FDQi Training: Curso Oficial FSPCA - IAVA - ONLINE - Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments (Evaluaciones de Vulnerabilidad para Adulteración Intencional) + IA Rule
Este Curso Oficial proporcionará a los participantes el conocimiento para implementar los requisitos de realizar una evaluación de vulnerabilidad conforme a la regulación de Estrategias de mitigación para proteger los alimentos contra la Adulteración Intencional (Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration (IA)) de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) (21 CFR Part 121)
Este reglamento es uno de una serie de regulaciones y guías que implementan las disposiciones de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) de 2011, que se centra en las prácticas alimentarias seguras.
* * * Individuo Calificado en FOOD DEFENSE – FDQi * * *
Ejecución:
Martes 05 de Noviembre de 2024
Miércoles 06 de Noviembre de 2024
Duración:
16 horas (2 días)
Horario:
- 11h00 a 19h00 (Hora Santiago-Chile )
Modalidad:
Online – Virtual en Vivo
Idioma:
Este Curso oficial FSPCA será impartido en idioma español.
La Regulación de Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (referida como la regla IA) tiene como objetivo prevenir la adulteración intencional de acciones destinados a causar daños a gran escala a la salud pública, incluidos acciones de terrorismo contra el suministro de alimentos.
La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA, para la creación y difusión de un “curso estandarizado en Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments”.
Estos cursos oficiales son impartidos por Instructores Líderes capacitados por la FSPCA, quienes han recibido instrucciones sobre cómo enseñar el curriculum estandarizado reconocido por la FDA.
La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) que haya completado con éxito la capacitación en la realización de una evaluación de vulnerabilidad (conducting vulnerability assessment).
Este curso desarrollado por la FSPCA es el «curriculum estandarizado» reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una manera de cumplir con los requisitos para una «persona calificada en defensa alimentaria» (“food defense qualified individual”) (FDQi), responsable de realizar evaluación de vulnerabilidad (21 CFR 121.4(c)(2))
Dirigido a
- Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
- Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria.
- Miembros del equipo y/o Responsables de Defensa de los alimentos (Food Defense).
- Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Re-Certificar protocolos GFSI.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.
- Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
- Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
- Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas de calidad e inocuidad de los alimentos.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos, de organismos públicos y privados.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.
Contenido Académico - FDQi Training:
Día 1:
- Bienvenida y Presentación
- * Concientización a la Defensa Alimentaria
- * Regulación de Defensa Alimentaria (Food Defense)
Módulo 1:
- *Actividades de tipo clave
- * Ejercicio: KAT
Módulo 2: FSPCA - Intentional Adulteration conducting Vulnerability Assessment
- * Prefacio - Introducción al curso de evaluación de vulnerabilidades
- * Lección 1: Revisión de las medidas de Defensa de los Alimentos
- - Ejercicio: Identificando los términos de Defensa de los alimentos
- * Lección 2: Pasos preliminares para la evaluación de vulnerabilidades
- * Lección 3: Considerando las características inherentes
- - Ejercicio: Características inherentes
- * Lección 4: Considerando al atacante interno
- * Lección 5: Lección 5: Elemento 1: Evaluación del Impacto potencial en la salud pública
- - Ejercicio: Elemento 1: Calculando el impacto potencial en la salud pública
Día 2:
Módulo 2: FSPCA - Intentional Adulteration conducting Vulnerability Assessment (continuación)
- * Lección 6: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto y Elemento 3: Evaluación de la facilidad para un atacante de contaminar el producto con éxito
- - Ejercicio: Elemento 2: Evaluación del grado de acceso físico al producto y Elemento
- - 3: Evaluación de la facilidad para un atacante de contaminar el producto con éxito
- * Lección 7: Analizando los resultados para identificar los pasos de proceso accionable
- - Ejercicio: Analizando los resultados
- * Lección 8: Aplicando el enfoque híbrido
Módulo 3:
- *Estrategias de mitigación
- - Ejercicio: Desarrollando Estrategias de mitigación.
Módulo 4:
- * Preparación y Reanálisis
- * Preguntas, comentarios de cierre y evaluaciones
- * Clausura y Cierre del Programa
INSTRUCTOR / TRAINER:
Ma. Cecilia Cascabelo (Argentina)
* Lead Trainer for the FSPCA Course on Vulnerability Assessments for Intentional Adulteration – FSMA.
* Es Lead Trainer TOP TEN FSPCA para el Curso Oficial Adulteración Intencional IAVA, reconocimiento otorgado por la FSPCA, Octubre 2023.
* Lead Trainer FSPCA – Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano (PCQi Human Food) – FSMA
* Cuenta con más de 20 años de experiencia en Asesorías y Capacitación en temas de Calidad, Inocuidad y Seguridad Alimentaria.
* Es Auditora freelance para organismos de Certificación en Normas BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, HACCP, BPM
* Ha ejecutado varios Cursos Oficiales FSPCA FDQI y PCQi en modalidad abierta e Inhouse, en formato presencial (face-to-face) y online en vivo (virtual).
* Es Licenciada en Tecnología Industrial de los Alimentos, Universidad Argentina de la Empresa.
Inversión - FDQi Training:
Por participante: CLP $ 531.050 más IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 20% de Descuento si Pago antes del 26-Septiembre-2024 (CLP $ 426.550 más IVA)
* 14% de Descuento si Pago antes del 07-Octubre-2024 (CLP $ 455.050 más IVA)
* 11% de Descuento si Pago antes del 17-Octubre-2024 (CLP $ 474.050 más IVA)
* 05% de Descuento si Pago antes del 25-Octubre-2024 (CLP $ 502.550 más IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): CLP $ 512.050 más IVA p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 26-Septiembre-2024 (CLP $ 413.250 más IVA p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 07-Octubre-2024 (CLP $ 441.750 más IVA p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 17-Octubre-2024 (CLP $ 460.750 más IVA p/p)
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 25-Octubre-2024 (CLP $ 489.250 más IVA p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
INVERSIÓN INCLUYE:
Manual-Libro Oficial del Curso FSPCA IAVA en formato digital (en idioma inglés). Se proporcionará versión en español traducida no oficial.
Se proporcionará las traducciones en español, del material de la capacitación que se imparte (Traducciones al material y ejercicios en formato digital)
Manuales de Ejercicios FSPCA IAVA (en formato inglés y traducidos en español)
Material de Trabajo para cada participante (en formato inglés y traducidos en español)
CERTIFICADOS A OBTENER:
Certificado Digital de Capacitación FSPCA – IAVA – con el respaldo del Institute
for Food Safety and Health del Illinois Institute of Technology – Reconocido por
FDA – (Food Defense Qualified Individual – FDQi)Certificado Digital de Capacitación – Conducting Vulnerability Assessment using
Key Activity Types – firmado por el Lead Trainer y aceptado por FDACertificado Digital de Capacitación – Identification and Explanation of Mitigation
Strategies – firmado por el Lead Trainer y aceptado por FDACertificado Digital de Capacitación – Food Defense Plan Preparation and
Re-analysis – firmado por el Lead Trainer y aceptado por FDA
Modelos de Certificados que recibirá cada participante al finalizar este Programa:
Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Oficial FSPCA Online en vivo:
- Computador con acceso a internet
- Cámara Web
- Audio y micrófono y/o auriculares
Contacto para Inscripciones y Registro
Giuliana Flores D.
PBX: +56-232100929
[email protected]
Chile
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este FDQi Training
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito/débito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago. * Los datos bancarios para realizar transferencia se encuentran en el formulario de inscripción.
Nuestra Experiencia:
