Fecha Ejecución:
Lunes 15 de Agosto de 2022

Horario: 09h00 – 17h30 (GMT -5)

Duración: 08 horas

Modalidad: Online en vivo

Costa Rica - Guatemala y Honduras
(GMT -6)

08h00 – 16h30

Perú - Ecuador - Colombia - México
(GMT -5)

09h00 – 17h30

Bolivia - Chile - Paraguay
(GMT -4)

10h00 – 18h30

Argentina - Uruguay
(GMT-3)

11h00 – 19h30

Dirigido a:

  • Todos los profesionales del sector agroalimentario, incluidos los
    directivos, responsables, técnicos y Coordinadores interesados en
    conocer sobre la trazabilidad y retiro de productos
  • Personal Encargado de la Gestión de calidad, Inocuidad, e Implantación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
  • Miembros del equipo HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC 22000 o que
    están preparándose para implementar y Certificar protocolos GFSI.
  • Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
  • Profesionales y/o Responsables de ayudar a las empresas a
    conseguir y/o mantener certificaciones de protocolos GFSI.
  • Auditores, consultores, capacitadores.

Objetivos del Curso:

Lograr que los participantes conozcan los requisitos para conducir el rastreo de de las materias primas, materiales, material de empaque y  proveedores que han intervenido en la fabricación del producto terminado; y sus implicaciones con las normas avaladas por GFSI.

Contenido Académico del Curso

  • ● Antecedentes e Importancia
  • ● Conexión de la trazabilidad con la cadena de suministro
  • ● Beneficios de la Trazabilidad
  • ● Regulaciones normas y reglamentos: Marco legal
  • Normativa europea, Cánada y USA
  • Requisitos comerciales
  • Estándares de calidad para Manufactura
  • ● Trazabilidad segun Codex Alimentarius CAC/GL 60-2006: Ambito de aplicación, definiciones, principios, contexto, fundamento, diseño y aplicación.
  • ● Aplicación de Trazabilidad y su impacto
  • ● Planificación y objetivos de ratreabilidad

  • ● Relación entre la identificación, los datos registrados y la comunicación
  • ● Tipos de Trazabilidad: Hacia adelante, interna o de proceso y hacia atrás.
  • ● Herramientas del Sistema GSI: ADC - Cálculo de abastecimiento y EDI - Intercambio electrónico de Datos.
  • ● Rastreabilidad y Recall o Retiro de productos del mercado
  • ● Ejemplos de Trazabilidad
  • ● Taller
  • ● Video
  • ● Conclusiones y Recomedaciones Finales

Certificación a Obtener

Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN “TRAZABILIDAD Y RETIRO DE PRODUCTOS” – 8 horas, emitido por: Global Services SM&R Training & Consulting

Expositor / Trainer

PROFESIONAL SEGURIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

  • Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
  • Cuenta con más 15 años de experiencia en Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.
  • Cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
  • Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
  • Lead Trainer International HACCP Alliance.
  • Lead Trainer SeaFood HACCP Alliance.
  • Trainer aprobado por IFS Academy.
  • Trainer aprobado por BRCGS Food Safety versión 8, para impartir cursos oficiales.
  • Auditor Líder FSSC 22000.

Inversión del Curso

Inversión normal por participante: USD $ 120.oo + IVA

Bonificación Especial de USD $ 45.oo

Inversión Final por participante: USD $ 75.oo + IVA

Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 68.oo + IVA p/participante

Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales

INVERSIÓN INCLUYE:

  • Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
  • Material Académico del Curso en formato digital
  • Certificado de Asistencia y Participación emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy

El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:

  • Computador con acceso a internet
  • Cámara Web
  • Audio y micrófono y/o auriculares

Forma de Pago:

Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)

credit cards

Contacto para Inscripciones y Registro

Jusetty Coello V.
Teléf.: +593-4-5029013 / 5022889
Móvil: +593-988731466
jusetty.coello@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador

Paola Almeida F.
Teléf.: +593-4-5029013  /  5022889
Móvil: +593-999136111
paola.almeida@smrconsultores.com
Guayaquil – Ecuador

Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso

  1. Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
  2. Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
  3. Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.

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