Fecha Ejecución:
Viernes 25 de Abril de 2025
Horario: 10h00 – 18h00 (Hora Santiago – Chile)
Duración: 08 horas
Modalidad: Online en vivo
Dirigido a
- Gerentes y supervisores de Inocuidad y Seguridad Alimentaria
- Miembros del equipo de Defensa de los alimentos
- Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF, o que están preparándose para Implementar y Certificar protocolos GFSI.
- Personal responsable de la actualización y cambios en Plan de Inocuidad de acuerdo a la Ley FSMA.
- Personal responsable de la Gestión de la Calidad e Inocuidad en las organizaciones.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos.
- Personal que labora en Plantas Procesadoras de Alimentos (frescos y procesados)
- Auditores, Consultores independientes e implementadores de normativas HACCP, ISO/FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF.
- Profesionales y Técnicos de organismos públicos y privados.
- Público en general interesado actualizar conocimientos y mejorar habilidades.
Objetivos
1.- Establecer bases y conocimientos de Defensa Alimentaria.
2.- Propiciar en los participantes la aplicación de la protección para la Defensa Alimentaria y su participación/responsabilidad con el sistema de gestión y mejora continua al interior de la organización.
Contenido Académico del Curso
- 1. Antecedentes y conceptos
- 2. Histórico: situaciones de crisis
- 3. Gestión de crisis y potenciales contaminaciones
- Tipos de Amenazas
- * Comprendiendo al atacante
- * Tipos de atacantes
- * Agentes potenciales de contaminación
- * Consecuencias de la contaminación Intencional
- * Plan de Defensa Alimentaria
- * Concienciación del personal
- 4. Marco Regulatorio
- 5. Requisitos Normativos GFSI
- * Normativas GFSI más representativas
- * Requisitos de Defensa Alimentaria norma IFS Food versión 8
- * Requisitos de Defensa Alimentaria norma BRC versión 9
- * Requisitos de Defensa Alimentaria norma FSSC 22000 versión 6
- 6. Herramientas para la Evaluación de Amenazas Herramienta CARVER SHOCK
- * Herramienta Food Defense Plan Builder 2.0
- * Herramienta norma PAS 96:2017
- - Conclusiones y Recomendaciones Finales
Certificación a Obtener
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN DEL CURSO ONLINE DE “FOOD DEFENSE” -08 horas, emitido por: Global Services SM&R Training & Consulting
Expositor / Trainer
PROFESIONAL EN INOCUIDAD ALIMENTARIA
- Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
- Cuenta con más 15 años de experiencia Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.
- Cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
- Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
- Lead Instructor Líder HACCP ALLIANCE.
- Auditor Líder FSSC 22000.
Inversión del Curso
Por participante: CLP $ 149.000 más IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 14% de Descuento si Pago antes del 31-Marzo-2025 (CLP $ 129.000 más IVA)
* 07% de Descuento si Pago antes del 18-Abril-2025 (CLP $ 139.000 más IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): CLP $ 135.000 más IVA p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 09-Abril-2025 (CLP $ 125.000 más IVA p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
INVERSIÓN INCLUYE:
- Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
- Material Académico del Curso en formato digital
- Certificado de Capacitación de Participación y/o Aprobación emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:
- Computador con acceso a internet
- Cámara Web
- Audio y micrófono y/o auriculares
Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
Contacto para Inscripciones y Registro
Giuliana Flores D.
PBX: +56-232100929
[email protected]
Chile
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.
