Este Curso le permitirá propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Fecha
19 marzo, 2021
Horario
09:00 – 17:30
(GMT -5)
Duración
8 horas
Inversión
USD $115.oo
USD $70.oo
Detalles del Curso:
Objetivos:
* Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
* Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.
* Dar las pautas para que una pequeña y mediana industria pueda establecer procesos de BPM en su producción alimentaria.
* Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
* Documentar los requisitos mínimos según la norma del Codex Alimentarius, FDA y la Resolución 067 ARCSA.
* Conocer los pre requisitos del Sistema HACCP.
Dirigido a:
* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
* Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.
* Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM en su empresa o institución.
* Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos.
* Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.
* Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
* Consultores independientes e implementadores de las BPM.
* Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas.
Costa Rica - México - Guatemala y Nicaragua (GMT -6)
08h00 – 16h30
Perú - Ecuador - Colombia - USA/Florida (GMT -5)
09h00 – 17h30
Bolivia y
Puerto Rico
(GMT -4)
10h00 – 18h30
Argentina, Chile, Brasil, Uruguay y Paraguay (GMT-3)
11h00 – 19h30
Contenido Académico
Introducción y Definiciones
Introducción a la Seguridad Alimentaria
Marco Legal
El Codex Alimentarius
El Acuerdo Sobre MSF Del OMC
Ley Orgánica De La Salud
Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria (LORSA, R.O. 583)
Ley FSMA – FDA
Resolución ARCSA-DE-067-2015-GGG Dirección Ejecutiva De La Agencia
Nacional De Regulación, Control Y Vigilancia Sanitaria ARCSA.Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)
Proyecto Y Construcción De Las Instalaciones
Contaminantes – Higiene De Personal
Producción Primaria
Control De Operaciones
Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)
Conclusiones y Recomendaciones
Evaluación Escrita del Curso
Certificado a Obtener:
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE CAPACITACIÓN en “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) – Códex / FDA / Resoluc. 067 ARCSA» de 08 horas emitido por Global Services SM&R Training & Consulting.
Trainer: Profesional en Inocuidad Alimentaria
* Consultor asociado de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
* Cuenta con más 15 años de experiencia en Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.
* Es actualmente instructor y asesor en las Normas como: HACCP, BPM, BPA, BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011.
Inversión:
Inversión Incluye:
Inversión Normal por participante: USD $ 115.oo + IVA
Bonificación Especial: USD $45,00
Inversión Final por participante:
USD $ 70.oo + IVA
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes):
USD $ 63.oo + IVA p/pax
* Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales (usuario y contraseña)
* Manual Académico en formato digital
* Certificado de Capacitación digital emitido por Global Services SM&R Training & Consulting – SMR Academy
Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria, tarjeta de crédito (vía Paypal).
Contactos para Registro e Inscripciones
Jusetty Coello V.
Teléf: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-9-88731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador
¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!
Capacitación Oficial FSMA - FSPCA
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