CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY versión 8: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)» – 16 horas (2 días) – Lima, Perú
Al finalizar este curso oficial los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos de la Norma BRCGS Food Safety Versión 8 en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense. Aplicarán los principios de HACCP bajo Codex Alimentarius, requisitos legales y buenas prácticas de manufactura.
LIMA: Lunes 03 y Martes 04 de Febrero del 2020
Lugar de Ejecución: Del Pilar Hotel Miraflores (Lima – Perú)
ESTE CURSO OFICIAL ES PARTE DEL PROGRAMA DE RECONOCIMIENTO BRCGS PROFESSIONAL
CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING) – 16 Horas (2 días)
Ciudad: Lima
Fechas: Lunes 03 y Martes 04 de Febrero 2020
Horario: 09h00 a 18h00
Duración: 16 Horas
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores
Objetivos del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8 – «Entrenamiento para Sitios (Sites Training)»:
* Entender la estructura, beneficios y características del Estándar de Seguridad Alimentaria BRCGS Versión 8.
* Conocer y aplicar los requisitos del Estándar BRCGS Food Versión 8 en el Sistema de Gestión de inocuidad, legalidad y calidad.
* Aplicar el protocolo de auditoría.
* Identificar las herramientas y recursos de BRCGS.
¿Quiénes deben participar en este Curso Oficial BRCGS v8?:
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Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
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Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
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Representantes de Empresas Certificadas BRCGS y/o en proceso de implementación.
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Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
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Auditores, consultores, capacitadores del área de inocuidad y calidad de los alimentos.
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Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
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Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.
Contenido Académico del Curso Oficial BRCGS Food v8:
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Fundamentos de BRC Food Versión 8:
* Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
* Cadena alimentaria.
* Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
* Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Food V8.
* Alcance de BRCGS Food: productos y procesos.
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Requisitos de BRC Food Versión 8:
* Capítulo 1: Compromiso de la Alta Dirección.
* Capítulo 2: Plan de seguridad alimentaria HACCP.
* Capítulo 3: Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
* Capítulo 4: Normas relativas a las instalaciones.
* Capítulo 5: Control del producto – Gestión de alérgenos, empaque obsoleto, alimentos mascotas.
* Capítulo 6: Control de Procesos.
* Capítulo 7: Personal.
* Nuevo capítulo 8: Alto riesgo, alto cuidado, y requisitos ambientales de alto cuidado.
* Nuevo capítulo 9: Requisitos de los bienes comercializados.
* Cambios en protocolo de auditorías.
* BRCGS Participate y recursos de BRCGS.
* Ejercicios de aplicación a los procesos de producción de alimentos.
* Examen (Online BRCGS)
Certificación a Obtener:
El participante obtendrá el CERTIFICADO OFICIAL de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 75% de las horas de la capacitación, emitido por BRCGS.
Instructor / Trainer:
Lourdes J. Nieves V. – ATP (Approved Training Partner) – BRCGS
* Es actualmente Gerente de Operaciones de Global Services SM&R Training & Consulting de Ecuador, Perú y Chile. Lidera servicios de asesoría y capacitación para industrias de alimentos de Ecuador, Perú Y Colombia.
* Instructora y Formadora en área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria con más de 13 años de experiencia y más de 5,600 horas como formadora en temas BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
* Lead Instructor FSPCA – Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.
* Lead Trainer en Produce Safety de la Alianza Produce Safety Alliance (PSA)
* Ha impartido más 30 Cursos Oficiales de la Norma BRCGS en modalidad Open (abierta) e InHouse en Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia.
Inversión del Curso Oficial BRCGS Food Safety Versión 8:
Por participante: $ 389.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
17% de Descuento si Pago antes del 27-Diciembre-2019 ($ 319.oo más IGV)
11% de Descuento si Pago antes del 20-Enero-2020 ($ 345.oo más IGV)
5% de Descuento si Pago antes del 27-Enero-2020 ($ 369.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): $ 369.oo más IGV p/p
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 04-Enero-2020 ($ 309.oo más IGV p/p)
Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 27-Enero-2020 ($ 339.oo más IGV p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
Inversión Incluye:
* Material Académico del Curso Oficial BRCGS
* Certificado Oficial de Capacitación emitido por BRCGS (Reino Unido)
* Coffee breaks y Almuerzos durante todo el Programa
* Estación permanente de bebidas (café, agua, aromáticas)
Forma de Pago:
Efectivo, Transferencia bancaria, tarjeta de crédito.
Contacto para Registro e Inscripciones:
Maira Vaca D.
Telf: +51 (1) 4801042
Móvil: +51-952-423300
Perú
Henry Seminario L.
Telf: +51 (1) 4801042
Móvil: +51-969-676766
henry.seminario@smrconsultores.com
Perú
Angie Peláez H.
Telf: +51 (1) 4801042
Móvil: +51-924-977939
angie.pelaez@smrconsultores.com
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 – Entrenamiento para Sitios (Sites Training) – 16 horas (2 días):
1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
La autorización y aprobación para la ejecución de este CURSO OFICIAL BRCGS FOOD SAFETY VERSIÓN 8: «ENTRENAMIENTO PARA SITIOS (SITES TRAINING)», puede ser revisada en:
https://www.brcgs.com/training/courses/
¡¡¡CUPOS SON LIMITADOS!!!
Brochure Completo del Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 – Sites Training – Lima – Febrero 2020:
Registro de Participación en Curso Oficial BRCGS Food Safety versión 8 – Sites Training – Lima – Febrero 2020:
Links de Interés:
Programa de Reconocimiento BRCGS Professional