Fecha Ejecución:

Miércoles 29 de Junio de 2022
Jueves 30 de Junio de 2022

Horario: 09h00 – 17h30 (GMT -5)

Duración: 08 horas

Modalidad: Online en vivo

Costa Rica - Guatemala - Honduras
(GMT -6)

08h00 – 16h30

Perú - Ecuador - Colombia - México
(GMT -5)

09h00 – 17h30

Bolivia - Chile - Paraguay
(GMT -4)

10h00 – 18h30

Argentina - Uruguay
(GMT-3)

11h00 – 19h30

Objetivos:

El objetivo de este curso es entregar los conceptos generales en los que se basa este sistema de prevención de la contaminación de los alimentos y cuáles son los requisitos previos con los que debe cumplir una empresa para implementar y/o mantener el sistema formando Auditores Internos HACCP.

Este curso este diseñado para que el participante adquiera todos los conocimientos de enseñanza en general sobre los requerimientos de HACCP, así como los detalles relacionados a la realización de una auditoria que va desde inicio, preparación y realización de una auditoria sobre la norma ISO 19011:2018

Dirigido a:

  •  Gerentes, Administradores y Jefes de Aseguramiento de Calidad.
  • Profesionales que conforman el Equipo de Inocuidad.
  • Personal encargado y/o responsable de la gestión de la calidad e inocuidad y personal técnico de empresas.
  • Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad.
  • Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento.

Contenido Académico del Curso

  • ● Generalidades del sistema AUDITOR INTERNO HACCP
  • ● Introducción (revisión rápida)
  • ● Pre-requisitos
  • ● Las 5 etapas previas de HACCP
  • ● Los 7 principios de HACCP
  • ● Técnicas de Auditoría
  • ● Preparación para una auditoría
  • - Qué es una Auditoria?
  • - Objetivos de la Auditoria
  • - Beneficios de las Auditorias
  • - Clases de Auditorias según su propósito
  • - Clases de Auditorias según su ámbito de acción
  • - Planeación de una auditoría

  • - Auditorias HACCP
  • - Competencia y Evaluación de los Auditores HACCP
  • - Principios de Auditoria
  • - Etapas de la Auditoria
  • - Plan de Auditoria
  • - Actividades de la Auditoria
  • - Ejecución de la Auditoria HACCP
  • - Seguimiento de una auditoría
  • - Hallazgos de Auditorias
  • - Conclusiones y Recomendaciones
  • - Evaluación del Programa Formativo
  • - Conclusiones y recomendaciones finales

Certificación a Obtener

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN  “AUDITOR INTERNO HACCP” – 16 horas, emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy

Expositor / Trainer

PROFESIONAL EN AUDITORIA INTERNA

  • Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
  • Cuenta con más 15 años de experiencia Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.
  • Cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
  • Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
  • Lead Instructor Líder HACCP ALLIANCE.
  • Auditor Líder FSSC 22000

Inversión del Curso

Inversión normal por participante: USD $ 196.oo + IVA

Bonificación Especial de USD $ 60.oo

Inversión Final por participante: USD $ 136.oo + IVA

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 109.oo + IVA p/participante

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

INVERSIÓN INCLUYE:

  • Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
  • Material Académico del Curso en formato digital
  • Certificado de Capacitación de Participación emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:

  • Computador con acceso a internet
  • Cámara Web
  • Audio y micrófono y/o auriculares

Forma de Pago:

Depósito / Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards

Contacto para Inscripciones y Registro

Jusetty Coello V.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador

Paola Almeida F.
Teléf.: +593-4-5029013  /  5022889
Móvil: +593-999136111
paola.almeida@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.

Información para participantes No Residentes en Ecuador (otros países)

A los participantes cuyo país de residencia no sea Ecuador y quisieran participar en este Curso, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Andrea Vera – andrea.vera@smrconsultores.com

Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889