Curso Oficial BRCGS Lima: Evaluación de Riesgos (Risk Assessment) - Octubre 2019

riskassess oct2019CURSO OFICIAL BRCGS - PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE RIESGOS (Risk Assessment)" - 8 horas (1 día) - Lima, Perú


Este curso oficial proporcionará proporcionará a los delegados un conocimiento profundo de la evaluación de riesgos y les permitirá utilizar diferentes modelos de evaluación de riesgos.

Esto es particularmente útil cuando se implementan sistemas de gestión de seguridad de productos en el sitio, y cuando se implementan los requisitos de los Estándares Globales de BRCGS.

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL.

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LIMA - PERÚ: Sábado 19 de Octubre del 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)

 

Al finalizar el Curso Oficial BRCGS Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)", el participante podrá ser capaz de:

* Comprender la terminología de evaluación de riesgos.

* Elegir y usar diferentes modelos de evaluación de riesgos para procesos Insitu.

* Comprenderá lo que BRC Global Standards espera de una evaluación de riesgos completa.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)"?:

* Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

* Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Representantes de Empresas Certificadas BRC.

* Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

* Profesionales y público en general en dar soporte a empresas exportadoras.

 

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CURSO OFICIAL BRCGS - PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE RIESGOS (RISK ASSESSMENT)" - 8 Horas (1 día):

 

Ciudad: Lima

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

Carga Horaria: 08 horas

Fecha: Sábado 19 de Octubre 2019 de 09h00 a 18h00

 

Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS  "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)":

* Introducción

* Terminología de la evaluación de riesgos

* Gestión del riesgo

* Aplicaciones comunes de la evaluación del riesgo

* La evaluación de riesgo en el estándar BRCGS

* Los Pasos de la evaluación de riesgo

* Identificar el peligro

     - Actividad: identificación del peligro

* Evaluar el nivel del riesgo

     - Descriptores cualitativos para la exposición

     - Actividad: Evaluar el peligro

* Evaluar los controles para gestionar el riesgo

     - Actividad: Medidas de control

     - Actividad: Planes de acción

* Implementar registros

     - Actividad: Revisar la evaluación de riesgos

* Conclusiones y recomendaciones finales

* Examen final / Course Assignment

 

 

Instructor (Trainer):BRCATP RedSolidpp

Lourdes J. Nieves V. (Ecuador) – ATP (Approved Training Partner) - BRCGS

Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Ha impartido varios Cursos Oficiales BRCGS en distintas empresas privadas y públicas en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA).

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Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el Examen / Course Assignment) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.

 

Importante:

Este curso será impartido por un ATP (Approved Training Partner), significa que es un curso Oficial de BRC y usted puede realizar el examen on-line en español, obteniendo el Certificado Oficial directo con BRC.

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Este Curso Oficial es parte del Programa de Reconocimiento BRCGS Professional.

Más detalles en: https://www.brcgs.com/training/brcgs-professional/

 

Inversión del Curso Oficial BRCGS - "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)":

Inversión por participante: $259.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

12% de Descuento si Pago antes del 30-Septiembre-2019 ($227.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 07-Octubre-2019 ($233.oo más IGV)

8% de Descuento si Pago antes del 14-Octubre-2019 ($240.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $225.oo más IGV

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 10-Octubre-2019 ($214.oo más IGV)

  

Inversión Incluye:

* Material académico del Curso Oficial BRCGS

* Certificado de Capacitación oficial emitido por BRCGS

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.credit cards

 

 

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Contacto para Inscripciones y Registro:

Maira Vaca V.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Teléf: +51-1-4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS PRODUCT SAFETY MANAGEMENT: "EVALUACIÓN DE RIEGOS (RISK ASSESSMENT)" - 8 horas (1 día):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de cheque, transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial BRCGS Product Safety Management - "Evaluación de Riesgos (Risk Assessment)", puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial BRCGS - Evaluación de Riesgos (Risk Assessment) - Lima - Octubre 2019:

 

Registro de Participación del Curso Oficial BRCGS - Evaluación de Riesgos (Risk Assessment) - Lima - Octubre 2019:

 

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRCGS Professional

 

  

Curso Oficial BRCGS versión 8 - Lima: Auditor Interno (Internal Auditor) - Octubre 2019

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CURSO OFICIAL BRCGS versión 8: "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)" - 16 horas (2 días) - Lima, Perú

Al finalizar este Curso Oficial, los participantes estarán capacitados para: Planear y llevar a cabo una auditoria interna, escribir informes concisos, acertados y detallados, y realizar actividades de seguimiento a la auditoria.

