Fecha:
Miércoles 11 y Jueves 12 de Septiembre de 2024
Duración:
16 horas (2 días)
Horario:
- 08h00 a 16h00 (GMT – 6 // Guatemala – Costa Rica – Honduras – México)
- 09h00 a 17h00 (GMT – 5 // Ecuador – Perú – Colombia)
- 10h00 a 18h00 (GMT – 4 // Bolivia – Paraguay – USA/Florida)
- 11h00 a 19h00 (GMT – 3 // Argentina – Uruguay – Chile – Brasil)
Modalidad:
Online – Virtual en Vivo
DESCRIPCIÓN:
* Curso Oficial diseñado con herramientas teóricas y prácticas para planificar y realizar Auditorías Internas y a Proveedores en el sistema de gestión bajo la norma IFS Food versión 8.
* Al finalizar este curso oficial, el participante podrá aplicar protocolos de auditorías de la norma IFS Food y podrá usar las herramientas que dispone IFS para realizar auditorías.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Conocer el proceso de auditoría interna.
- Introducir los nuevos requisitos de IFS Food versión 8 y aplicarlos en la realización de auditorías internas
- Practicar técnicas de auditoría, incluida la verificación cruzada, centrándose en la recuperación de evidencias, aprovechando al máximo la duración de la auditoría.
- Aprender cómo evaluar diferentes requisitos y describir y calificar los hallazgos basados en evidencia objetiva.
- Conocer la importancia de redactar un buen informe de Auditoría
DIRIGIDO A:
- Nuevos y/o Futuros Auditores Internos de la Organización.
- Auditores Internos actuales que requieren actualizar y reforzar conocimientos en la norma.
- Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
- Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios
CONTENIDO ACADÉMICO DEL CURSO OFICIAL IFS FOOD V8: AUDITOR INTERNO
MÓDULO 1: INTRODUCCION Y DESCRIPCION GENERAL
- Introducción
- Descripción General
MÓDULO 2: AUDITORIAS INTERNAS Y BUENAS PRACTICAS DE AUDITORIA DESDE LA PERSPECTIVA DE IFS
- Auditoria Interna
- Tipos de Auditoria
- Auditoria vs Evaluación
- Habilidades del Auditor Interno
- Preparación de Auditoria Interna
- Auditoria interna basada en riesgos
- Planeación de Auditoria Interna basada en riesgos
- Ruta de Auditoria
MÓDULO 3: NORMA IFS FOOD VERSIÓN 8
- Revisión de Requisitos KO
- Sistema de Puntuación
- Desviaciones y No Conformidades
- Hallazgos
- Casos de Estudio
MÓDULO 4: REQUISITOS IFS FOOD VERSIÓN 8
- Cambios Principales
- ¿Qué auditarías?
- Responsabilidad de la dirección (Capítulo 1)
- Sistema de Gestión de Seguridad del Producto (Capítulo 2)
- Gestión de Recursos (Capítulo 3)
- Procesos operativos (Capítulo 4)
- Medición, Análisis, Mejora (Capítulo 5)
- Defensa de los Alimentos (Capítulo 6)
- Casos de Estudio. Actividades Grupales
MÓDULO 5: FINALIZACIÓN DE AUDITORIA INTERNA
- Redacción del informe de Auditoria
- Desarrollo del Plan de Acción
- Errores más comunes en Auditorías Internas
EVALUACIÓN
- Conclusiones y Recomendaciones Finales
- Examen Final
CERTIFICADO A OBTENER:
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el Certificado de Capacitación Oficial IFS “Internal Audits Course - based on IFS Food v8”.
METODOLOGÍA:
El presente curso tendrá el enfoque metodológico “aprender-haciendo”, es decir, “capacitación-acción”. Utilizando diversas estrategias metodológicas.
Expositor / Trainer
- Trainer aprobado por IFS Academy a través de Global Services SM&R Training & Consulting, como Centro de Formación acreditado
- Approved Training Partner (ATP) BRCGS Food Safety versión 8 y 9, BRCGS Packaging Materials versión 6 y Product Safety Management.
- Lead Trainer FSPCA – Controles Preventivos para Alimento Humano (PCQi) – FSMA
- Lead Trainer PSA – Produce Safety Alliance – FSMA
INVERSIÓN DEL CURSO OFICIAL IFS FOOD V8 AUDITOR INTERNO
Inversión Normal Por Participante: USD $ 209.oo + IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
14% Pago antes del 26-Agosto-2024 (USD $ 179.oo + IGV)
07% Pago antes del 03-Septiembre-2024 (USD $ 195.oo + IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 189.oo + IGV p/p
Descuento a partir de 3 personas:
Pago antes del 02-Septiembre-2024 (USD $ 169.oo + IGV p/p)
Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
INVERSIÓN INCLUYE:
* Material académico del Curso Oficial IFS en formato digital
* Certificado de Capacitación Oficial IFS en formato digital
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el curso oficial online en vivo:
* Computador con acceso a internet
* Cámara Web
* Audio y micrófono y/o auriculares
Contacto para Registro e Inscripciones:
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Henry Seminario L.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial IFS - Food versión 8 Auditor Interno – 16 horas (2 días):
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
Información para participantes no residentes en Perú (otros países):
A los participantes cuyo país de residencia no sea Perú y quisieran participar en este Curso Oficial IFS – Online – Food versión 8 Auditor Interno, se les proporcionará toda la información del programa y formas de pago.
Contactar a: Giuliana Flores – [email protected]
Teléf.:+51-1-4801042 // Móvil: +51-982467638
Brochure del Curso Oficial IFS Food versión 8 Auditor Interno – Perú – Septiembre 2024
Registro de Participación del Curso Oficial IFS Food versión 8 Auditor Interno – Perú – Septiembre 2024
