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SM&R

IFS FOOD es un estándar específico para empresas que elaboran alimentos para la cadena de distribución. Desde la primera publicación de la norma IFS FOOD v1 en 2003, la evolución del esquema de certificación busca satisfacer los criterios de calidad e inocuidad alimentaria de los distribuidores, al mismo tiempo que incorpora requisitos sobre peligros emergentes, como Food Fraud.

Fecha:
Miércoles 31 de Enero y Jueves 01 de Febrero de 2024

Duración:
16 horas

Horario:

  • 08h00 a 16h00 (GMT – 6 // Guatemala – Costa Rica – Honduras – México)
  • 09h00 a 17h00 (GMT – 5 // Ecuador – Perú – Colombia – USA/Florida)
  • 10h00 a 18h00 (GMT – 4 // Bolivia)
  • 11h00 a 19h00 (GMT – 3 // Argentina – Uruguay – Brasil – Chile – Paraguay)

Modalidad:
Online – Virtual en Vivo

Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de aplicar los requisitos de la norma IFS Food V 8 considerando métodos y herramientas relacionadas del sistema de calidad e inocuidad.

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

  • Identificar el contexto general del enfoque de IFS Food V8, para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
  • Interpretar y manejar los conceptos y requisitos de la norma IFS Food V8.
  • Identificar y aplicar los requisitos para el sistema de gestión de la calidad e inocuidad.
  • Describir requisitos y del protocolo de auditoría.

DIRIGIDO A:

  • Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios

CONTENIDO ACADÉMICO DEL CURSO OFICIAL IFS:

MÓDULO 1: Fundamentos de IFS Food V8

  • Cadena alimentaria
  • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
  • Fundamentos y conceptos del estándar IFS Food V8
  • Alcance de IFS Food: productos y procesos tecnológicos.
  • Nuevo sistema de calificación.

MÓDULO 2: Requisitos de IFS Food V8

  • Resumen de cambios en IFS Food V8
  • Requisitos KO.
  • Capítulo 1: Gobernanza y compromiso
  • Capítulo 2: Sistema de gestión de seguridad y calidad alimentaria.
  • Capítulo 3: Gestión de recursos.
  • Capítulo 4: Proceso operacionales.
  • Capítulo 5: Medición, análisis, mejora.

MÓDULO 3: Aplicación de requisitos de la norma IFS Food

  • Introducción al análisis de peligros y evaluación de riesgos, según IFS
  • Food 8.
  • Protocolo de auditorías.
  • Herramientas de IFS.
  • Examen Final

Conclusiones y recomendaciones finales

CERTIFICADO A OBTENER:

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el Certificado de Capacitación Oficial IFS “IFS Food version 8 Industry Training”.

METODOLOGÍA:

El presente curso tendrá el enfoque metodológico “aprender-haciendo”, es decir, “capacitación-acción”. Utilizando diversas estrategias metodológicas.

Expositor / Trainer

  • Trainer aprobado por IFS Academy a través de Global Services SM&R Training & Consulting, como Centro de Formación acreditado.
  • Es Approved Training Partner (ATP) / AVT de BRCGS Food Safety versión 9 y Product Safety Management.
  • Es Trainer de Global Services SM&R Training & Consulting, imparte servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos en Latinoamérica.

INVERSIÓN DEL CURSO OFICIAL IFS FOOD VERSIÓN 8:

Por participante: USD $ 209.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 18% de Descuento si Pago antes del 08-Enero-2024 (USD $ 169.oo más IVA)
* 12% de Descuento si Pago antes del 15-Enero-2024 (USD $ 185.oo más IVA)
* 07% de Descuento si Pago antes del 22-Enero-2024 (USD $ 195.oo más IVA)

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 199.oo más IVA p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 12-Enero-2024 (USD $ 159.oo más IVA p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 22-Enero-2024 (USD $ 179.oo más IVA p/p)

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards


INVERSIÓN INCLUYE:
* Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy
* Material académico del Curso Oficial IFS en formato digital
* Certificado de Certificado de Capacitación Oficial IFS «IFS Food version 8 Industry Training» en formato digital

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el curso oficial online en vivo:
* Computador con acceso a internet
* Cámara Web
* Audio y micrófono y/o auriculares

Contacto para Registro e Inscripciones:

Jusetty Coello V.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Ecuador

Paola Almeida F.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
paola.almeida@smrconsultores.com
Ecuador

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial IFS Food versión 8 - Interpretación y Aplicación de la Norma – 16 horas (2 días):

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Información para participantes no residentes en Ecuador (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea el Ecuador y quisieran participar en este Curso Oficial IFS Food versión 8 – Online – Interpretación y Aplicación de la Norma, se les proporcionará toda la información del programa y formas de pago.

Contactar a: Andrea Vera – andrea.vera@smrconsultores.com

Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889

Brochure del Curso Oficial IFS Food versión 8 – Interpretación y Aplicación de la Norma – Ecuador – Enero 2024

Registro de Participación del Curso Oficial IFS Food versión 8 – Interpretación y Aplicación de la Norma – Ecuador – Enero 2024