Fecha:
Martes 04 y Miércoles 05 de Junio de 2024
Duración:
16 horas (2 días)
Horario:
- 10h00 a 18h00 (Hora Santiago – Chile)
Modalidad:
Online – Virtual en Vivo
DESCRIPCIÓN:
* Curso Oficial diseñado con herramientas teóricas y prácticas para planificar y realizar Auditorías Internas y a Proveedores en el sistema de gestión bajo la norma IFS Food versión 8.
* Al finalizar este curso oficial, el participante podrá aplicar protocolos de auditorías de la norma IFS Food y podrá usar las herramientas que dispone IFS para realizar auditorías.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Conocer el proceso de auditoría interna.
- Introducir los nuevos requisitos de IFS Food versión 8 y aplicarlos en la realización de auditorías internas
- Practicar técnicas de auditoría, incluida la verificación cruzada, centrándose en la recuperación de evidencias, aprovechando al máximo la duración de la auditoría.
- Aprender cómo evaluar diferentes requisitos y describir y calificar los hallazgos basados en evidencia objetiva.
- Conocer la importancia de redactar un buen informe de Auditoría
DIRIGIDO A:
- Nuevos y/o Futuros Auditores Internos de la Organización.
- Auditores Internos actuales que requieren actualizar y reforzar conocimientos en la norma.
- Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
- Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios
CONTENIDO ACADÉMICO DEL CURSO OFICIAL IFS FOOD V8: AUDITOR INTERNO
MÓDULO 1: INTRODUCCION Y DESCRIPCION GENERAL
- Introducción
- Descripción General
MÓDULO 2: AUDITORIAS INTERNAS Y BUENAS PRACTICAS DE AUDITORIA DESDE LA PERSPECTIVA DE IFS
- Auditoria Interna
- Tipos de Auditoria
- Auditoria vs Evaluación
- Habilidades del Auditor Interno
- Preparación de Auditoria Interna
- Auditoria interna basada en riesgos
- Planeación de Auditoria Interna basada en riesgos
- Ruta de Auditoria
MÓDULO 3: NORMA IFS FOOD VERSIÓN 8
- Revisión de Requisitos KO
- Sistema de Puntuación
- Desviaciones y No Conformidades
- Hallazgos
- Casos de Estudio
MÓDULO 4: REQUISITOS IFS FOOD VERSIÓN 8
- Cambios Principales
- ¿Qué auditarías?
- Responsabilidad de la dirección (Capítulo 1)
- Sistema de Gestión de Seguridad del Producto (Capítulo 2)
- Gestión de Recursos (Capítulo 3)
- Procesos operativos (Capítulo 4)
- Medición, Análisis, Mejora (Capítulo 5)
- Defensa de los Alimentos (Capítulo 6)
- Casos de Estudio. Actividades Grupales
MÓDULO 5: FINALIZACIÓN DE AUDITORIA INTERNA
- Redacción del informe de Auditoria
- Desarrollo del Plan de Acción
- Errores más comunes en Auditorías Internas
EVALUACIÓN
- Conclusiones y Recomendaciones Finales
- Examen Final
CERTIFICADO A OBTENER:
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el Certificado de Capacitación Oficial IFS “Internal Audits - based on IFS Food v8”.
METODOLOGÍA:
El presente curso tendrá el enfoque metodológico “aprender-haciendo”, es decir, “capacitación-acción”. Utilizando diversas estrategias metodológicas.
Expositor / Trainer
- Trainer aprobado por IFS Academy a través de Global Services SM&R Training & Consulting, como Centro de Formación acreditado
- Approved Training Partner (ATP) BRCGS Food Safety versión 8 y 9, BRCGS Packaging Materials versión 6 y Product Safety Management.
- Lead Trainer FSPCA – Controles Preventivos para Alimento Humano (PCQi) – FSMA
- Lead Trainer PSA – Produce Safety Alliance – FSMA
INVERSIÓN DEL CURSO OFICIAL IFS FOOD V8 AUDITOR INTERNO
Inversión Normal Por Participante: CLP $ 198.550 + IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
14% Pago antes del 20-Mayo-2024 (CLP $ 170.050 + IVA)
07% Pago antes del 29-Mayo-2024 (CLP $ 185.250 + IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): CLP $ 179.550 + IVA p/p
Descuento a partir de 3 personas:
Pago antes del 23-Mayo-2024 (CLP $ 160.550 + IVA p/p)
Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
INVERSIÓN INCLUYE:
* Material académico del Curso Oficial IFS en formato digital
* Certificado de Capacitación Oficial IFS en formato digital
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el curso oficial online en vivo:
* Computador con acceso a internet
* Cámara Web
* Audio y micrófono y/o auriculares
Contacto para Registro e Inscripciones:
Giuliana Flores D.
PBX: +56-232100929
[email protected]
Chile
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial IFS - Food versión 8 Auditor Interno – 16 horas (2 días):
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
Brochure del Curso Oficial IFS Food versión 8 Auditor Interno – Chile – Junio 2024
Registro de Participación del Curso Oficial IFS Food versión 8 Auditor Interno – Chile – Junio 2024
