05-Enero-2018 ($ 285.oo más IVA)

 7% de Descuento si Pago antes del 11-Enero-2018 ($ 299.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 285.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 18-Diciembre-2017 ($ 252.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 04-Enero-2018 ($ 270.oo más IVA p/p)

  

Inversión Incluye:

* Manual Oficial del Curso PSA impreso (aprox. 400 páginas full color con separadores)

* Certificado Oficial emitido por la Produce Safety Alliance y AFDO

* Coffee breaks y Almuerzo durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-988731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso Oficial PSA, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure del Curso Oficial PSA Guayaquil: Inocuidad - Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training):

 

Ficha de Registro y Participación al Curso Oficial PSA: Inocuidad - Productor de Frutas y Hortalizas Frescas (Grower Training) - Enero 2018:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule on Produce Safety (Sitio Web FDA)

 

Curso Oficial FSPCA Guayaquil: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Enero 2018

banner ccdicCurso Oficial - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (en Guayaquil - Ecuador)

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQI)

 

logo hotel holiday

GUAYAQUIL: Martes 16, Miércoles 17 y Jueves 18 de Enero de 2018 

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.FDA FSMA

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Martes 16 de Enero 2018 de 14h30 a 17h30

Día 2: Miércoles 17 de Enero 2018 de 09h00 a 17h30

Día 3: Jueves 18 de Enero 2018 de 09h00 a 17h30

 

Inversión:

Por participante: $ 560.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

25% de Descuento si Pago antes del 12-Diciembre-2017 ($ 419.oo más IVA)

20% de Descuento si Pago antes del 20-Diciembre-2017 ($ 449.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 03-Enero-2018 ($ 499.oo más IVA)

5% de Descuento si Pago antes del 10-Enero-2018 ($ 529.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 449.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 20-Diciembre-2017 ( $399.oo más IVA p/p)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 07-Enero-2018 ( $429.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso en español

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito para todos los participantes

 

Instructor:

Este Curso Oficial FSPCA, es impartido por un LEAD Instructor FSPCA.

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

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Guayaquil - Ecuador

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA:

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA:

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

Curso Internacional - Manejo Integrado de Plagas - Guayaquil - Noviembre 2017

banner control plagasp

... el manejo integrado de plagas abordado desde un punto de vista regulatorio y Técnico.

Este curso internacional se enfoca en la revisión y práctica de métodos de control en operaciones de alimentos, cumplimiento regulatorio y de certificaciones.

Se resaltan los fundamentos y soporte de estos aspectos identificando algunos mitos y prácticas sin sustento o triviales.

Los participantes identificarán y deberán probar capacidad para conocer, aplicar y evidenciar el cumplimiento de las regulaciones locales o del país de destino (exportaciones).

 

Curso Internacional: “MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS”

Ciudad: Guayaquil

Fecha: Viernes 17 y Sábado 18 de Noviembre 2017

Horario: 09h00 a 17h30logo hotel holiday

Duración: 16 Horas

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

 

Dirigido a:

  • Personal encargado y/o responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, GlobalGAP, FSMA.
  • Personal encargado y/o responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Personal técnico de empresas agroalimentarias.
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Consultores independientes e implementadores de normativas de alimentos.
  • Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
  • Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del Curso Internacional:

  • Definiciones relevantes

  • Requisitos

  • Esquema de certificación

  • Elementos de un programa de control

  • Plagas: grupos principales

  • Métodos de control

  • Monitoreo y verificación

  • Procedimiento para manejo de plaguicida

  • Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de asistencia y participación en las sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL "MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS" de 16 horas, avalado por BQBCERT y GLOBAL SERVICES SM&R.

 

expositor fspca ago 2016Expositor / Instructor: Mario Pineda V. (México)

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

Mario tiene más de 30 años de experiencia en industrias de alimentos, química y farmacéutica.

 

Inversión:

Por participante: $ 315.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

14% de Descuento si Pago antes del 31-Octubre-2017 ($ 270.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 07-Noviembre-2017 ($ 285.oo más IVA)

5% de Descuento si Pago antes del 14-Noviembre-2017 ($ 299.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 295.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 08-Noviembre-2017 ($ 270.oo más IVA p/p)

 

Inversión del Programa Incluye:

* Material Académico del Curso Internacional

* Certificado de Aprobación del Programa Formativo con aval de BQBCert y Global Services SM&R

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Jusetty Coello V.

