VIII PROMOCIÓN DEL CURSO INTERNACIONAL «FOOD DEFENSE» – 8 Horas (1 día) – Lima, Perú
VIII Promoción del Curso Internacional «Food Defense», se ejecuta en Lima – Perú, Sábado 29 de Junio 2019, en 08 horas presenciales, alineado a la Ley FSMA para las «Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la adulteración intencional».
Este Curso totalmente práctico les permitirá a los participantes comprender en qué consiste Food Defense, analizar los riesgos y la vulnerabilidad de su proceso, lograr que desarrollen el Plan de Defensa Alimentaria utilizando la herramienta Food Defense Plan Builder, y permitir que sea implementado involucrando a todas las áreas de la organización.
Dirigido a:
- Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
- Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
- Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
- Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
- Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
- Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
- Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRC, IFS, SQF.
- Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
Contenido Académico del Curso Internacional:
- Alcance
- Monitoreo e indicadores de desempeño
- Verificación
- Normas de la Industria y Regulaciones
- Esquemas de Certificación
- Evaluación de riesgos
- Metodologías:
- Carver-Shock
- CT-PAT
- PIP
- HACCP
- ORM
- Responsabilidades
- Líneas de mando
- Comunicación
- Confidencialidad
- Empleados
- Visitantes
- Personas extrañas
- Capacitación/Comunicación
- Recomendaciones y Conclusiones Finales
Requisitos de Asistentes para su Participación en este Curso Internacional (opcional, no indispensable):
Se sugiere que el participante cuente con el diagrama de flujo de su empresa y un portátil, para la parte práctica. Así como, documentos relacionados al Plan que tengan o cualquier documento de seguridad interna, que sirvan de base para alimentar el plan.
Certificación a Obtener:
Los participantes que completen los mínimos de evaluación, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACION DEL CURSO INTERNACIONAL FOOD DEFENSE – 08 horas, emitido por Global Services SM&R.
Expositor / Instructor / Trainer: Eddie Bustamante R. (Ecuador)
* Es actualmente consultor asociado de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
* Cuenta con más de 28 años de experiencia en Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad. Es actualmente instructor y asesor en las Normas como: HACCP, BPM, BPA, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011, BAP, entre otras.
* Ha colaborado para empresas privadas en sus procesos de implementación, desarrollo de programas de capacitación y auditorías internas en normativas como: HACCP, BPM, BPA, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011, BAP, donde se destaca su participación en empresas de los siguientes rubros: derivados de cacao, elaboración de producción y empaque de camarón, atún, sardina, procesamiento de mezclas en polvo, producción de helados y diversos productos alimenticios.
* Ha impartido varios cursos formativos de Evaluación Sensorial para pescados y mariscos para empresas privadas.
* Está calificado como Auditor líder ISO 22000. Ha ejecutado varias auditorias de 1ª y 2ª parte por más de 10 años.
* Es Individuo Calificado por la Seafood HACCP Alliance (SHA) – FDA. Es Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQi) por la FSPCA. Preventive Controls for Human Food, FSMA – FDA.
* Ha finalizado y aprobado con éxito el Curso Better Process Control School (Recognition Program FDA).
* Ha cursado el Diplomado en Seguridad Alimentaria, Universidad de Cataluña – Colombia, y es tecnólogo en Alimentos, por la Escuela Superior Politécnica del Litoral – Ecuador.
Curso Internacional: «Food Defense»
Ciudad: Lima
Fecha de Ejecución: Sábado 29 de Junio 2019
Horario: 09h00 a 17h30
Duración del Curso: 08 horas presenciales
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores
Inversión del Curso Internacional «Food Defense»:
Por participante: $ 210.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
14% de Descuento si Pago antes del 14-Junio-2019 ($ 180.oo más IGV)
5% de Descuento si Pago antes del 21-Junio-2019 ($ 195.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 170.oo más IGV p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 14-Junio-2019 ($ 149.oo más IGV p/p)
Inversión Incluye:
* Material Académico del Curso Internacional
* Certificado de Capacitación del Curso Internacional avalado por Global Services SM&R
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
Forma de Pago: Efectivo, transferencia bancaria, tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Maira Vaca V.
Telf: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
Angie Peláez H.
Telf: +51-1-4801042
Móvil: +51-924977939
angie.pelaez@smrconsultores.com
Henry Seminario L.
Telf: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Información Completa del Curso Internacional «Food Defense» – Lima – Junio 2019:
Registro de Participación al Curso Internacional «Food Defense» – Lima – Junio 2019: