Fecha Ejecución:
Lunes 16 de Diciembre de 2024
Horario:
- 11h00 a 19h00 (Hora Santiago – Chile)
Duración: 08 horas
Modalidad: Online en vivo
Objetivos del Curso:
Lograr que los participantes adquieran los conocimientos de las condiciones básicas para el crecimiento microbiano, normativas y como su control influye en el mantenimiento de los Sistemas de Inocuidad Alimentaria.
Dirigido a:
- Todos los profesionales del sector agroalimentario, incluidos los directivos, responsables, técnicos y Coordinadores interesados en conocer sobre la gestión del control de alérgenos.
- Personal Encargado de la Gestión de calidad, Inocuidad, e Implantación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
- Miembros del equipo HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC 22000 o que están preparándose para implementar y Certificar protocolos GFSI.
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Profesionales y/o Responsables de ayudar a las empresas a conseguir y/o mantener certificaciones de protocolos GFSI.
- Auditores, consultores, capacitadores.
Contenido Académico del Curso
- - Estadísticas de ETAS en USA según CDC
- - Estadísticas de ETAS en Comunidad Económica Europea según EFCSA
- - Condiciones básicas para su crecimiento
- - Bacterias gram positivas y gram negativas
- - Principales bacterias patógenas en alimentos
- Condiciones de crecimiento:
- Salmonella spp.
- E. coli
- Listeria monocytogenes
- Vibrio
- - Mesofilos Aerobios y otros indicadores de contaminación de ambiente.
- - Fases del crecimiento microbiano
- - Crecimiento vegetativo y formación de esporas
- - Normativas Ecuador / Chile / Perú / Códex para higiene del personal, ambientes y producto final
- - Muestreo y condiciones para la recolección de muestras
- - Principales formas de siembra y recuento en laboratorio
- - Ejemplos
- - Casos de Alertas FDA
- - Conclusiones y Recomendaciones Finales
Certificación a Obtener
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN “MICROBIOLOGÍA EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS” – 08 horas, emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy
Expositor / Trainer
PROFESIONAL EN INOCUIDAD ALIMENTARIA
* Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
* Cuenta con más 15 años de experiencia Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.
* Cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
* Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
Inversión del Curso
Por participante: CLP $ 132.050 + IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 14% de Descuento si Pago antes del 28-Noviembre-2024 (CLP $ 113.050 + IVA)
* 07% de Descuento si Pago antes del 10-Diciembre-2024 (CLP $ 122.550 + IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): CLP $ 118.750 + IVA p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 04-Diciembre-2024 (CLP $ 104.500 más IVA p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
INVERSIÓN INCLUYE:
- Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
- Material Académico del Curso en formato digital
- Certificado de Capacitación de Participación emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:
- Computador con acceso a internet
- Cámara Web
- Audio y micrófono y/o auriculares
Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
Contacto para Inscripciones y Registro
Giuliana Flores D.
PBX: +56-232100929
[email protected]
Chile
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.
