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FDQi Training: Curso Oficial FSPCA - IAVA - ONLINE - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) + IA Rule

Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)

Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.

 

* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE – FDQi * * *

Ejecución: 

Jueves 23 de Noviembre de 2023
Viernes 24 de Noviembre de 2023

Duración:
16 horas (2 días)

Horario:

  • 08h00 a 16h00 (GMT – 6 // Guatemala – Costa Rica – Honduras – México)
  • 09h00 a 17h00 (GMT – 5 // Ecuador – Perú – Colombia)
  • 10h00 a 18h00 (GMT – 4 // Bolivia – USA/Florida)
  • 11h00 a 19h00 (GMT – 3 // Argentina – Uruguay – Brasil – Chile – Paraguay)

Modalidad:
Online – Virtual en Vivo

Idioma:
Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma español.

La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.

Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.

La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).

Este curso desarrollado por la FSPCA es el «curriculum estandarizado» reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) (FDQi)responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2))

Dirigido a

  • Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
  • Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria.
  •  Miembros del equipo y/o responsables de Defensa de los alimentos (Food Defense).
  • Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Re-Certificar protocolos GFSI.
  •  Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.
  • Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
  • Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
  • Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.
  • Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

Contenido Académico - FDQi Training:

Día 1:

  • Bienvenida y Presentación
  • * Concientización a la Defensa Alimentaria
  • * Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense)

Módulo 1:

  • *Actividades de tipo clave
  • * Ejercicio: KAT

Módulo 2: FSPCA - Intentional Adulteration conducting Vulnerability Assessment

  • Prefacio - Introducción al curso de evaluación de vulnerabilidades
  • * Lección 1: Revisión de las medidas de Defensa de los Alimentos
  • - Ejercicio: Identificando los términos de Defensa de los alimentos
  • * Lección 2: Pasos preliminares para la evaluación de vulnerabilidades
  • * Lección 3: Considerando las características inherentes
  • - Ejercicio: Características inherentes
  • * Lección 4: Considerando al atacante interno
  • * Lección 5: Elemento 1: Evaluación del Impacto potencial en la salud pública
  • - Ejercicio: Elemento 1: Calculando el impacto potencial en la salud pública

Día 2:

Módulo 2: FSPCA - Intentional Adulteration conducting Vulnerability Assessment (continuación)

  • * Lección 6: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto y Elemento 3: Evaluación de la facilidad para un atacante de contaminar el producto con éxito
  • - Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto y Elemento
  • - 3: Evaluación de la facilidad para un atacante de contaminar el producto con éxito
  • * Lección 7: Analizando los resultados para identificar los pasos de proceso accionable
  • - Ejercicio: Analizando los resultados
  • * Lección 8: Aplicando el enfoque híbrido

Módulo 3:

  • *Estrategias de mitigación
  • - Ejercicio: Desarrollando Estrategias de mitigación.

Módulo 4:

  • * Preparación y Reanálisis

  • * Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones
  • * Clausura y Cierre del Programa
IAVA

INSTRUCTOR / TRAINER:

Ma. Cecilia Cascabelo (Argentina)

* Lead Trainer for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration – FSMA.

* Es Lead Trainer TOP TEN FSPCA para el Curso Oficial Adulteración Intencional IAVA, reconocimiento otorgado por la FSPCA, Octubre 2023.

* Lead Trainer FSPCA – Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano (PCQi Human Food) – FSMA
* Cuenta con más de 20 años de experiencia en Asesorías y Capacitación en temas de Calidad, Inocuidad y Seguridad Alimentaria.
* Es Auditora freelance para organismos de Certificación en Normas BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, HACCP, BPM
* Ha ejecutado varios Cursos Oficiales FSPCA FDQI y PCQi en modalidad abierta e Inhouse, en formato presencial (face-to-face) y online en vivo (virtual).
* Es Licenciada en Tecnología Industrial de los Alimentos, Universidad Argentina de la Empresa.

Inversión - FDQi Training:

Por participante: USD $ 559.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 14% de Descuento si Pago antes del 20-Octubre-2023 (USD $ 479.oo más IVA)
* 11% de Descuento si Pago antes del 03-Noviembre-2023 (USD $ 499.oo más IVA)
* 05% de Descuento si Pago antes del 13-Noviembre-2023 (USD $ 529.oo más IVA)

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 525.oo más IVA p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 20-Octubre-2023 (USD $ 465.oo más IVA p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 03-Noviembre-2023 (USD $ 485.oo más IVA p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 13-Noviembre-2023 (USD $ 505.oo más IVA p/p)

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

INVERSIÓN INCLUYE:

  • Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA IAVA en formato digital (en idioma inglés). Se proporcionará versión en español traducida no oficial.

  • Se proporcionará las traducciones en español, del material de la capacitación que se imparte (Traducciones al material y ejercicios en formato digital)

  • Manuales de Ejercicios FSPCA IAVA (en formato inglés y traducidos en español)

  • Material de Trabajo para cada participante (en formato inglés y traducidos en español)

CERTIFICADOS A OBTENER:

  • Certificado Digital de Capacitación FSPCA – IAVA – con el respaldo del Institute
    for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology – Reconocido por
    FDA – (Food Defense Qualified Individual – FDQi)

  • Certificado Digital de Capacitación – Conducting Vulnerability Assessment using
    Key Activity Types – firmado por el Lead Trainer y aceptado por FDA

  • Certificado Digital de Capacitación – Identification and Explanation of Mitigation
    Strategies – firmado por el Lead Trainer y aceptado por FDA

  • Certificado Digital de Capacitación – Food Defense Plan Preparation and
    Re-analysis – firmado por el Lead Trainer y aceptado por FDA

Modelos de Certificados que recibirá cada participante al finalizar este Programa:

Forma de Pago:

Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito/débito (vía paypal)

IAVA

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Oficial FSPCA Online en vivo:

  • Computador con acceso a internet
  • Cámara Web
  • Audio y micrófono y/o auriculares

Contacto para Inscripciones y Registro

Jusetty Coello V.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Ecuador

Paola Almeida F.
PBX: +593-4-5029013 / 5022889
paola.almeida@smrconsultores.com
Ecuador

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este FDQi Training

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito/débito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago. * Los datos bancarios para realizar transferencia se encuentran en el formulario de inscripción.

Información para participantes No Residentes en Ecuador (otros países)

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran participar en este FDQi Training: Curso Oficial FSPCA IAVA – Online: Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) + IA Rule, se les proporcionará toda la información del programa y formas de pago.

Contactar a: Andrea Vera – andrea.vera@smrconsultores.com

Teléf.:  +593-4-5029013 / 5022889

Nuestra Experiencia:

FSPCA-WEB-JUNIO-2023

¡¡¡Forma parte del grupo de profesionales calificados en Food Defense (FDQi)!!!