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Fecha Ejecución:
Miércoles 13 de Noviembre de 2024

Duración: 08 horas

Modalidad: Online en vivo

Costa Rica - Guatemala - México
(GMT -6)

08h00 – 16h00

Perú - Ecuador - Colombia - USA/Florida
(GMT -5)

09h00 – 17h00

Bolivia
(GMT -4)

10h00 – 18h00

Argentina - Uruguay -Brasil - Chile - Paraguay
(GMT-3)

11h00 – 19h00

No es desconocido que implementar un sistema de gestión de calidad en las organizaciones no es fácil, y entre las razones destacan; la ausencia de un verdadero compromiso por parte de la alta dirección, el desconocimiento real sobre las implicaciones del sistema por las distintas áreas de la organización, la falta de acercamiento a los grupos de interés y en el caso de las empresas de alimentos, éstos factores podrían ocasionar consecuencias irremediables asociadas a la salud y bienestar de los consumidores.

Es por ello, que la base de una estrategia ideal para lograr que todos los miembros de una compañía se dispongan a conseguir los objetivos de calidad de la empresa, está en el comportamiento de las personas y este se asocia a la forma de pensar de las mismas, por lo cual la alta dirección debe invertir todos sus esfuerzos a la comprensión inicial de patrones que serán no solo socializados, sino también consensuados y a partir de allí trabajados con disciplina persistente en el tiempo.

Para tener un equipo de trabajo comprometido con la industria, se debe dar prioridad al plan de largo alcance, crear la cultura de la inocuidad, con el fin de garantizar el logro de la confianza y credibilidad de la marca, contribuyendo de esta manera al concepto de sostenibilidad organizacional.

Dirigido a:

  • Todos los profesionales del sector agroalimentario, incluidos los directivos, responsables, técnicos y Coordinadores
    interesados en conocer sobre la gestión del control de alérgenos.
  • Personal Encargado de la Gestión de calidad, Inocuidad, e Implantación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
  • Miembros del equipo HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC 22000 o que están preparándose para implementar y Certificar
    protocolos GFSI.
  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y
    almacenamiento de productos alimenticios.
  • Profesionales y/o Responsables de ayudar a las empresas a conseguir y/o mantener certificaciones de protocolos GFSI.
    Auditores, consultores, capacitadores.

Objetivos

  • Describir el concepto de Cultura de Inocuidad Alimentaria y por qué una cultura positiva es importante dentro de una organización.
  • Identificar las dimensiones de la cultura de inocuidad alimentaria basada en los conceptos de GFSI.
  • Comprender cómo implementar prácticas que fortalezcan la cultura de inocuidad alimentaria.
  • Uso de herramientas/técnicas para medir la Cultura de Inocuidad Alimentaria de una organización.

Contenido Académico del Curso

  • * Conceptos y definiciones de Cultura de inocuidad alimentaria
  • * Referencias y prácticas relacionadas de Cultura de inocuidad alimentaria
  • * Declaración de posición de Cultura de inocuidad en GFSI
  • * Importancia de la cultura de inocuidad alimentaria en Normas internacionales BRCGS, IFS, FSSC 22000 (esquemas GFSI)
  • * Cultura de inocuidad alimentaria y la Gerencia
  • * Diagnóstico del nivel de cultura de inocuidad alimentaria.

  • * Medición e Indicadores de Cultura de inocuidad alimentaria
  • * Cultura de inocuidad alimentaria madura
  • * Obstáculos para implementar la Cultura de inocuidad alimentaria
  • * Estrategia de implementación
  • * Desarrollo, difusión y mantenimiento de un programa de cultura de inocuidad alimentaria
  • * Examen de Curso

Metodología

El presente curso tendrá la metodología online – aprendizaje en línea; es decir involucrará la Plataforma SM&R Academy, los participantes ingresarán con usuario y contraseña asignados donde encontrarán el aula virtual creada.
A través de la plataforma, el instructor realizará las sesiones de los contenidos del curso, profundizando y esencialmente generando una dinámica grupal orientada a fomentar la discusión y el análisis a los contenidos expuestos a fin de facilitar su aplicación, a través de lecturas, análisis y discusión de casos prácticos, ayudas audiovisuales, exposiciones y evaluación al finalizar el curso.

Certificación a Obtener

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en participación en las sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE APROBACIÓN “CULTURA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA – NORMATIVAS GFSI” – 8 horas, caso contrario de PARTICIPACIÓN emitido por Global Services SM&R Training & Consulting // SM&R Academy

Expositor / Trainer

PROFESIONAL EN INOCUIDAD ALIMENTARIA

* Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

* Cuenta con más 15 años de experiencia Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.

* Cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.

* Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de  Seguridad e Inocuidad alimentaria.

* Trainer aprobado por BRCGS (ATP-AVT) para impartir Cursos Oficiales Food Safety versión 8 y 9.

* Trainer aprobado por IFS Academy – Global Services SM&R Training & Consulting.

Inversión del Curso

Por participante: USD $ 149.oo más IVA

Descuento por inscripción y pago anticipado:
*14% de Descuento si Pago antes del 28-Octubre-2024 (USD $ 129.oo más IVA)
* 07% de Descuento si Pago antes del 06-Noviembre-2024 (USD $ 139.oo más IVA)      

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 135.oo más IVA p/persona
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 30-Octubre-2024 (USD $ 119.oo más IVA p/p)

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

INVERSIÓN INCLUYE:

  • Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
  • Material Académico del Curso en formato digital
  • Certificado de Participación o Aprobación (para los que aprueben el examen) emitido por Global Services SM&R Training & Consulting // SM&R Academy

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:

  • Computador con acceso a internet
  • Cámara Web
  • Audio y micrófono y/o auriculares

Forma de Pago:

Transferencia bancaria, y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

 

Contacto para Inscripciones y Registro

Jusetty Coello V.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
[email protected]
Guayaquil – Ecuador

Paola Almeida F.
Teléf.: +593-4-5029013  /  5022889
[email protected]
Guayaquil – Ecuador

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.

Información para participantes No Residentes en Ecuador (otros países)

A los participantes cuyo país de residencia no sea Ecuador y quisieran participar en este Curso, se les proporcionará toda la información de precios especiales del programa.

Contactar a: Andrea Vera – [email protected]

Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889

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