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LIMA - PERÚ: Viernes 25 y Sábado 26 de Octubre 2019

Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima - Perú)

 

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ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL 

 

 

CURSO OFICIAL BRCGS VERSIÓN 8: "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR) - 16 Horas (2 días)

 

Ciudad: Lima

Fechas: Viernes 25 y Sábado 26 de Octubre 2019

Horario: 09h00 a 18h00

Duración: 16 Horas

Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores

 

Dentro de los Requisitos Fundamentales de esta Norma se encuentra la realización de Auditorías Internas del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de la instalación. Por lo tanto, es importante conocer los requerimientos de BRC relacionados con el correcto desarrollo de estas actividades, verificar la efectividad del sistema y detectar desviaciones tanto a los requisitos internos de la empresa, como normativos. Tener un calendario de auditoría interna bien planificado es una parte esencial para verificar la aplicación efectiva de un plan de seguridad alimentaria de una empresa.

 

Objetivo del Curso Oficial BRCGS - Auditor Interno (Internal Auditor):

Al finalizar este Curso Oficial, los participantes estarán capacitados para: Planear y llevar a cabo una auditoria interna, escribir informes concisos, acertados y detallados, y realizar actividades de seguimiento a la auditoria.

 

¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS?:

  • Auditores Internos actuales que requieren la actualización de versión 7 a 8.

  • Nuevos Auditores Internos de la organización.

  • Futuros Auditores Internos de protocolos GFSI

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.

  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.

  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.

  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.

  • Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.

 

Contenido Académico del CURSO OFICIAL BRCGS v8 "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)":

    • UNIDAD 1: LA MIRADA DEL NEGOCIO COMO UN PROCESOBRC ATP Badgep

      • Elementos claves de un proceso

       

      UNIDAD 2: EL PANORAMA GLOBAL DE UN PROCESO DE AUDITORÍA

      • Los fines de la auditoria. Beneficios y limitaciones de la Auditoría. El rol de las auditorías internas
      • Desarrollando el procedimiento de auditorías internas

       

      UNIDAD 3: CONCEPTOS DE AUDITORIA

      • La base normativa de la ISO 19011
      • Principios de la auditoria. La diligencia debida
      • La competencia de los auditores

       

      UNIDAD 4: PLANIFICACIÓN DE LA AUDITORIA

      • El esquema de auditorías
      • Alcance de Auditoría
      • Preparando un check list de Auditoría
      • Organización de la auditoría: alcances, fecha, auditor

       

      UNIDAD 5: ATRIBUTOS Y COMPETENCIA DE LOS AUDITORES

      • Atributos personales
      • Comunicación. El lenguaje corporal
      • Las responsabilidades del auditor

       

      UNIDAD 6: REALIZACIÓN DE LA AUDITORÍA

      • Reunión de apertura
      • Obtención de evidencias
      • Herramientas de la auditoria
      • Determinación y tratamiento de No Conformidades. Tipos de No Conformidades
      • Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento
      • Análisis de causa raíz
      • Preparación del plan de acción.

       

      UNIDAD 7: REPORTE DE LA AUDITORÍA

      • Reunión de cierre y reporte de la auditoriaIniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
      • Cadena alimentaria.
      • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
      • Fundamentos y conceptos del estándar BRC Food V8.
      • Alcance de BRC Food: productos y procesos.

       

    • Examen / Workplace Audit (Online BRCGS)

 

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Certificación a Obtener:

El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen / workplace audit) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.

 

BRCATP RedSolidpp

 

Instructor (Trainer): Lourdes J. Nieves

ATP (Approved Training Partner) - BRCGS

* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador y Perú.

* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRC, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)

* Ha impartido más 21 Cursos Oficiales de la Norma BRCGS en modalidad Open (abierta) e InHouse en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.

