Capacitación Oficial FSPCA – Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano (PCQI Human Food)
La nueva regulación de la US FDA, la CFR 117 – Buenas Prácticas de Manufactura y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano, buscan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios que se consumen en los Estados Unidos. Esta regulación, que entró en vigencia el 17 de septiembre del 2016, exige que algunas actividades que realizan las empresas que elaboran/procesan, empacan o almacenan alimentos, sean ejecutadas o supervisadas por un “individuo calificado en controles preventivos” (PCQI).

La Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) es una alianza creada entre el Illinois Institute of Technology’s Institute for Food Safety and Health (IIT IFSH) y la US FDA (http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm284406.htm), para la creación y difusión de un “curso estandarizado en controles preventivos”.
La FSPCA desarrolló y actualmente dicta el Curso que es reconocido por la US FDA, a través de sus Instructores Líderes aprobados (Lead Instructor FSPCA).

Curso Oficial FSPCA: Controles Preventivos para Alimento de Consumo Humano
(PCQI Human Food)
Este curso es una manera de cumplir con el requerimiento de la nueva regulación americana, que establece que ciertas actividades sean realizadas por una «persona calificada en controles preventivos» que haya «completado exitosamente la capacitación con un currículum estandarizado y reconocido por la FDA».
Quiénes deben participar:
- Todas las personas involucradas directa o indirectamente en la elaboración, procesamiento, fraccionamiento, empacado y almacenamiento de productos alimenticios que se destinen a los EEUU.
- Profesionales de empresas con Planes de Inocuidad con enfoque de riesgos que deseen reevaluar los planes HACCP y otros sistemas de gestión de la inocuidad.
- Autoridades sanitarias y Encargados de asuntos normativos y regulatorios del ámbito público o privado.
- Auditores, consultores, capacitadores del área inocuidad y calidad de los alimentos.
- Público en general interesado en dar soporte a empresas exportadoras.
Contenido del Curso Oficial:
- Generalidades
- Capítulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos
- Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
- Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas Prerrequisitos
- Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
- Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
- Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
- Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
- Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos
- Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso
- Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos
- Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento
- Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
- Capítulo 13: Procedimientos de Verificación y Validación
- Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
- Capítulo 15: Plan de Retiro
- Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) – Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano
- Certificados y Clausura del evento
Certificado Oficial FSPCA – Reconocido por FDA – a recibir:

