Fecha Ejecución:
Jueves 24 de Octubre de 2024
Horario: 09h00 – 17h00 (GMT -5)
Duración: 08 horas
Modalidad: Online en vivo
Costa Rica - Guatemala - Honduras - México
(GMT -6)
08h00 – 16h00
Perú - Ecuador - Colombia
(GMT -5)
09h00 – 17h00
Bolivia - USA/Florida
(GMT -4)
10h00 – 18h00
Argentina - Uruguay -Brasil - Chile - Paraguay
(GMT-3)
11h00 – 19h00
Dirigido a:
- Todos los profesionales del sector agroalimentario, incluidos los
directivos, responsables, técnicos y Coordinadores interesados en
conocer sobre la trazabilidad y retiro de productos - Personal Encargado de la Gestión de calidad, Inocuidad, e Implantación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
- Miembros del equipo HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC 22000 o que
están preparándose para implementar y Certificar protocolos GFSI. - Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios.
- Profesionales y/o Responsables de ayudar a las empresas a
conseguir y/o mantener certificaciones de protocolos GFSI. - Auditores, consultores, capacitadores.
Objetivos del Curso:
Lograr que los participantes conozcan los requisitos para conducir el rastreo de de las materias primas, materiales, material de empaque y proveedores que han intervenido en la fabricación del producto terminado; y sus implicaciones con las normas avaladas por GFSI.
Contenido Académico del Curso
- ● Antecedentes e Importancia
- ● Conexión de la trazabilidad con la cadena de suministro
- ● Beneficios de la Trazabilidad
- ● Regulaciones normas y reglamentos: Marco legal
- Normativa europea, Cánada y USA
- Requisitos comerciales
- Estándares de calidad para Manufactura
- ● Trazabilidad segun Codex Alimentarius CAC/GL 60-2006: Ambito de aplicación, definiciones, principios, contexto, fundamento, diseño y aplicación.
- ● Aplicación de Trazabilidad y su impacto
- ● Planificación y objetivos de ratreabilidad
- ● Relación entre la identificación, los datos registrados y la comunicación
- ● Tipos de Trazabilidad: Hacia adelante, interna o de proceso y hacia atrás.
- ● Herramientas del Sistema GSI: ADC - Cálculo de abastecimiento y EDI - Intercambio electrónico de Datos.
- ● Rastreabilidad y Recall o Retiro de productos del mercado
- ● Ejemplos de Trazabilidad
- ● Taller
- ● Video
- ● Conclusiones y Recomedaciones
Certificación a Obtener
Los participantes que completen los parámetros mínimos de evaluación, tanto en rendimiento académico como en asistencia a sesiones de trabajo, obtendrán el CERTIFICADO DE PARTICIPACIÓN “TRAZABILIDAD Y RETIRO DE PRODUCTOS” – 8 horas, emitido por: Global Services SM&R Training & Consulting
Expositor / Trainer
PROFESIONAL EN INOCUIDAD ALIMENTARIA
- Especialista en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
- Cuenta con más 15 años de experiencia en Capacitación y Asesorías de Seguridad de Gestión de Inocuidad Alimentaria y de Calidad.
- Cuenta con más de 2,800 horas lectivas como instructora y formadora en temas de BPM, HACCP, BRCGS, IFS, SQF, FSSC/ISO 22000.
- Consultora asociada de Global Services SM&R Training & Consulting, en servicios de asesoría y capacitación en áreas de Seguridad e Inocuidad alimentaria.
- Lead Trainer International HACCP Alliance.
- Lead Trainer SeaFood HACCP Alliance.
- Trainer aprobado por IFS Academy.
- Trainer aprobado por BRCGS Food Safety versión 8, para impartir cursos oficiales.
- Auditor Líder FSSC 22000.
Inversión del Curso
Por participante: USD $ 139.oo más IGV
Descuento por inscripción y pago anticipado:
* 14% de Descuento si Pago antes del 03-Octubre-2024 (USD $ 119.oo más IGV)
* 07% de Descuento si Pago antes del 18-Octubre-2024 (USD $ 129.oo más IGV)
Tarifa Empresarial (3 ó más participantes): USD $ 125.oo más IGV p/p
* Descuento A partir de 3 personas – Pago antes del 14-Octubre-2024 (USD $ 110.oo más IGV p/p)
Clientes y Clientes VIP: $ Consulte por tarifas especiales
INVERSIÓN INCLUYE:
- Acceso a Plataforma Virtual SM&R Academy a través de credenciales
- Material Académico del Curso en formato digital
- Certificado de Participación emitido por Global Services SM&R Training & Consulting / SM&R Academy
El participante debe contar con las siguientes herramientas para realizar el Curso Online en vivo:
- Computador con acceso a internet
- Cámara Web
- Audio y micrófono y/o auriculares
Forma de Pago:
Transferencia bancaria y aceptamos todos las tarjetas de crédito (vía paypal)
Contacto para Inscripciones y Registro
Maira Vaca D.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-952-423300
[email protected]
Perú
Henry Seminario L.
PBX: +51-1-4801042
Móvil: +51-969-676766
[email protected]
Perú
Pasos para Registrar su Participación e Inscripción en este Curso
- Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
- Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su fecha de pago, si aplica.
- Se procede con emisión de factura para que proceda con el pago a través de transferencia o depósito bancario*. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber para hacerle llegar el link de pago vía paypal. * Los datos bancarios para realizar transferencia/depósito se encuentran en la ficha de inscripción.