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Inversión del Curso Oficial BRCGS Versión 8 "AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR)":

Por participante: $ 459.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

25% de Descuento si Pago antes del 27-Septiembre-2019 ($ 339.oo más IGV)

20% de Descuento si Pago antes del 04-Octubre-2019 ($ 365.oo más IGV)

10% de Descuento si Pago antes del 11-Octubre-2019 ($ 410.oo más IGV)

5% de Descuento si Pago antes del 18-Octubre-2019 ($ 435.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 395.oo más IGV p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 16-Octubre-2019 ($ 370.oo más IGV p/p)

 

Clientes Frecuentes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales y/o aplicar cupón de descuento "Fidelización"

 

Inversión del Curso Oficial BRCGS Incluye:

* Material Académico del Curso Oficial BRCGSBRC Food Safety Issue 8 pdfp

* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago:

Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía Paypal). credit cards

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.

Telf: +51 (1) 480-1042

Móvil: +(51) 952 423 300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Angie Peláez H.

Telf: +51 (1) 480-1042

Móvil: +(51) 924 977939

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Telf: +51 (1) 480-1042

Móvil: +(51) 969 676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este CURSO OFICIAL BRCGS versión 8 - AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR) - 16 horas (2 días):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRCGS versión 8 - AUDITOR INTERNO (INTERNAL AUDITOR), puede ser revisada en:

https://www.brcgs.com/training/courses/

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso Oficial BRCGS versión 8 - Auditor Interno - Lima - Octubre 2019:

 

Registro de Participación en Curso Oficial BRCGS versión 8 - Auditor Interno - Lima - Octubre 2019:

 

Links de Interés:

Programa de Reconocimiento BRC Global Standards Professional

Obtener/Descargar la Norma BRC desde BRC Bookshop (Gratis en pdf)

 

Curso FDA-BPCS Ecuador: Better Process Control School (Guayaquil) - Noviembre 2019

bpcs nov2019Curso FDA - BPCS  "BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL" (FDA Recognition Program) - Grupo #6

 

La Escuela de Mejores Controles de Procesos (BPCS) certifica a los supervisores de sistemas de procesos térmicos, acidificación y de programas de evaluación de cierre de envases para alimentos de baja acidez y acidificados enlatados o envasados en recipientes sellados herméticamente.

 

CUPOS DISPONIBLES: 13 (Actualizado al 10-Octubre-2019)

 

GUAYAQUIL - ECUADOR: Miércoles 20, Jueves 21, Viernes 22 y Sábado 23 de Noviembre 2019logo hotel holiday

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)

 

Este Curso BPCS (Better Process Control School) cumple con los requisitos en Buenas Prácticas de FDA (Departamento de Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos) y USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) para certificar a supervisores en las áreas de acidificación, procesos térmicos y operaciones de evaluación en cierre de envase durante el enlatado de baja acidez o alimentos acidificados.

Todos los operarios de empresas procesadoras de alimentos de baja acidez y acidificados con interés en exportar dichos productos a los Estados Unidos deberán operar bajo la supervisión de personal certificado.

Las regulaciones de la FDA 21 CFR 108, 113 y 114 requieren que cada procesador de alimentos enlatados acidificados o de baja acidez deben operar bajo la supervisión contínua de un Supervisor CERTIFICADO durante la producción.

La BPCS proporciona la aplicación práctica de los principios de dichas regulaciones. Estas regulaciones igualmente aplican a alimentos animales enlatados de baja acidez.

 

Dirigido a:

* Supervisores de operadores de autoclaves e inspectores de sellos.

* Operadores de autoclave e inspectores de sellos.

* Gerentes y dueños de compañías de alimentos deseando entender los reglamentos y los factores que rigen sus procesos.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas exportadoras de productos regulados por el Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), partes 113 (baja acidez) y 114 (acidificados) y regulaciones similares de la FDA y USDA (USA).

* Gerentes y Mandos medios de empresas relacionadas con procesamiento térmico de alimentos, productos acidificados, envases herméticamente cerrados, envasado aséptico y productos enlatados de baja acidez y acidificados.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso FDA - BPCS  "BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL" (FDA Recognition Program)

 

SPA logo

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn

Carga Horaria: 32 horas, distribuidas en 4 días.

