Este Curso Formativo «Gestión y Aplicación Food Defense», se ejecuta en Lima, 26 y 27 de Marzo 2018, en 16 horas presenciales.
Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.
Dirigido a:
- Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
- Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
- Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
- Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
- Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
- Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
- Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
- Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
Contenido Académico del Curso Formativo:
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Objetivo del Plan de Defensa Alimentaria
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Contenido del Plan de Defensa Alimentaria
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Casos internacionalmente reconocidos
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Enfoque de la guía GFSI vs 7
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Comparación de requisitos exigidos por las normas BRC, IFS y FSSC22000
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Herramienta FDA y sus componentes
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Análisis por áreas: Seguridad exterior, seguridad interior, Almacenes, Laboratorios, Bodegas, áreas de proceso, Mantenimiento y baños
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Plan de acción general (Mitigación)
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Vulnerabilidad y Accesibilidad por etapas y por linea de productos
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Plan de acción específico acorde al Análisis de Vulnerabilidad
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Comité de Defensa Alimentaria
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Documentación de soporte para poner en marcha el plan
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Generación del documento final Word o Pdf
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Prácticas en clases
- Recomendaciones y Conclusiones Finales
Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Formativo (opcional, no indispensable):
Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.
Certificación a Obtener:
Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CURSO FORMATIVO GESTIÓN Y APLICACIÓN FOOD DEFENSE – 16 horas, emitido por Global Services SM&R Training & Consulting.
Curso Formativo: «Gestión y Aplicación Food Defense» (16 horas)
Ciudad: Lima
Fecha de Ejecución: Lunes 26 y Martes 27 de Marzo del 2018
Horario: 09h00 a 17h30
Duración del Curso: 16 horas presenciales
Lugar: Hotel El Condado – Miraflores
Inversión:
Por participante: $ 299.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
25% de Descuento si Pago antes del 09-Marzo-2018 ($ 225.oo más IGV)
12% de Descuento si Pago antes del 16-Marzo-2018 ($ 260.oo más IGV)
7% de Descuento si Pago antes del 22-Marzo-2018 ($ 277.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 249.oo más IVA p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 15-Marzo-2018 ($ 210.oo más IGV p/p)
Inversión Incluye:
* Material Académico del Curso Formativo
* Certificado de Capacitación del Curso Formativo
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Henry Seminario L.
Telf: +51-1-4801042 / Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Carlos Zambrano U.
Telf: +51-1-4801042
carlos.zambrano@smrconsultores.com
Información Completa del Curso Formativo «Gestión y Aplicación Food Defense» – Lima – Marzo 2018:
Registro de Participación al Curso Formativo «Gestión y Aplicación Food Defense» – Lima – Marzo 2018: