CURSO OFICIAL BRCGS PRODUCT SAFETY MANAGEMENT - ONLINE: "HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL)" - 16 horas (2 días)
Este curso de dos días aborda uno de los requisitos clave de la Norma BRCGS Food Safety: la adopción e implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
El programa del curso refleja los requisitos de la Norma con respecto a la implementación de un sistema HACCP, y presentará a los participantes los requisitos BRCGS, los sistemas de calidad, HACCP y los antecedentes de HACCP, BRCGS y Codex.
Fecha:
Jueves 30 de Mayo de 2024
Viernes 31 de Mayo de 2024
Duración:
16 horas (2 días)
Horario:
- 08h00 a 16h00 (GMT – 6 // Guatemala – Costa Rica – Honduras – México)
- 09h00 a 17h00 (GMT – 5 // Ecuador – Perú – Colombia)
- 10h00 a 18h00 (GMT – 4 // Bolivia – Chile – Paraguay – USA/Florida)
- 11h00 a 19h00 (GMT – 3 // Argentina – Uruguay – Brasil)
Modalidad:
Online – Virtual en Vivo
ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL
Al finalizar el Curso Oficial BRCGS – «HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)»:
Al finalizar este Curso, el participante podrá:- Ser capaz de explicar los beneficios de HACCP y los requisitos de BRCGS en relación con HACCP.
- Ser capaz de describir los principios del Codex Alimentarius de HACCP.
- Ser capaz de describir las razones por las que HACCP puede fallar y las no conformidades de BRCGS más comunes relacionadas con HACCP.
- Ser capaz de explicar la importancia del compromiso de la dirección y los programas prerrequisitos.
- Ser capaz de completar las etapas preliminares para desarrollar el plan HACCP.
- Ser capaz de realizar un análisis de peligros, determinar puntos críticos de control y desarrollar un plan HACCP con actividades de monitoreo, acciones correctivas y verificación.
¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS Product Safety Management – «HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)»?:
- Gerentes técnicos de sitios de alimentos, gerentes de calidad y equipos de calidad.
- Miembros de los equipos de gestión de seguridad alimentaria que implementan HACCP o planes de seguridad alimentaria.
- Directores, gerentes y técnicos de laboratorios de alimentos.
- Consultores e investigadores involucrados en seguridad alimentaria.
- Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS - "HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)":
- Beneficios de HACCP y estándar de seguridad alimentaria BRCGS
- ¿Por qué falla el sistema HACCP?
- No conformidades comunes de HACCP
Codex Alimentarius
- Codex HACCP
- Análisis de riesgo
Programa HACCP Parte 1
- Compromiso de gestión
- Paso 1 y Formato del Plan HACCP (Alcance)
- Programas Pre-Requisitos
- Pasos 2-3 (Descripción del Producto)
- Pasos 4-5 (Diagramas de Flujo)
- Paso 6 (Análisis de peligros)
Programa HACCP Parte 2
- Paso 7 (PCCs)
- Pasos 8 (Límites críticos y validación)
- Paso 9 (Monitoreo)
- Paso 10 (Acción Correctiva)
- Paso 11 (Verificación)
- Paso 12 y Revisión del Plan HACCP
- Estudio de caso: Implementación de HACCP
- Examen Online BRCGS
Certificación a Obtener:
El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el Examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 90% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS (Reino Unido).Instructor / Trainer:
AVT (Approved Virtual Trainer) - BRCGS:
* Es actualmente Instructor Aprobado por BRCGS para la impartición de Cursos Oficiales BRCGS Food Safety versión 8 y 9, y Product Safety Management.
* Es Trainer de Global Services SM&R Training & Consulting, imparte servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos en Latinoamérica.
Inversión del Curso Oficial BRCGS - "HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)":
Por participante: USD $ 289.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 14% de Descuento si Pago antes del 10-Mayo-2024 (USD $ 249.oo más IGV)
* 07% de Descuento si Pago antes del 20-Mayo-2024 (USD $ 269.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 269.oo más IGV p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 10-Mayo-2024 (USD $ 235.oo más IGV p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 20-Mayo-2024 (USD $ 255.oo más IGV p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
Forma de Pago:
Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
INVERSIÓN INCLUYE:
* Material académico del Curso Oficial BRCGS en formato digital
* Certificado Oficial emitido por BRCGS (UK). El participante obtendrá el CERTIFICADO de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el Examen) o de PARTICIPACIÓN.
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Oficial BRCGS Online en vivo:
* Computador con acceso a internet
* Cámara Web
* Audio y micrófono y/o auriculares
Contacto para Registro e Inscripciones:
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Henry Seminario L.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS - "HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)" - 16 horas:
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.
Información para participantes No Residentes en Perú (otros países):
A los participantes cuyo país de residencia no sea Perú y quisieran participar en este Curso Oficial BRCGS – Online – «HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)», se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.
Contactar a: Giuliana Flores- [email protected]
Teléf.: +51-1-4801042 // Móvil: +51-982467638