Día 1: Miércoles 20 de Noviembre 2019 de 08h30 a 18h00

Día 2: Jueves 21 de Noviembre 2019 de 08h30 a 18h00

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Día 3: Viernes 22 de Noviembre 2019 de 08h30 a 18h00

Día 4: Sábado 23 de Noviembre 2019 de 08h30 a 18h00

 

Agenda del Programa: 

* Presentación del Representante de la FDA (Si está disponible)

* Microbiología elementos relevantes

* Principios de los Procesos Térmicos

* Principios de Saneamiento de Planta

* Manejo de Envases para Alimentos

* Registros y su control

* Equipo instrumentación y operación de sistemas de procesamiento térmico (SGR)

* Autoclaves

* Cierre de doble sellado de envases metálicos y plásticos

* Envases flexibles y semirígidos

* Certificados y Clausura del evento

 

Certificación a Obtener:

Para obtener el Certificado de este Curso que acreditará su formación en BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL, se debe asistir a todas las sesiones de trabajo, presentaciones y discusiones. Adicional, se debe aprobar los exámenes de los capítulos 2, 4, 5, 6, 7, 8 y uno o más exámenes de los capítulos 9, 10, 15 y 17.

El Certificado es emitido por bQbCert y SPA, reconocido por FDA y USDA.bpcs

 

 

Expositor: Mario Pineda (México) – Instructor de SeaFood Products Association (SPA)

Está certificado / licenciado como capacitador líder en temas de calidad, inocuidad y defensa de los alimentos, sistemas HACCP y otros aspectos de acuerdo a programas regulatorios nacionales e internacionales (alianza HACCP para productos del Mar, Alianza internacional HACCP, BPCS-FDA).

Es actualmente Director de Operaciones y Auditor Líder para la división norte américa de bQb-Cert. Lidera servicios de auditoría y capacitación para industrias de alimentos de México, Estados Unidos y Canadá.

 

Inversión:

Por participante: $ 1,049 más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado: Por participante

14% de Descuento Pago antes del 10-Octubre-2019 ($ 899.oo más IVA)

10% de Descuento Pago antes del 25-Octubre-2019 ($ 949.oo más IVA)

5% de Descuento Pago antes del 06-Noviembre-2019 ($ 989.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 949.oo más IVA p/pax

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 15-Octubre-2019 ($ 889.oo más IVA p/pax)

 

**Consulte por Inversión Especial para participantes NO Residentes en Ecuador**

 

Inversión Incluye:

* Manual Oficial Autorizado por la FDA (Libro en español)

* Exámenes / Evaluaciones del Curso

* Certificado emitido por BQBCert y SPA (Reconocido por FDA)

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía paypal).

credit cards

 

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013 / 5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso FDA-BPCS Better Process Control School (FDA Recognition Program):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Cierre de Inscripciones y Registro: 13-Noviembre-2019

 

Información para participantes NO residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran asistir a este Curso FDA - BPCS, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa y hospedaje en la ciudad de Guayaquil.

Contactar a: Javier Alvarez - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

 

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Hospedaje en Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport:

Para los participantes fuera de Guayaquil y otros países, que asisten y participan en este evento, hemos bloqueado un número determinado de habitaciones con tarifas exclusivas. Para información y reservas favor contactar con Daniela Aguilar - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / Teléf: +593-4-3714634 / 371-4610  /  Móvil: +593-9-88866306 o click en el sgte link: Reservar Hospedaje

 

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

 

Brochure Completo del Curso FDA - BPCS Better Process Control School (FDA Recognition Program) - Guayaquil - Noviembre 2019:

 

Registro de Participación del Curso FDA - BPCS Better Process Control School (FDA Recognition Program) - Guayaquil - Noviembre 2019:

 

 

Links de Interés:

Título 21 CFR Parte 108

Título 21 CFR Parte 113.10

Título 21 CFR Parte 114.10

 

Curso Oficial SeaFood HACCP Alliance Piura: HACCP para Pescados y Mariscos - Octubre 2019

banner seaf piura2019CURSO OFICIAL HACCP PARA PESCADOS Y MARISCOS - SEAFOOD HACCP ALLIANCE (SHA / AFDO) (Piura - Perú) - GRUPO #9

CURRICULUM ESTANDARIZADO APROBADO POR LA FDA.
FORMACION DEL INDIVIDUO ENTRENADO EN LA NORMA HACCP PARA PESCADOS Y MARISCOS CFR 21 PARTE 123.

(Individuo Entrenado en SeaFood HACCP - FDA CFR Título 21 Parte 123.10)

Este Curso Oficial incluye los cambios para abordar requerimientos FSMA, basado en el Training Curriculum 6th Edition


CUPOS DISPONIBLES: 12 (Actualizado al 09-Octubre-2019)

 

PIURA - PERÚ: Jueves 24, Viernes 25 y Sábado 26 de Octubre del 2019 

Lugar de Ejecución: LM Hoteles  (Piura - Perú)


El programa de entrenamiento de la SeaFood HACCP Alliance fue diseñado para cumplir con los requisitos de capacitación bajo la regulación HACCP obligatoria de la U.S. FDA, a las personas involucradas en la manipulación, procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte y distribución del pescado y productos pesqueros, establecidos en el 21 CFR Parte 123.10.

Esta sección (Parte 123.10) del reglamento de la FDA requiere que ciertas actividades HACCP sean conducidas por un "individuo entrenado". Un "individuo entrenado" es aquel que ha completado exitosamente la capacitación en la aplicación de HACCP a productos pesqueros en un programa al menos equivalente al currículum estandarizado reconocido por la FDA, o un "individuo entrenado" es alguien que ha adquirido conocimiento de la aplicación de HACCP a los productos pesqueros a través de la experiencia laboral.

Este Curso Oficial HACCP Para Pescados y Mariscos (SeaFood HACCP Alliance) es un curriculum estandarizado aprobado por la U.S. FDA.

Sec. 123.10 Entrenamiento (según lo escrito en el reglamento de la FDA): Como mínimo, las siguientes funciones serán desempeñadas por una persona que haya completado con éxito la capacitación en la aplicación de los principios de HACCP para el procesamiento de pescado y productos pesqueros al menos equivalente a la recibida bajo un curriculum estandarizado reconocido como adecuado por la U.S. FDA o que de otra manera calificado a través de la experiencia laboral para llevar a cabo estas funciones.

Las siguientes actividades deben ser realizadas por un "individuo entrenado":

* Desarrollar un plan HACCP, que podría incluir la adaptación de un modelo o plan HACCP de tipo genérico, que sea apropiado para un procesador de alimentos específico, para cumplir con los requisitos de la Sec. 123,6 (b);

* Reevaluar y modificar el plan HACCP de acuerdo con los procedimientos de acción correctiva especificados en la Sec. 123.7 (c) (5), el plan HACCP de acuerdo con las actividades de verificación especificadas en la Sec. 123.8 (a) (1), y el análisis de peligros de conformidad con las actividades de verificación especificadas en la Sec. 123.8 (c); y

* Realizar la revisión de registros requerido por la Sec. 123,8 (a) (3); El “individuo entrenado” no necesita ser un empleado del procesador de alimentos.

La realización y ejecución de este Curso Oficial cuenta con la aprobación de la Seafood HACCP Alliance y la Association of Food and Drug Officials (AFDO) de los EE.UU, creadores del programa de entrenamiento (SHA / AFDO), como objetivo de satisfacer el mandato regulatorio de que toda actividad HACCP debe ser completada por un individuo entrenado en Seafood HACCP (FDA Título 21 CFR Parte 123 Sec. 123.10).

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Dirigido a:

* Profesionales del sector pesquero y acuícola.

* Gerentes y Jefes de Producción, Gerentes y Jefes de aseguramiento de la calidad, Analistas de Calidad, Superintendentes de Planta, Supervisores de Calidad, Técnicos de Aseguramiento de la Calidad de los productores pesqueros y acuícolas.

* Personal en general que deseen obtener los conocimientos necesarios y su adecuada interpretación para la elaboración y sustentación de un plan HACCP, acorde a los lineamientos de la Seafood HACCP Alliance.

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la manipulación, procesamiento, fraccionamiento, empacado, almacenamiento, transporte y distribución de productos pesqueros y acuícolas que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los productos pesqueros y acuícolas.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos (SeaFood HACCP Alliance / AFDO):

logo seafoodhaccp

 

Ciudad: Lima

Lugar: LM Hoteles Piura - Perú

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Jueves 24 de Octubre 2019 de 08h30 a 18h00

Día 2: Viernes 25 de Octubre 2019 de 08h30 a 18h00

Día 3: Sábado 26 de Octubre 2019 de 08h30 a 13h00

 

Contenido Académico del Curso Oficial (incluye actualización FSMA basado en el Training Curriculum 6th Edition):

* Capítulo 1. Bienvenida y Objetivos del Curso

* Capítulo 2. Programas Prerrequisito BPM - BPM actuales (regulación parte 117). Procedimientos de control sanitario, 8 claves de saneamiento de FDA. Otros requerimientos regulatorios aplicables (FSMA).

* Capítulo 3. Pasos Preliminares para HACCP.

* Capítulo 4. Peligros que afectan la Inocuidad de mariscos y pescados.AFDO logo

* Capítulo 5. Análisis de Peligros.

* Capítulo 6. Determinación de los Puntos Críticos de Control.

* Capítulo 7. Establecimiento de los Límites Críticos.

* Capítulo 8. Monitoreo de los Puntos Críticos de Control.

* Capítulo 9. Acciones Correctivas.

* Capítulo 10. Determinación de los procedimientos de Verificación.

* Capítulo 11. Procedimiento de mantenimiento de Registros.

* Capítulo 12. Norma HACCP para Mariscos y Pescados. FSMA y Seafood - Trazabilidad.

* Capítulo 13. Recursos para preparar Planes HACCP.

* Repaso y Preparación para el desarrollo de un plan de HACCP (nuevos modelos SHA).

* Sesión de trabajo sobre la Realización del Análisis de Peligros (trabajo en grupo)

* Sesión de trabajo sobre Desarrollo de un Plan de HACCP (trabajo en grupo) (nuevos modelos SHA).

* Presentación de los resultados de las sesiones de Trabajo.

* Conclusiones y Recomendaciones Finales

 

Expositor / Instructor (Lead Instructor SeaFood HACCP Alliance - SHA):

José M. García C. - Instructor Líder de SeaFood HACCP Alliance (SHA)

Cuenta con más de 20 años de experiencia en inocuidad alimentaria y actividades acuícolas y pesqueras.

Con una amplia experiencia liderando implementaciones de sistemas de gestión de calidad, medio ambiente e inocuidad alimentaria, dichos conocimientos fueron adquiridos en su trayectoria profesional como gerente en importantes empresas de Perú, Chile, Ecuador y Honduras.

Auditor BAP (Best Aquaculture Practices) en categorías: Seafood Processing Plants y Feed Mills, y observador de SYSCO en Latinoamérica para las inspecciones: Initial Facility Audit & Routine Supplier Visit en las categorías: Pescados, Mariscos, Frutas y Vegetales.

Especialista en Sistemas de Calidad vinculados a productos del mar, incluyendo producción primaria y procesamiento, aplicando diferentes protocolos internacionales como BRC, IFS, FSSC 22000, SQF, BAP, GLOBALG.A.P., HACCP, ISO 9001, ISO 14001, NATURLAND, BIO SUISSE, UE, KOSHER, etc

 

Inversión:

Inversión por participante: $ 590.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:

21% de Descuento si Pago antes del 27-Septiembre-2019 ($ 469.oo más IGV)

12% de Descuento si Pago antes del 05-Octubre-2019 ($ 519.oo más IGV)

05% de Descuento si Pago antes del 16-Octubre-2019 ($ 559.oo más IGV)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 529.oo más IGV

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 04-Octubre-2019 ($ 459.oo más IGV)

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 11-Octubre-2019 ($ 489.oo más IGV)

 

 

Inversión Incluye:

* Materiales de enseñanza oficiales impresos:

   a. Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – Programa de Capacitación, 6ta. edición (última edición).

   b. Guía sobre Peligros y Controles del Pescado y los Productos Pesqueros, 4ta. edición.

