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Este curso oficial en profundidad proporcionará una comprensión de la Norma en términos del protocolo, los requisitos y cómo auditar de manera efectiva. Los participantes obtendrán una guía detallada sobre los requisitos de la Norma y aprenderán cómo realizar una auditoría BRCGS, incluida la planificación, realización e informe efectivos de la auditoría. Se practicarán y desarrollarán técnicas de auditoría, para incluir las habilidades de competencia del auditor requeridas por los Auditores del esquema de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).
El participante debe tener un conocimiento práctico de los sistemas de gestión de calidad y auditoría dentro del sector de la industria relevante, y haber completado un curso de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de al menos dos días de duración.
Este curso oficial le permitirá realizar auditorías internas y preparar a las empresas para auditorías de tercera parte. Al finalizar este Curso Oficial, los participantes estarán capacitados para: Planear y llevar a cabo una auditoria interna, escribir informes concisos, acertados y detallados, y realizar actividades de seguimiento a la auditoria.
Este curso oficial le proporcionará al participante un conocimiento profundo del Análisis de Causa Raíz (Root Cause Analysis), conocer su importancia y podrá realizar un RCA de las No Conformidades más comunes relacionadas con BRCGS.
Este curso oficial proporcionará al participante un conocimiento profundo de la evaluación de riesgos y le permitirá utilizar diferentes modelos de evaluación de riesgos.
Este curso oficial proporcionará al participante una comprensión completa de la validación y verificación para que conozca el nivel de detalle requerido para cada proceso y pueda utilizar la validación y la verificación en la práctica.
Este curso oficial proporcionará al participante una comprensión profunda de la evaluación de la vulnerabilidad ante el fraude alimentario y le permitirá utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados a las materias primas en la cadena de suministro.
Este curso oficial permitirá al participante comprender los componentes clave de un Programa de Monitoreo Ambiental para identificar riesgos microbiológicos potenciales en áreas de producción y productos abiertos. Incluye la explicación de los diferentes métodos de muestreo y los elementos clave de un procedimiento de acción correctiva.
En este curso oficial el participante obtendrá la comprensión fundamental de la importancia de una cultura de seguridad del producto positiva en un establecimiento y el importante papel que desempeña el liderazgo de la alta dirección, comprender el impacto de las actitudes y el comportamiento en la cultura de seguridad del producto y demostrar los pasos preliminares en el desarrollo de un Plan de Cultura de Seguridad del Producto, que incluya cómo involucrar al personal y fomentar su participación.
En este curso oficial el participante obtendrá el conocimiento esencial de los principios de análisis de peligros y evaluación de riesgos utilizando ejercicios y actividades para demostrar los pasos preliminares para el desarrollo de un plan HARA.
Este curso oficial aborda uno de los requisitos clave de la Norma BRCGS Food Safety: la adopción e implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP). El programa del curso refleja los requisitos de la Norma con respecto a la implementación de un sistema HACCP, y presentará a los participantes los requisitos BRCGS, los sistemas de calidad, HACCP y los antecedentes de HACCP, BRCGS y Códex.
Este curso oficial cubrirá las similitudes y diferencias entre los requisitos de la Norma BRCGS Food Safety y la Regla de Controles Preventivos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA). El HARPC abarca mucho más en cuanto a la evaluación y el control de la seguridad alimentaria que un plan tradicional de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP).
Este curso oficial le permite comprender los requisitos de la norma, incluyendo los objetivos de las cláusulas fundamentales y las declaraciones de intención, y el proceso de auditoría.
Este curso oficial le permite obtener una comprensión completa de los principios generales de los requisitos de la Norma, incluidas las cláusulas fundamentales y las declaraciones de intención, y cómo realizar una auditoría BRCGS, incluida la planificación y la presentación de informes de la auditoría.
Estos cursos oficiales pueden ser ejecutados exclusivo para sus colaboradores en formato Presencial (face-to-face) y/o Virtual en Vivo (Online).
Ventajas de ejecución del Curso en modalidad InHouse:
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