Consultas e inquietudes, o interesado en desarrollo nuestros Cursos Oficiales FSPCA Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano, en modalidad InHouse Exclusivo, enviar a: fsma@smrconsultores.com
Próximos Cursos Oficiales FSPCA – PCQi (Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimento Humano) agendados y programados:
PAÍS
CIUDAD
FECHAS
MODALIDAD / LUGAR
MÁS DETALLES
BROCHURE
FECHAS
20 – 22 Agosto 2020
MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Virtual Live Web – Online
FECHAS
20 – 22 Agosto 2020
MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Virtual Live Web – Online
FECHAS
Por confirmar 2020
MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Exclusivo InHouse para
Lugar: Virtual Live Web – Online
FECHAS
Por confirmar 2020
MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Virtual Live Web – Online
FECHAS
Por confirmar 2020
MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Exclusivo InHouse
Lugar: Virtual Live Web – Online
FECHAS
Por confirmar 2020
MODALIDAD/LUGAR
Modalidad: Exclusivo InHouse
Lugar: Virtual Live Web – Online
FECHAS
Por confirmar 2020
MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar
CIUDAD
Ciudad de Guatemala
FECHAS
Por confirmar 2020
MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar
FECHAS
Por confirmar 2020
MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar
FECHAS
Por confirmar 2020 (English)
MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar
FECHAS
Por confirmar 2020 (Spanish)
MODALIDAD/LUGAR
Hotel por confirmar
Cursos Oficiales FSPCA – PCQi ejecutados desde 2016 a la fecha:
País
Ciudad
Fechas
Lugar
Más Detalles
Brochure
Imágenes
Fechas
25 – 27 Agosto 2016
Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Brochure
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Fechas
29 – 31 Agosto 2016
Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Brochure
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Fechas
01 – 03 Septiembre 2016
Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Brochure
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Fechas
13 – 15 Octubre 2016
Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Brochure
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Fechas
06 – 08 Diciembre 2016
Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
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Fechas
19 – 21 Enero 2017
Brochure
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Fechas
26 – 28 Enero 2017
Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Brochure
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Fechas
23 – 25 Marzo 2017
Lugar
Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
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Fechas
06 – 08 Abril 2017
Brochure
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Lugar
Rest. Capuleto – Salon de Eventos
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Fechas
13 – 15 Julio 2017
Brochure
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Fechas
25 – 27 Julio 2017
Lugar
Auditorio Coral ADICOMEX
Brochure
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Fechas
03 – 05 Agosto 2017
Brochure
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Fechas
10 – 12 Agosto 2017
Brochure
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Fechas
17 – 19 Agosto 2017
Lugar
Hotel Courtyard Marriot
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Fechas
18 – 20 Septiembre 2017
Lugar
Auditorio Coral ADICOMEX
Brochure
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Fechas
28 – 30 Septiembre 2017
Brochure
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Fechas
02 – 04 Octubre 2017
Lugar
Exclusivo InHouse / InCompany
ARCSA
Fechas
12 – 14 Octubre 2017
Brochure
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Fechas
08 – 10 Noviembre 2017
Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany
(Family Food)
Fechas
08 – 10 Noviembre 2017
Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany
Ciudad
San Juan – Los Ríos
Fechas
16 – 18 Noviembre 2017
Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany
(DOLE)
Fechas
16 – 18 Noviembre 2017
Brochure
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Fechas
23 – 25 Noviembre 2017
Brochure
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Fechas
16 – 18 Enero 2018
Brochure
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Fechas
01 – 03 Febrero 2018
Brochure
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Fechas
08 – 10 Marzo 2018
Brochure
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Fechas
12 – 14 Marzo 2018
Lugar
Exclusivo Inhouse / InCompany
Fechas
15 – 17 Marzo 2018
Lugar
InHouse – Exclusivo para Exportadora
Fechas
21 – 23 Marzo 2018
Lugar
InHouse – Exclusivo para ITP – Cite Pesquero
Fechas
26 – 28 Abril 2018
Brochure
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Brochure
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Brochure
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Fechas
03 – 05 Julio 2018
Brochure
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Fechas
19 – 21 Julio 2018
Brochure
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Fechas
29 – 31 Agosto 2018
Brochure
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Lugar
Del Pilar Hotels Miraflores
Brochure
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Lugar
Exclusivo InHouse para Exportadora TropicalFruit
Hotel Sonesta
Lugar
Exclusivo InHouse para JL A
Fechas
29 Nov – 01 Diciemb 2018
Lugar
Del Pilar Hotels Miraflores
Fechas
10 – 12 Enero 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn
Fechas
07 – 09 Marzo 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotels Miraflores
Fechas
25 – 27 Abril 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotels Miraflores
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn
Fechas
04 – 06 Julio 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotels Miraflores
Fechas
10 – 12 Agosto 2019
Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse para TCL Organic
Lugar: Instalaciones de El Cliente
Fechas
12 – 14 Agosto 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Fechas
15 – 17 Agosto 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: El Carmelo Hotel & Hacienda
Fechas
04 – 06 Septiembre 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Akros
Ciudad
Sangolquí –
Pichincha
Fechas
11 – 13 Septiembre 2019
Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse – Exclusivo para D
Lugar: Instalaciones de El Cliente
Fechas
10 – 12 Octubre 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores
Fechas
27 – 29 Noviembre 2019
Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse – Exclusivo para Marinasol
Lugar: Instalaciones de El Cliente
Fechas
12 – 14 Diciembre 2019
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores
Fechas
26 – 28 Diciembre 2019
Lugar
Modalidad: Exclusivo InHouse – Exclusivo para El Ordeño
Lugar: Instalaciones de El Cliente
Fechas
16 – 18 Enero 2020
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Hotel Holiday Inn Guayaquil Airport
Fechas
13 – 15 Febrero 2020
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Del Pilar Hotel Miraflores
Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Modalidad Online en vivo
Brochure
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Lugar
Modalidad: Abierta al Público
Lugar: Modalidad Online en vivo
Brochure
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Fechas
25 – 27 Junio 2020
Lugar
Modalidad: Exclusio InHouse para Rapel
Lugar: Modalidad Online en vivo