Telf: +593-04-5029013    /   5022889

Móvil:´+593-988731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Brochure Completo del Curso Internacional Manejo Integrado de Plagas:

 

 

 

Curso FDA-BPCS Ecuador: Better Process Control School (Guayaquil) - Noviembre 2017

banner fda bpcs nov2017pCurso FDA - BPCS  "BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL"

(FDA Recognition Program)

 

La Escuela de Mejores Controles de Procesos (BPCS) certifica a los supervisores de sistemas de procesos térmicos, acidificación y de programas de evaluación de cierre de envases para alimentos de baja acidez y acidificados enlatados o envasados en recipientes sellados herméticamente.

 

GUAYAQUIL - ECUADOR: Miércoles 22, Jueves 23, Viernes 24 y Sábado 25 de Noviembre 2017 logo hotel holiday

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)

 

Este Curso BPCS (Better Process Control School) cumple con los requisitos en Buenas Prácticas de FDA (Departamento de Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) para certificar a supervisores en las áreas de acidificación, procesos térmicos y operaciones de evaluación en cierre de envase durante el enlatado de baja acidez o alimentos acidificados.

Todos los operarios de empresas procesadoras de alimentos de baja acidez y acidificados con interés en exportar dichos productos a los Estados Unidos deberán operar bajo la supervisión de personal certificado.

Las regulaciones de la FDA 21 CFR 108, 113 y 114 requieren que cada procesador de alimentos enlatados acidificados o de baja acidez deben operar bajo la supervisión contínua de un Supervisor CERTIFICADO durante la producción.

La BPCS proporciona la aplicación práctica de los principios de dichas regulaciones. Estas regulaciones igualmente aplican a alimentos animales enlatados de baja acidez.

 

Dirigido a:

* Supervisores de operadores de autoclaves e inspectores de sellos.

* Operadores de autoclave e inspectores de sellos.

* Gerentes y dueños de compañías de alimentos deseando entender los reglamentos y los factores que rigen sus procesos.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas exportadoras de productos regulados por el Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), partes 113 (baja acidez) y 114 (acidificados) y regulaciones similares de la FDA y USDA (USA).

* Gerentes y Mandos medios de empresas relacionadas con procesamiento térmico de alimentos, productos acidificados, envases herméticamente cerrados, envasado aséptico y productos enlatados de baja acidez y acidificados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso FDA - BPCS  "BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL"SPA logo

(FDA Recognition Program)

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 32 horas, distribuidas en 4 días.bqbcert

Día 1: Miércoles 22 de Noviembre 2017 de 08h30 a 18h00

Día 2: Jueves 23 de Noviembre 2017 de 08h30 a 18h00

Día 3: Viernes 24 de Noviembre 2017 de 08h30 a 18h00

Día 4: Sábado 25 de Noviembre 2017 de 08h30 a 18h00

 

Agenda del Programa:

* Presentación del Representante de la FDA (Si está disponible)

* Microbiología elementos relevantes

* Principios de los Procesos Térmicos

* Principios de Saneamiento de Planta

* Manejo de Envases para Alimentos

* Registros y su control

* Equipo instrumentación y operación de sistemas de procesamiento térmico (SGR)

* Autoclaves

* Cierre de doble sellado de envases metálicos y plásticos

* Envases flexibles y semirígidos

* Certificados y Clausura del evento

 

Certificación a Obtener:

Para obtener el Certificado de este Curso que acreditará su formación en BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL, se debe asistir a todas las sesiones de trabajo, presentaciones y discusiones. Adicional, se debe aprobar los exámenes de los capítulos 2, 4, 5, 6, 7, 8 y uno o más exámenes de los capítulos 9, 10, 15 y 17.

Así mismo, dentro de los 30 días posteriores a la impartición del curso, se reportarán a la FDA y USDA el nombre del participante, empresa y las secciones/módulos en las que fueron aprobados, para su registro.

 

Expositor: Mario Pineda (México) – Instructor de SeaFood Products Association (SPA)

Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (alianza HACCP para productos del Mar, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA).

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

 

Inversión:

Descuento por inscripción y pago anticipado: Por participante

14% de Descuento Pago antes del 28-Octubre-2017

10% de Descuento Pago antes del 07-Noviembre-2017

5% de Descuento Pago antes del 16-Noviembre-2017

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 10-Noviembre-2017

 

Inversión Especial para participantes de NO Residentes en Ecuador (Perú, Colombia, Argentina, Venezuela, y otros)

 

Inversión Incluye:

* Manual Oficial Autorizado por la FDA (Libro en español)

* Exámenes / Evaluaciones del Curso

* Certificado emitido por BQBCert y SPA (Reconocido por FDA)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

* Estacionamiento gratuito durante todo el evento

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paul Seminario L.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

Móvil: +593-9-97342493

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso FDA - BPCS, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso FDA - BPCS:

 

Links de Interés:

Título 21 CFR Parte 108

Título 21 CFR Parte 113.10

Título 21 CFR Parte 114.10

 

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