* Certificado de Capacitación emitido por la SeaFood HACCP Alliance (SHA) y AFDO (Association of Food and Drug Officials), reconocido por FDA

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Maira Vaca D.

Teléf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-952-423300

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Henry Seminario L.

Teléf: +51 (1) 4801042

Móvil: +51-969-676766

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Perú

 

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este CURSO OFICIAL HACCP para Pescados y Mariscos - SeaFood HACCP Alliance (SHA / AFDO) - 20 horas (2.5 días):

1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.

2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.

3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

 

La autorización y aprobación para la ejecución de este Curso Oficial SeaFood HACCP Alliance (SHA/AFDO), puede ser revisada en:

http://www.afdo.org/page-1186192

 

Interesado en ejecutar este Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos - Seafood HACCP Alliance (SHA / AFDO), exclusivo en Modalidad InHouse / InCompany:

Contactar a: Vanessa Beltrán N. - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Teléf: +51 (1) 4801042

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos SeaFood HACCP Alliance (SHA/AFDO) - Piura - Octubre 2019:

 

Registro de Participación del Curso Oficial HACCP para Pescados y Mariscos SeaFood HACCP Alliance (SHA/AFDO) - Piura - Octubre 2019:

 

 

ORGANIZAN:

LOGO SMR OFICIAL 300X300    LOGO MSR ACADEMY      itp    cite

 

Links de Interés:

21 CFR Part 123.10 Training

AFDO Training

 

 

Curso Oficial FSPCA Guayaquil: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano - Octubre 2019

banner ccdicCurso Oficial - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (en Guayaquil - Ecuador)

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQi)

 

logo hotel holiday

GUAYAQUIL: Miércoles 16, Jueves 17 y Viernes 18 de Octubre de 2019 

Lugar de Ejecución: Hotel Holiday Inn  (Guayaquil - Ecuador)


La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 - Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.FDA FSMA

 

 

Dirigido a:

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

 

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano

FSPCA Ecuador

 

Ciudad: Guayaquil

Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport

Carga Horaria: 20 horas, distribuidas en 2.5 días.

Día 1: Miércoles 16 de Octubre 2019 de 08h30 a 17h30

Día 2: Jueves 17 de Octubre 2019 de 08h30 a 17h30

Día 3: Viernes 18 de Octubre 2019 de 08h30 a 13h00

 

Contenido Académico del Curso Oficial FSPCA:

* Generalidades

* Capítulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos

* Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria

* Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas Prerrequisitos

* Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria

* Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria

* Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria

* Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria

* Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos

* Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso

* Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos

* Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento

* Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores

* Capítulo 13: Procedimientos de Verificación y Validación

* Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro

* Capítulo 15: Plan de Retiro

* Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) – Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano

* Certificados y Clausura del evento

 

Instructor:

Este Curso Oficial FSPCA, es impartido por un LEAD INSTRUCTOR FSPCA.

 

Inversión:

Por participante: $ 499.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

18% de Descuento si Pago antes del 25-Septiembre-2019 ($ 409.oo más IVA)

12% de Descuento si Pago antes del 01-Octubre-2019 ($ 439.oo más IVA)

5% de Descuento si Pago antes del 11-Octubre-2019 ($ 469.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 449.oo más IVA

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 28-Septiembre-2019 ( $399.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA impreso en español

* Manual de trabajo para cada participante

* Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology (con código - Individuo Calificado en Controles Preventivos - PCQi) - Reconocido por FDA

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.     credit cards

 

Mayor Información para Inscripciones y Registro:

Jusetty Coello V.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Móvil: +593-9-88731466

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

Paola Almeida F.

Teléf: +593-4-5029013  /  5022889

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Guayaquil - Ecuador

 

 

 ¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!

Brochure del Curso Oficial FSPCA - Controles Preventivos para Alimento Humano - PCQi - Guayaquil - Octubre 2019:

 

Registro de Inscripción y Participación al Curso Oficial FSPCA - Controles Preventivos para Alimento Humano - Guayaquil - Octubre 2019:

 

 

Links de Interés:

FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food

FDA/FSMA F.A.Q.s

 

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