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SM&R

Curso Oficial - Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano - Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls con la FSPCA (Online en Vivo - Virtual Web) - Perú

NUEVO SISTEMA DE LA US FDA ≈ AL HACCP QUE ENTRÓ EN VIGENCIA EL 17 DE SEPTIEMBRE DE 2016 PARA TODAS LAS EMPRESAS QUE EXPORTAN ALIMENTOS A LOS EEUU

(Individuo Calificado en Controles Preventivos – PCQi)

Ejecución: 
Jueves 23 de Junio de 2022
Viernes 24 de Junio de 2022
Sábado 25 de Junio de 2022

Duración:
20 horas (2.5 días)

Horario (Día 1 y Día 2):

  • 08h00 – 16h30 (GMT -6 // Costa Rica – Guatemala – Honduras)
  • 09h00 – 17h30 (GMT -5 // Ecuador – Perú – Colombia – México)
  • 10h00 – 18h30 (GMT -4 // Bolivia – Chile – Paraguay)
  • 11h00 – 19h30 (GMT -3 // Argentina – Uruguay)

Horario (Día 3):

  • 08h00 – 12h30 (GMT -6 // Costa Rica – Guatemala – Honduras)
  • 09h00 – 13h30 (GMT -5 // Ecuador – Perú – Colombia – México)
  • 10h00 – 14h30 (GMT -4 // Bolivia – Chile – Paraguay)
  • 11h00 – 15h30 (GMT -3 // Argentina – Uruguay)

Modalidad:
Online – Virtual en Vivo

Idioma:
Español

Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una “persona calificada en controles preventivos” (PCQI) que haya “completado exitosamente la capacitación con un currículo estandarizado y reconocido por la FDA”.

La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 – Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano (HARPC), buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos.

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.

La FSPCA desarrolló y actualmente dicta este Curso Oficial que es reconocido por la US FDA, a través de Instructores Líderes aprobados.

El curso utiliza un curriculum estandarizado con material impreso, talleres y videos autorizados por la FDA.

Dirigido a

* Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.

* Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.

* Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.

* Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

* Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.

Contenido Académico del Curso Oficial FSPCA - Controles Preventivos para Alimento Humano (PCQi):

  • ◘ Generalidades
  • ◘ Capítulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos
  • ◘ Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
  • ◘ Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas Prerrequisitos
  • ◘ Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
  • ◘ Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
  • ◘ Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
  • ◘ Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
  • ◘ Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos

  • ◘ Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso
  • ◘ Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos
  • ◘ Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento
  • ◘ Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
  • ◘ Capítulo 13: Procedimientos de Verificación y Validación
  • ◘ Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
  • ◘ Capítulo 15: Plan de Retiro
  • ◘ Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) – Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano
  • ◘ Certificados y Clausura del evento

EXPOSITOR / TRAINER:

Jeanne Alba L. (Perú)

Lead Instructor FSPCA - Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano, PCQi Human Food - FSMA

* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano, PCQi Human Food – FSMA

* Trainer Produce Safety Alliance (PSA) – FSMA

* Cuenta con más de 10 años de experiencia en Asesorías y Capacitación en temas de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.

* Es actualmente Instructora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria para Perú y Ecuador.

* Ha ejecutado más de 29 Cursos Oficiales de Controles Preventivos para Alimentos de consumo Humano – FSPCA en modalidad abierta e Inhouse, en Perú, Ecuador y Paraguay, en formato  presencial (face-to-face) y online en vivo (virtual).

* Es Docente Permanente en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú.

* Cuenta con más de 1,800 horas de capacitación en empresas privadas en Perú, Ecuador y Paraguay. Más de 600 horas acumuladas de conferencias en universidades nacionales y extranjeras, en congresos, cursos y seminarios relacionadas a la especialidad. Organizadora de cursos talleres, seminarios y simposios sobre seguridad alimentaria, sobre tecnologías para el análisis de aguas y alimentos, etc.

* Cuenta con una Maestría en Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria, Universidad Particular Ricardo Palma, Perú.

* Es Bióloga con mención en Microbiología y Parasitología, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Perú.

Inversión del Curso Oficial FSPCA Controles Preventivos para Alimento Humano - PCQi:

Por participante: USD $ 389.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 23% de Descuento si Pago antes del 31-Mayo-2022 (USD $ 299.oo más IGV)
* 14% de Descuento si Pago antes del 08-Junio-2022 (USD $ 329.oo más IGV)
* 07% de Descuento si Pago antes del 16-Junio-2022 (USD $ 359.oo más IGV)

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 349.oo más IGV p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 08-Junio-2022 (USD $ 289.oo más IGV p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 16-Junio-2022 (USD $ 319.oo más IGV p/p)

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

INVERSIÓN INCLUYE:

  • Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA en formato digital en español

  • Manual de trabajo para cada participante en formato digital en español

  • Certificado Digital de Capacitación de la FSPCA con el respaldo del Institute for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology (con código – Individuo Calificado en Controles Preventivos – PCQi) – Reconocido por FDA.

Modelo de Certificado Oficial FSPCA – Reconocido por FDA (PCQi) a recibir:

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Oficial FSPCA Online en vivo:

  • Computador con acceso a internet
  • Cámara Web
  • Audio y micrófono y/o auriculares

Forma de Pago:

Depósito / Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards

Contacto para Inscripciones y Registro

Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
maira.vaca@smrconsultores.com
Perú

Henry Seminario L.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Perú

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.

Información para participantes No Residentes en Perú (otros países)

A los participantes cuyo país de residencia no sea Perú y quisieran participar en este Curso, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Javier Alvarez –  javier.alvarez@smrconsultores.com

Teléf.: +51-1-4801042

Brochure Completo del Curso Oficial FSPCA - Controles Preventivos para Alimento Humano (PCQi) – Perú - Junio 2022:

Registro de Inscripción en el Curso Oficial FSPCA - Controles Preventivos para Alimento Humano (PCQi) – Perú - Junio 2022:

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