CURSO "INTERPRETACION FSSC 22000 versión 6" - Online - 16 horas
Fecha:
Lunes 28 de Abril de 2025
Maartes 29 de Abril de 2025
Duración:
16 horas
Horario
- 10h00 a 18h00 (Hora Santiago – Chile)
Modalidad:
Online – Virtual en Vivo
Al finalizar el Curso «Interpretación FSSC 22000 versión 6», el participante:
- Será capaz de identificar los cambios de requisitos del esquema FSSC 22000 versión 6 (respecto a la versión 5.1)
- Adquirir los conocimientos necesarios para la implementación de los requerimientos del esquema FSSC 22000 en su versión 6.
¿Quiénes deben participar en este Curso «Interpretación FSSC 22000 versión 6»?:
- Gerentes de Calidad, Producción, Operaciones de empresas de alimentos.
- Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad de empresas de alimentos.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Representantes de Empresas Certificadas FSSC 22000 o en Proceso de Implementación hacia la Certificación.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
Contenido Académico del Curso "Interpretación FSSC 22000 versión 6":
- 1.- Antecedentes
- 2.- Principales Cambios en el Esquema FSSC V6
- 3.- Estructura del Esquema FSSC V6
I. ISO 22000:2018
- Contexto de la organización; Liderazgo; Planificación; Apoyo; Operación; Evaluación de desempeño; Mejora
II. ISO TS 22002-1 / ISO TS 22002-4
- Construcción y disposición de edificio; Diseño de instalaciones y espacios de trabajo; Servicios - aire, agua, energía; Disposición de residuos; Diseño de equipos, limpieza y mantenimiento; Requisitos de ingreso de materiales; Medidas para prevenir la contaminación cruzada; Limpieza y desinfección; Control de plagas; Higiene del personal e instalaciones para los empleados; Reproceso; Procedimiento de recuperación de productos (recall) ; Almacenamiento; Información del producto al consumidor; Defensa alimentaria, biovigilancia y bioterrorismo.
III. Requisitos Adicionales
- Gestión de Servicios y Materiales Comprados; Etiquetado de Productos; Defensa de los Alimentos; Mitigación del Fraude Alimentario; Uso de Logotipo; Gestión de Alérgenos; Control Ambiental; Cultura de Cultura de Inocuidad y Calidad alimentariaInocuidad y Calidad alimentaria; Control de CalidadControl de Calidad; Transporte Almacenamiento y Almacén; Control de Peligros y Acciones para Prevenir la Contaminación Cruzada; Verificación de PPR; Diseño y Desarrollo de Productos; Estado de salud; Gestión Gestión de Equiposde Equipos; Pérdida y Desperdicio de Pérdida y Desperdicio de AlimentosAlimentos; Requisitos de Requisitos de ComunicaciónComunicación; Requisitos para Organizaciones con Certificación Multisitios
- 4.- Proceso de Actualización
- 5.- Examen Online
Certificación a Obtener:
El participante obtendrá el CERTIFICADO de APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) o de PARTICIPACIÓN, siempre que hayan participado en un 90% de las horas de la capacitación, emitido por Global Services SM&R Training & Consulting // SM&R Academy en formato digitalEXPOSITOR / TRAINER:
Marcela Cano
Lead Instructor FSPCA – FSVP
- Cuenta con más de 25 años de experiencia en el rubro alimentos y
numerosas horas como formadora en cursos y charlas impartidas en distintas empresas públicas y privadas en Argentina, Perú, Chile. - Se ha desempeñado en roles clave como asesora, auditora y capacitadora en sistemas de gestión bajo normas BPM, HACCP, FSSC/ISO 22000, BRCGS, GlobalG.A.P., entre otras, brindando asistencia técnica especializada y desarrollando programas de capacitación para diversas empresas del sector de alimentos y bebidas, frutas y verduras secos y procesados, aceites y grasas, vinos, entre otros.
- Ha ejecutado numerosas auditorías de certificación y de segunda parte, en Latinoamérica, como auditor independiente de organismos de certificación.
- Se ha desempeñado cargos relacionados con la Seguridad alimentaria en empresas privadas en el sector Agroalimentario.
- Es Licenciada en Bromatología, y Consultora Asociada de Global Services SM&R Training & Consulting para Latinoamérica y España.
INVERSIÓN INCLUYE:
* Material Académico del Curso Oficial en formato digital
* Certificado de Participación o Aprobación emitido
por Global Services SM&R Training & Consulting //
SM&R Academy en formato digital
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Oficial Online en vivo:
* Computador con acceso a internet
* Cámara Web
* Audio y micrófono y/o auriculares
Contacto para Registro e Inscripciones:
Giuliana Flores D.
PBX: +56-232100929
[email protected]
Chile
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción a este Curso "Interpretación FSSC 22000 versión 6" - 16 horas:
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario. Si su pago será con tarjeta de crédito/débito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.
