Fecha Ejecución:
Jueves 19 de Septiembre de 2024
Horario: 09h00 – 17h00 (GMT -5)
Duración: 08 horas
Modalidad: Online en vivo
Costa Rica - Guatemala - Honduras - México
(GMT -6)
08h00 – 16h00
Perú - Ecuador - Colombia
(GMT -5)
09h00 – 17h00
Bolivia - Paraguay - USA/Florida
(GMT -4)
10h00 – 18h00
Argentina - Uruguay - Brasil - Chile
(GMT-3)
11h00 – 19h00
Dirigido a:
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración,
- procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Jefes, Supervisores y Responsables de área de producción y calidad.
- Dueños de procesos, supervisores, personal encargado de la implantación y/o aplicación de BPM en su empresa o institución.
- Profesionales de diversas áreas del Sector Alimentario, Agroindustrial, Ingenieros y Técnicos
- Profesionales interesados en desarrollar y liderar auditorias de inocuidad.
- Docentes y estudiantes avanzados de carreras afines.
- Consultores independientes e implementadores de las BPM
- Público en general interesado en perfeccionar conocimientos y destrezas.
Objetivos del Curso:
- Propiciar el desarrollo de las habilidades para realizar efectivamente la implementación de procesos y auditoria de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Establecer las bases y conocimientos en seguridad alimentaria.
- Dar las pautas para que una pequeña y mediana industria pueda establecer procesos de BPM en su producción alimentaria.
- Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
- Documentar los requisitos mínimos según la norma del Codex Alimentarius y FDA.
- Conocer los pre requisitos del Sistema HACCP.
Contenido Académico del Curso
- - Introducción /Definiciones
- - Introducción a la Seguridad Alimentaria
- - Marco Legal
- - El Codex Alimentarius
- - El Acuerdo Sobre MSF Del OMC
- - Ley Orgánica De La Salud
- - Ley Orgánica Del Régimen De La Soberanía Alimentaria (LORSA, R.O. 583)
- - Ley FSMA - FDA
- - Buenas Prácticas de Manufactura / Fabricación (BPM / BPF / GMP´S)
- - Proyecto Y Construcción De Las Instalaciones
- - Contaminantes – Higiene De Personal
- - Producción Primaria
- - Control De Operaciones
- - Procedimientos Operativos Estandarizados De Saneamiento (POES)
- - Conclusiones y Recomendaciones
- - Evaluación Escrita del Curso
Certificación a Obtener
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN (para los que realicen y aprueben el examen) “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)” – 08 horas, emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy
Expositor / Trainer
PROFESIONAL EN INOCUIDAD ALIMENTARIA
* Consultor asociado de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
* Cuenta con más 10 años de experiencia en Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad. Es actualmente instructor y asesor en las Normas como: HACCP, BPM, BPA, BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 19011.
Inversión del Curso
Por participante: USD $ 139.oo más IVA
Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 14% de Descuento si Pago antes del 30-Agosto-2024 (USD $ 119.oo más IVA)
* 07% de Descuento si Pago antes del 12-Septiembre-2024 (USD $ 129.oo más IVA)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 125.oo más IVA p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 06-Septiembre-2024 (USD $ 110.oo más IVA p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
INVERSIÓN INCLUYE:
- Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
- Material Académico del Curso en formato digital
- Certificado de Capacitación de Participación o Aprobación (para los que realicen y aprueben el examen) emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:
- Computador con acceso a internet
- Cámara Web
- Audio y micrófono y/o auriculares
Forma de Pago:
Depósito / Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
Contacto para Inscripciones y Registro
Jusetty Coello V.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
[email protected]
Guayaquil – Ecuador
Paola Almeida F.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
[email protected]
Guayaquil – Ecuador
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.
