Saltar al contenido
Noticias

Curso Acreditado HACCP Avanzado - Online - Acreditado por International HACCP Alliance - Julio 2024:

Al finalizar este curso acreditado, el participante conocerá la diferencia entre verificación y validación para la eficaz implantación y mejora del sistema HACCP en los procesos de alimentos u otros relacionados.

Fecha:
Miércoles 31 de Julio de 2024

Duración:
08 horas (1 día)

Horario:

  • 08h00 a 16h00 (GMT – 6 // Guatemala – Costa Rica – Honduras – México)
  • 09h00 a 17h00 (GMT – 5 // Ecuador – Perú – Colombia)
  • 10h00 a 18h00 (GMT – 4 // Bolivia – Chile – Paraguay – USA/Florida)
  • 11h00 a 19h00 (GMT – 3 // Argentina – Uruguay – Brasil)

Modalidad:
Online – Virtual en Vivo

OBJETIVOS:

  • Diferenciar entre actividades de verificación y validación
  • Identificar los componentes de la verificación del programa de prerrequisitos
  • Identificar los componentes de la verificación de PCC
  • Identificar los componentes de la verificación del sistema HACCP
  • Identificar los componentes de la validación del Plan HACCP
  • Identificar los requisitos reglamentarios para la verificación y validación

DIRIGIDO:

  • Gerentes de Calidad, Producción y Coordinadores de HACCP
  • Personal Encargado de la Gestión de calidad, Inocuidad, e Implantación del Sistema HACCP
  • Miembros del equipo HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC 22000 o que están preparándose para implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios
  • Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad
  • Profesionales y/o Responsables de ayudar a las empresas a conseguir y/o mantener certificaciones de protocolos GFSI.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.

Contenido Académico del Curso Acreditado HACCP Avanzado - Online - Acreditado por International HACCP Alliance:

Visión general del HACCP

  • * Revisión de los Programas Prerrequisitos, los cinco pasos preliminares del HACCP y los siete principios del HACCP
  • * Definición de Verificación y Validación

Verificación de los Programas Prerrequisitos

Verificación de PCC

  • * Componentes de la verificación PCC
  • - Calibración
  • - Revisión de registros
  • - Observaciones/verificaciones independientes
  • * Registros de verificación de PCC

Verificación del sistema HACCP

  • * Diferencias entre un Plan HACCP y un Sistema HACCP
  • * Componentes de la verificación de un sistema HACCP
  • * Registros de verificación del sistema HACCP

Validación del Plan HACCP

  • * Diferencias entre la Verificación del Sistema HACCP y la Validación del Plan HACCP
  • * Evaluar el análisis de peligros y otros componentes de un plan HACCP (es decir, PCC, límites críticos, actividades de monitoreo, acciones correctivas, verificación, mantenimiento de registros)
  • * Registros de validación del plan HACCP

Requisitos reglamentarios del HACCP (USDA, FDA, etc.)

  • * Requisitos reglamentarios relacionados con los requisitos de verificación y validación ("reevaluación")

Examen Final

Certificación a Obtener:

Los participantes obtendrán el CERTIFICADO DE CAPACITACIÓN acreditado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE. El Certificado emitido contará con el “Sello Dorado”, regulado y controlado por la  INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE, que acredita la capacitación recibida según su metodología.

EXPOSITOR / TRAINER:

MARITZA ZAMBRANO I. (ECUADOR)

  • Es Lead Trainer International HACCP Alliance
  • Es Lead Trainer SeaFood HACCP Alliance
  • Es ATP de BRCGS Food Safety versión 8 & 9 y Product Safety Management
  • Es Trainer aprobado por IFS Academy
  • Es Lead Trainer PSA – Produce Safety Alliance – FSMA
  • Es Lead Auditor de FSSC 22000 versión 6
  • Cuenta con más 18 años de experiencia Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.
  • Maritza, cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
  • Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
  • Es Tecnóloga en Alimentos, ESPOL, Ecuador.
  • Es Ingeniera Agroindustrial, Universidad Agraria del Ecuador.
  • Ha realizado Diplomado en Biotecnología, ESPOL, Ecuador.
  • Es Máster en Ciencia de los Alimentos, ESPOL, Ecuador.

Inversión del Curso Acreditado HACCP Avanzado - Online - Acreditado por la International HACCP Alliance:

Por participante: USD $ 189.oo más IGV

Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 20% de Descuento si Pago antes del 12-Julio-2024 (USD $ 149.oo más IGV)
* 10% de Descuento si Pago antes del 22-Julio-2024 (USD $ 169.oo más IGV)

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 169.oo más IGV p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 12-Julio-2024 (USD $129.oo + IGV p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 22-Julio-2024 (USD $ 149.oo + IGV p/p)

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

Forma de Pago:

Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards

INVERSIÓN INCLUYE:
* Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy
* Manual Académico del Curso en formato digital
* Certificado Digital de Capacitación emitido, que contará con el Sello Dorado, regulado y controlado por la INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE, que acredita la capacitación recibida según su metolología.

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso HACCP Avanzado- Acreditado por la Internacional HACCP Alliance – Online en vivo:
* Computador con acceso a internet
* Cámara Web
* Audio y micrófono y/o auriculares

Contacto para Registro e Inscripciones:

Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú

Henry Seminario L.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
[email protected]
Perú

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso Acreditado HACCP Avanzado - Acreditado por la International HACCP Alliance - Online - 08 horas:

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
    * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.

Información para participantes No Residentes en Perú (otros países):

A los participantes cuyo país de residencia no sea Perú y quisieran participar en este Curso Acreditado HACCP Avanzado – Acreditado por la International HACCP Alliance, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Giuliana Flores –  [email protected]

Teléf.: +51-1-4801042 // Móvil: +51-982467638

Brochure Completo del Curso Acreditado HACCP Avanzado - Acreditado por la International HACCP Alliance - Perú - Julio 2024:

Registro de Participación del Curso Acreditado HACCP Avanzado - Acreditado por la International HACCP Alliance - Perú - Julio 2024

CONTÁCTENOS Y CONOZCA COMO GLOBAL SERVICES SM&R PUEDE AYUDAR A SU ORGANIZACIÓN.

Por favor, activa JavaScript en tu navegador para completar este formulario.