Este Curso Formativo «Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)», se ejecuta en la ciudad de Guayaquil, los días Viernes 14 y Sáabdo 15 de Julio 2017, en 16 horas presenciales.

 

Objetivos del Curso:

* Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

* Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.

* Dar las pautas para que una pequeña y mediana industria pueda establecer procesos de BPM en su producción alimentaria.

* Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.

  

Dirigido a:

• Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
• Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
• Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
• Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.
• Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM en su empresa o institución.
• Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
• Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.
• Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
• Consultores independientes e implementadores de las BPM
• Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas. 

 

Contenido Académico del Curso Formativo:

• Introducción /Definiciones
• Introducción a la Seguridad Alimentaria
• Marco Legal
  • El Codex Alimentarius
  • El Acuerdo Sobre MSF Del OMC
  • Ley Orgánica De La Salud        
  • Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria (LORSA, R.O. 583)
  • Ley FSMA – FDA
  • Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG Dirección Ejecutiva De La Agencia Nacional De Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria ARCSA.
• Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)
  • Objetivos
  • Ámbito De Aplicación, Utilización y Definiciones
  • Principios De Las BPM
  • Requisitos
• Proyecto Y Construcción De Las Instalaciones
• Contaminantes – Higiene De Personal
• Producción Primaria
• Control De Operaciones
• Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)
• Conclusiones y Recomendaciones
• Evaluación Escrita del Curso

 

Certificación a Obtener:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)».

 

Curso Formativo: «Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)»

 

Ciudad: Guayaquil

Fecha de Ejecución: Viernes 14 y Sábado 15 de Julio del 2017 

Horario: 09h00 a 17h00

Duración del Curso: 16 horas presenciales

Lugar: Hotel Marriot

 

Inversión:

Por participante: $ 220.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:

15% de Descuento si Pago antes del 01-Julio-2017 ($ 187.oo más IVA)

10% de Descuento si Pago antes del 08-Julio-2017 ($ 198.oo más IVA)

 

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 189.oo más IVA p/p

Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 01-Julio-2017 ($ 170.oo más IVA p/p)

 

Inversión Incluye:

* Material Académico del Curso Formativo

* Certificado de Participación del Curso Formativo

* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Curso

* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)

 

Forma de Pago: Efectivo, cheque, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.

 

Contacto para Registro e Inscripciones:

Solange Vivanco G.

Telf: +593-04-5029013 / 5022889

Móvil: + 593-086598667

solange.vivanco@smrconsultores.com

 

 

Información Completa del Curso Formativo: «Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) «: